人家都已是社會上的成功人士了，

您對程度的定義還在大學、高中...

觀念仍受二三十歲小毛頭時期

所得到的那一紙學歷所侷限。


反過來說，那些一路念書，

沒多少社會歷練的教授們，

要向學生學習的反而更多。


人家國外可是像阿基師這種人物，

退休之後回到學校任職教書，

分享真實的人生歷練及體會，

學生們才能真正學習到東西。


參考一下。

教自己很熟的，和學自己不會的，那兩碼子事。

那李宗瑞應該也可以申請EMBA

阿基師還沒退休就已經擔任國內三所大學餐旅管理相關科系的技術講師或客座教授.
其中一所的首頁還直接放上他和學生的照片.

只要肯學,沒甚麼是學不會的......
不過說起來容易做來難
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小弟大學是念土木,研究所念的是近場光學,後來又念了微機電相關
第一份工作做的是某光電廠製程工程師
現在則是在某公司作total designer<=研發專案可以從疊構,材料,製程,監控方式,一路到周邊電路都自己搞
只要有心,沒甚麼不可以的....
現在去參加大學同學的婚禮, 同學第一個反應可能是:你不是和我們同班?? XD

他早就在炒了吧

之前一直上新聞版面

多年前他從當餐廳學徒開始，後來有廚師覺得他做的小菜不錯，問他薪水如何，最後被其他餐廳廚師賞識才跳槽。
在更好的環境學到更多更多東西但他不滿意，再到香港拜師學廣東菜，所以他台菜、粵菜都做得很好。

回台灣總算到更好的餐廳不過還是不算主廚，有錢老闆吃了他的菜很滿意才介紹他去更高檔的飯店業，好一段時間後才有機會當御廚。
當然這樣的鍍金已經足夠讓他當上飯店的招牌主廚了。所以他是一路從基礎爬上來的廚師！

2012/04/22 華視新聞

國宴主廚阿基師今天到台中市為一家五星級飯店徵才，阿基師親自面試。他認為心意勝過學歷，尤其不能浪費；像是他皮鞋都破了，還是捨不得換。

新開幕的飯店要徵人，國宴主廚阿基師親自面試；第一個問題，就跟如何抗漲有關，這可把求職者考倒了。阿基師說現在什麼都在漲，但就是餐廳價格不能漲價，業者自己要懂得開源節流。能用的食材那怕是一點點，都不能浪費。

他自己就說，現在他每個月生活費只花2000塊，能省得省；腳下的皮鞋破洞了也沒關係，只要能穿，就不用急著換。他說求職者學歷當然也是條件之一，但能不能用心還是重點。

已經身為國宴主廚，但阿基師但面對工作依然戰戰兢兢。面試前他非常客氣，一一向求職者遞上自己的名片打招呼，用謙虛的態度做求職者的好榜樣。


2011-10-22 中央社

甫獲金鐘獎的名廚阿基師今天在高雄演講，分享職場成功哲理，現場聽眾爆滿；他期勉大家，在每份工作中盡可能為自己創造多點附加價值。

104人力銀行今天在國立科學工藝博物館舉辦「104餐飲嘉年華」活動，阿基師應邀到場演講。

「型男大主廚」獲得今年金鐘獎綜合節目主持人獎，阿基師是「型男大主廚」節目主持人之一，頂著得獎光環南下高雄演講，大受歡迎。

本名鄭衍基的阿基師分享他43年來的餐飲生涯，鼓勵跟他一樣想用美食圓夢的學生與求職者。

阿基師表示，大環境可能不景氣，但是自己心裡總要爭氣，在每份工作中盡可能為自己創造多點附加價值，他常常是別人不做的，就撿起來做。

他勉勵求職者不要擔心沒有工作，但在做每份工作前要知道自己為什麼想要這份工作，在每一份工作中累積經驗、打下基礎，才是為自己未來的職場鋪路。

阿基師也以自身經驗說，職場中學歷不是最重要的，尤其在餐飲產業，態度與責任感才能成就一切。

阿基師引用古語「滾石不生苔」期勉求職者，在職場中不要計較，要有進階概念，先求有再求好。

他指出，在餐飲產業中工作守則要有「三忠」，忠於老闆、忠於消費者、忠於自己的專業，加上時常觀察、反省，要有自覺，以做好餐飲工作。

會中，104人力銀行行銷處協理陳力孑表示，現在的年輕人都很有創意，但往往缺乏執行力，剛踏入餐飲業的年輕學子要有耐心，一步步建築自己的專業與實力，只要願意吃苦，肯放下身段學習，餐飲工作者出頭天不是夢。