其實，
我想問，
大家都是用—把刀嗎？

因為我都有特定的刀切不同的東西，
現在最常用的是5英吋的santoku和7英吋的nakiri，
Santoku切肉，
Nakiri切蔬果，
另外還有7英吋的santoku、chef、8英吋的slicer和麵包刀，
4年多了，
都不用磨刀，
不過我不常下廚就是了，
都是平價刀，
一千台幣左右。