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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
確實, 但也同樣解凍有分技術... 一般家庭甚至餐廳的解凍技術能還原多少生鮮品質, 這是需要打問號的... |
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2013-06-17, 03:08 PM
#41
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Power Member
加入日期: Aug 2004 您的住址: A罩杯美少女關懷協會
文章: 576
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引用:
我們餐廳也有叫這家的活物  |
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2013-06-17, 03:17 PM
#42
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Junior Member
  加入日期: Mar 2012
文章: 733
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引用:
我講冰凍是放了差不多1~2個月... 因為我媽只買活跳的蝦子.....但一次都是買3~4斤...不可能一次煮完.......且有時想煮時...市場上不一定有便宜的........所以都放冷凍庫庫存........ 全聯的生鮮食品應該很糟吧...相對的對於它的冷凍食品也不怎有信心......... 以吳郭魚盧魚來講....我就吃的出來全聯它的鮮度差大潤發太多了......大潤發的跟市場的鮮度差不多..... |
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2013-06-17, 03:28 PM
#43
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Elite Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: Red Planet
文章: 4,277
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引用:
我是說熟凍的好吃，因為蝦蟹類一旦死亡，會腐敗的非常快，所以要煮熟防止腐爛，另外急速冷凍的螃蟹，原本就不需要退冰，因為本身就沒有包冰，退冰只是徒增風味流失…
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The war is crates by fear and gap. |
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2013-06-17, 03:51 PM
#44
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
那我該更正用詞, 回溫以後直接吃... 畢竟-18, -20沒啥東西會好吃吧... |
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2013-06-17, 05:05 PM
#45
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New Member
加入日期: Aug 2012
文章: 7
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引用:
這一家今天有去問過了， 可惜沒有…殘念  |
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2013-06-17, 06:06 PM
#46
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Power Member
加入日期: Jan 2004 您的住址: 台中市
文章: 625
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在日本吃熟凍的帝王蟹
日本人建議我,退冰後直接吃 |
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2013-06-17, 09:04 PM
#47
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Elite Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: Red Planet
文章: 4,277
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引用:
其實也是可以，除了怕肚子痛外，但是台灣人比較不愛這種吃法∼
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The war is crates by fear and gap. |
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2013-06-17, 09:41 PM
#48
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Basic Member
加入日期: Oct 2005
文章: 25
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借題問一下
台北哪邊的帝王蟹餐廳比較好吃  比較想要吃到飽的 上次去過建國北路上的,總覺得soso 有沒有網友能推薦一下 或是說龍蝦吃到飽 之前聽說台中有龍蝦吃到飽餐廳,一直蠻想去的 |
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2013-06-17, 09:46 PM
#49
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
台北吃帝王蟹, 應該就89海產了吧... 吃到飽的帝王蟹幾乎都可以有信心告訴你, 不如把錢拿去吃個海產攤就好, 品質都很不行... 龍蝦吃到飽, 之前看朋友po君品(君悅?)有, 看他一盤塞了四五隻似乎是波士頓龍蝦, 只要不拉肚子我想應該就還可以接受啦. |
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2013-06-17, 10:47 PM
#50
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