No.
赤鱆, 鯧魚, 鮭魚==>便宜貨 白鯧黑鯧啥時也排上邊.. 這東西真要說就是大一片 刺少
鮪魚==>人為炒作 這東西生菌數還有生物累積性毒素超高

看來...所述餐廳不同
而且你舉例這些魚 通通都是刺少 說白點就是懶人魚
大家愛買無刺魚 當然價格上揚也是正常

而且 魚的價格是人為炒作 並不能做為好不好吃指標
吳郭魚只是改名台灣鯛立馬從垃圾成為黃金

黃花現價不高 但是乾煎清香 一樣上背部刺不少
司目魚會養肉質鮮美 但刺特多

我從來沒有說哪種魚好吃不好吃. 因為好不好吃是主觀的.

價錢是客觀的.

吳郭魚, 黃魚 和 虱目魚從來就不算是貴的魚.

價格跟數量&刺有關
但近年都是炒作 司目魚黃花吳郭 現在也不見得低價

以前真正餐廳高檔魚不是你市面上買那些
而是剛上漁船就已經準備送到餐廳去(自己路邊買的到還去餐廳幹嘛)
吃到很熟認識些餐廳老闆 有的自己還有船 直接拉進餐廳用

圓鱈是鱸魚,很不錯吃,價錢也是貴

不肖業者,就拿油魚冒充台灣市場口中的鱈魚(價錢比上面的圓鱈便宜),

後來有更不肖的業者,就拿油魚,直接冒充更貴的圓鱈

反而讓很多人以為圓鱈是油魚!

真的鱈魚沒吃過,鮸吃過一次,

雖然台語有句,有錢吃鮸,無錢免吃!

但我對鮸的感覺只是還好,可能跟煮法也有關

我比較偏愛野生的嘉鱲生魚片的口感, 破布子滷煮午仔魚, 有陣子喜歡鱒魚,

火烤還是香魚最棒

搭配旁邊的 小山本家大吟釀 感覺應該很棒!


其他的,沒感覺居多,只要不是吳郭魚( 台灣鯛)就好! 歐,,生魚片,煮湯,滷...全都不行!

　　大家都吃很好啊！我只吃得起吃麥香魚而已（也是號稱鱈魚 ）。

真正吃到過鱈魚的 應該也不多吧

比目魚 跟 鱸魚 都吃蠻多的!


不過也很好吃啊!

魠 ㄊㄨㄛ 我打得出來ㄟ~

麥香魚用的記得是這個: Alaska Pollock
對岸譯名為阿拉斯加狭鳕.

這老闆不只在永安賣，也會出沒在竹南龍鳳，似乎南寮也會出現。
照他自述是台中批貨出來賣的。
在網路上還有部落客寫過
龍鳳漁港(救人哦!)
說他賣魚不老實嗎? 他賣的價格就是油魚的價格，並不是拿油魚出來賣圓鱈價。
去維基百科查一下 圓雪 也是 油魚的別稱，
不過說他實在也不對，這東西本就會誤導消費者，
其他的像是 大比目魚 他也是用 扁雪 或直接說 鱈魚。
但是這樣的魚販不只他一個，幾乎在各大觀光魚市都有，而且話術都一樣。
真的只能靠消費者自己睜大眼睛。

其實我跟這老闆買魚好幾年了
他的圓鱈我也買過一次，不過那是在我知道那個就是油魚的情況下買的。