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museshuner
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加入日期: Sep 2004
您的住址: 懸崖邊
文章: 1,462
引用:
作者solosbye
其實阿基師說的環境不只30年
他43年次、15歲國中畢業後(民國58年)入廚房,那是44年前的事情了
10年成主廚,當時的環境也是34年前的事情,差真的太多了
40幾年次能讀完國中代表家境不會太差
要說他吃過多少苦受過多少磨練,我只能笑笑
不過能夠貫徹走到最後,我是佩服的,不管最後有沒有成功
但說話用結果論、經驗論來講的話,當初他就沒資格對郭董叫囂
我想可能是他成功的太早,如果他花了30年才當上主廚,那說話絕對不同
要說他用詞沒修飾也不可能,因為他就以口才著稱,多半心裡自傲所致
更何況廚師這一行本來就跟其他行業有很大的不同
他應該在講話前,問問他管理旅館的客房部,甚至就餐廳外場服務生好了
看看做10年不靠機遇只靠實力跟努力會不會變成飯店經理跟店長
難怪人家說越老越糊塗,不過對大家也不錯啦,看了這些例子、以後自己老了多注意一點
別成了一個食古不化的老頑固

其實阿...

中肯
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路過幫推
     
      
舊 2013-05-03, 10:13 PM #41
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museshuner離線中  
zeusforce
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zeusforce的大頭照
 

加入日期: Jun 2004
您的住址: Taiwan
文章: 279
那個年代的人更缺乏薪資、待遇的保障
被苛扣薪資、沒假放根本是家常便飯
出差錯甚至挨打都有
他們現在看抱怨的年輕人會認同?
特別是尼特族、啃老族這種到處可見的存在
這一串下來很多講這一代不平衡的待遇給他們看
只讓他們覺得果然是草莓而已
 
舊 2013-05-03, 10:20 PM #42
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zeusforce離線中  
little.john
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little.john的大頭照
 

加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
恕刪!唉唉唉唉唉唉!

此文章於 2013-05-03 10:57 PM 被 little.john 編輯.
舊 2013-05-03, 10:54 PM #43
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little.john離線中  
劍偶
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劍偶的大頭照
 

加入日期: Sep 2012
文章: 11
舊 2013-05-03, 11:04 PM #44
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劍偶離線中  
黑暗的左手
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加入日期: Jan 2013
文章: 65
現在的年輕人.
嚴然一副既得利益者的嘴臉.
死巴著小時候有爸媽伺候的爽日子不肯放
讓他體會一下賺錢的辛苦就開始喊著要壞掉了
我說這群中二病是有資格批評一下SAMSUNG和HTC的好壞
其他的事. 要學的還多著. 別廢話那麼多...
舊 2013-05-03, 11:25 PM #45
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黑暗的左手離線中  
kioko
Power Member
 

加入日期: Mar 2004
文章: 552
以他現在的職位,算是資方,講這種話肯定會招來負評,

但是他的確點出目前年輕人的態度問題...
舊 2013-05-03, 11:33 PM #46
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kioko離線中  
小貓咪.
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加入日期: Apr 2013
文章: 3
引用:
作者museshuner
中肯
沒讚可以按
路過幫推


最重要的是這位廚師樣樣會卻沒有會專精的

吃過幾次他親自煮的菜我也不知道他在煮甚麼東西

東西根本是OOXX

希望這些廚師要批評別人之前照照自己的鏡子

就跟一堆老師傅以為保存漁獲是直接放到冷凍設備一樣

人家日本人是內層和外層: 吸血紙包魚貨一層,在放入保鮮盒(裡面用冰塊上下完全覆蓋漁獲).保鮮盒蓋起來再放入冷凍設備.


那些老屁股占高位卻沒有縱觀全局的態度

開口就是我...我...我....

我實在想不出這位廚師有甚麼代表作

此文章於 2013-05-04 12:06 AM 被 小貓咪. 編輯.
舊 2013-05-04, 12:05 AM #47
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小貓咪.離線中  
ISDN128K
*停權中*
 

加入日期: Aug 2012
文章: 314
引用:
作者黑暗的左手
現在的年輕人.
嚴然一副既得利益者的嘴臉.
死巴著小時候有爸媽伺候的爽日子不肯放
讓他體會一下賺錢的辛苦就開始喊著要壞掉了
我說這群中二病是有資格批評一下SAMSUNG和HTC的好壞
其他的事. 要學的還多著. 別廢話那麼多...

講反了吧
現在一些5~60歲左右的人 當初年輕時剛好經歷 台灣經濟成長期
行行出狀元 努力就有機會 這樣過來的

然後然一副既得利益者的嘴臉說著:
現在2~30歲的年輕人都草莓族啦 只有不努力 沒有不爭氣 巴啦巴啦

像咱這種40歲左右夾在中間的人 看這情況都只能苦笑著而已=.=
舊 2013-05-04, 12:21 AM #48
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ISDN128K離線中  
暴君
*停權中*
 

加入日期: Aug 2003
文章: 572
如果今天我以"個人"的身份,去問阿基師,你要如何提升我的薪水

他說要我努力學習,充實自已把握機會

那是很ok的


如果今天我以"政治家或學者"的身份,去問阿基師,你要如何提升人民薪資,不讓台灣人才外流,提升國家競爭力

他的回答若還是這種調調的話

那我只能說,阿基師你還是回你的廚師去炒你的菜吧

國家大事你沒本事去插話

此文章於 2013-05-04 12:31 AM 被 暴君 編輯.
舊 2013-05-04, 12:29 AM #49
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暴君離線中  
JXL
*停權中*
 

加入日期: Oct 2012
您的住址: 晚上黑壓壓一片的那區
文章: 99
引用:
作者帥鐵人
保全都有3萬起跳,跟技術一點關係也沒有
顧商場豪宅還可以加到5萬,這要什麼技術

保全業多半到頂才三萬多
那是甚麼工作條件?

兩班制
全年沒有假日(農曆年也要來輪值)
很難請假 包括病假(你請假 可能是保全公司的主管代為上班 因為沒有多餘人力
很多管委會對於保全公司的價碼斤斤計較 保全公司只好對保全人員斤斤計較)

當你的時間都在值班 只有三萬多
且 沒有前景 工作沒有延展性
你三萬多 可以活 但是你買不起車 養不起房 你也沒有時間經營感情

五萬多 那個是有條件的
商場保全絕大多數也不到三萬五
沒有那個背景 或 沒有那個身材 或 沒有那個長相 拿不到四萬以上
我一個鄰居十幾年前退伍第一份工作就是去當保全
他自願役退 有軍警背景 才四萬多
現在的職場環境不會更好 只有更慘
舊 2013-05-04, 12:41 AM #50
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JXL離線中  


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