好久沒有來, 沒想到還有連載! 實在太感動了!

免費業務講師


今天去嘉義某工業區，因為老爸好友拜託找我去教他們業務員，
但上週我就要求聽課的人穿西褲襯衫要打領帶。

我到工廠停車場，老董事長的小公子在洗他的X6M ，我說等一下要不要來上課？

業務的事我早就知道了，我爸說你在IBM 待過，我只是陪陪你而已！

我們去會議室時，問他：車子是你爸買給你的嗎？你娶老婆聘禮是媽媽的錢吧！
你們CNC技師跳槽到我們家工廠不是因為他老家在仁德，而是你們給薪水太少？

你們父子倆別把薪水都加在自己身上，這樣是留不住人的！

去當講師很容易，一開始就看會議室簡報設備，投影機、螢幕，在場座位安排，
看四位業務服裝，我一一挑出問題，因為業務出門拜訪客戶就是代表公司，服裝、談吐要有個樣子。

我還要教他們單結、雙結領帶怎麼打，按標準領帶到皮帶環是最低線，
我聽過某日本商社社長笑台灣來的業務服裝品味的譏笑話。

詳細內容很多，大致上是基本業務員該事先準備好的工作。
但我去參觀廠房時，工作動線不好，吊重物的天車操作噪音很明顯，可能很久沒保養了。
去廁所環境清潔很差，虧我爸還寄給董事長之前我和日本針織廠合作利亞德市郊紡織廠的照片，
工作人員作業平面圖、清潔換裝空間規劃都有。

離開時老董事長送我，我也邀請他們一家人有空來我老家吃飯，
老董創這金屬加工廠不容易，但我不理解為何要交給少不經事的小兒子。
廠務管理不好，設備老舊，這不是好現象。

挑戰


表弟蔥仔帶四條金目鯛和食材借我家廚房做菜，他對我批評他做菜有欠週到很不服氣。
他重新做味噌金目鯛魚湯，強調味噌是來自長野，
他也教Virginia 葵花油和花生油比例來做天婦羅蔬菜炸物。

我問蔥仔，給不到一歲的Minnie 吃木瓜鮮奶玉米粥是你爸講的吧？？？
Gooofy 才滿週歲我帶他去餐廳，你爸做了很小的鐵火捲，Goofy 吃了三個，
他會看客人老少，食量不同來出菜。

你的手藝勝過很多中北部日式料理的半桶師，但要追上爸爸還很久。

我告訴蔥仔，你要學的還很多。

知道表姐當初去大陸如何向老師傅請教做果子酒的訣竅？
她在自家地下室用大陸的罈子釀酒，還到嘉義、台中買李子、梅子試驗，
她曉得料亭供酒要有可解膩的飲料，客人趁著酒興聊天也開心。

你在裕夫的料亭待了快兩年，有沒有注意到早期明治時代的造景和各廂房木造雕工？
很多議員、使節愛來這裡，有時我去用餐都沒位子，在他們廚房用餐。

還有表姐能以流利英文跟外國客人說菜解菜，幾位馬來泰國中國使館的人要吃和食，都要搶著訂位。
表姐知道各食材出處、盛產季節和料理方法，客人一邊聽很心動，要廚房趕快上菜。

你回爸爸餐廳就要買點餐機，那家廠商標籤我知道是採用鼎新系統的相關廠商，
另在店裡裝一台電腦可以放網路串流音樂，點餐機資料給我，
我讓你表嫂做excel檔，有空我看資料幫你教你做損益、現金流量表。

記得！要當餐廳老闆不僅要會做菜，還要有財務管理的概念。

你未來的挑戰很多，但我們是家人，記得多問好問題就有好答案！

我和二舅還有次用餐經驗，那時還在台北工作，
舅舅去琉球釣魚，我不知他怎麼把魚交給在龜山島的漁船，反正在八斗子賣了好價錢。

他知道我在台北，約我去吃川菜。
點的菜不少還有舅舅好友來，但是好多菜齊上桌，味道淡濃辛辣分不清下箸順序，
我說了一句：哎呀！生旦淨末丑神仙老虎狗同時上台來唱戲！

在席的兩位台菜名廚說我講得真好！

一位大廚看了隔壁桌客人點的菜有部份與我們相同，他說有些菜宜小鍋慢煮，
廚師不顧出菜順序，一道菜同煮分兩盤出菜，那鑊氣不一樣。

闖禍了


晚上回家前先到老家舊房間拿資料夾，二樓落地窗貼了好幾條膠帶，原來是玻璃破了！
阿媽說阿君跟阿公踢球，方向踢歪了，不要緊，反正那四片玻璃二十幾年了，
都霧霧的，拜一叫人來換就好，你回家不要罰他。

Goofy 遺傳我和Virginia 的身材，他的身高跟四歲的堂兄弟很接近，但力氣大得多。
他四月才滿三歲，拿成人的籃球跨下在禁區投籃動作很流暢，而且教一兩次後準度還不差。

回家前跟太太說十點前到家，我想Goofy 在媽媽聽電話時也在旁，
他九點多已經洗澡要睡覺，但堅持要等爸爸回來！
我問他今天做了什麼事？他說：玻璃！

年初五可能是106台還是BSD一台在播去年相撲回顧，茶葉蛋、滷蛋的兒子叫他一起玩相撲，
我在老家廚房喝飲料，結果聽到一聲哀嚎，他直接把四歲的堂哥推到牆邊，堂哥撞到牆很痛。
滷蛋的小兒子也一樣，被他推兩下也跌倒，但我不要Goofy 有以力欺人的觀念，應該用智慧才好。

HERO


我寫了關於Goofy 的事，因為他看到去年一月我們倆在牧場雪地裡的合照，
他用美國表姐送的色筆看照片畫圖，Virginia沒說他圖畫得很糟，
問他：爸爸是你的HERO嗎？

有時我在書房工作，他會上樓坐在我身旁，叫他看手繪故事書他也不搗蛋。
故事書看久了，他記得那一頁童話就找到正確頁數重新看一次。
這很像我讀研究所在教授辦公室翻資料唸統計書籍一樣。

這是甜蜜但責任重的壓力，我要做好北美業務，但回家也是孩子希望的好爸爸。

Empty Hand


老爸交給我管的另一尾青花魚回台南，跟我說中田社長不高興，訂單改天再說。
我問：社長秘書是他女兒你知不知道？
人家端茶進來，社長說你的目光不正經只看著女生，講話時眼光往上飄，
這不是老一輩人喜歡的。他嫌你的西裝外套褲子太皺，談四千多萬日元合約不適合。

社長打電話給總經理，我爸道歉後才傳訂單給我們。