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Major Member
 
加入日期: Aug 2001 您的住址: 台南籃球場
文章: 266
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引用:
說的真好!!
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每天都在跟學生打交道!! |
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2012-05-31, 02:18 PM
#31
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Senior Member
加入日期: Sep 2001 您的住址: 野放中...
文章: 1,400
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個人感覺...東方喝茶，西方喝咖啡，
道理是一樣的。 茶有茶的一套，所以咖啡也應該有咖啡的一套。 只是，不懂茶的人，喝到好茶能感受出來。 但所謂的好咖啡？  有沒有人要來個教學，好咖啡入口的口感會是怎樣？ 不過我喝濃度高的咖啡會拉肚子...  濃度越高越快拉...
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無 |
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2012-05-31, 02:45 PM
#32
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Golden Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台灣屏東
文章: 2,563
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引用:
說真的~~~口味這種東西本來就是見仁見智~~~~ 就像另外一串討論的馬卡龍一樣~~~ 我吃不慣那種甜味就是吃不慣~~~就算他用最新鮮的食材 世界最好的糖來製作~~ 我還是不會去買第二次........... 基本上如果可以擁有你說的那些知識~~~ 而卻只用在一般品嚐咖啡上~ 不用來賺錢就真的太可惜了~~~~
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Money It can buy a House ,But not a Home It can buy a Bed,But not Sleep It can buy a Clock,But not Time It can buy you a Book,But not Knowledge It can buy you a Position,But not Respect It can buy you Medicine,But not Health It can buy you Blood,But not Life So you see money isn't everything. I tell you all this because I am your Friend, and as your Friend I want to take away your pain and suffering..... so send me all your money and I will suffer for you. A truer Friend than me you will never find. CASH ONLY PLEASE 
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2012-05-31, 02:49 PM
#33
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*停權中*
加入日期: Feb 2011
文章: 255
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引用:
85度C 不同店的味道 就有些微差別 7-11少部分店 有的像是咖啡豆受潮還是機器沒調整..... 燒焦味超重的 |
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2012-05-31, 03:06 PM
#34
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Basic Member
加入日期: Nov 2004
文章: 21
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我自己買的品質口味不錯豆子. 只喝黑咖啡 !
把好的咖啡 +奶精+ 牛奶 就我而言 , 簡直是浪費  你如果喝過 不酸不澀 . 入口先苦後甘滿滿香氣 的豆子 , 就知道我說什麼了 ! |
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2012-05-31, 03:09 PM
#35
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Advance Member
  加入日期: Apr 2011
文章: 426
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引用:
可能已經喝慣有奶、有糖的關係吧。 只是習慣問題。 當然，好的原料也是很重要，其他添加物會掩飾(或加強)許多口味。 |
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2012-05-31, 04:15 PM
#36
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Power Member
加入日期: Dec 2001
文章: 627
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自己也喝黑咖啡好幾年了,有習慣買豆子的店跟習慣的烘焙師...
不過對咖啡我還是一竅不通,我只知道我喜歡什麼,不喜歡什麼, 喜歡的我會多喝,不喜歡的我也會嚐嚐... 咖啡的世界大到我們無法想像,不需要有太多的規則跟束縛... 有人把它當成一門學問,有人把它當成一個興趣,都是好事,也都值得尊重.. 喜歡就好,貴不一定好... 前陣子咖啡店老闆送給我一些貴貴的貓大便咖啡,好喝順口濃芋不酸,但卻沒有個性.. 我不喜歡,但我想應該會有人喜歡.. so what...這就是咖啡...
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 5個4....沒有比我更強的吧.... 
此文章於 2012-05-31 04:37 PM 被 地獄貓 編輯. |
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2012-05-31, 04:35 PM
#37
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*停權中*
加入日期: Sep 2011
文章: 35
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引用:
是啊，不要預設立場就好 |
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2012-05-31, 04:37 PM
#38
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Elite Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,214
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引用:
當作興趣，其實比較沒有壓力 做生意要賺錢，需要的是生意人 這個比喻或許相當 有些人去美國走一趟，跑了兩三個城市，回台後就變成美國通，大談美國經 有許多國家，咖啡來源透明，品質穩定，取得也容易 相較於台灣，如果沒有特別管道，很難更進一步深入了解咖啡 以下是一週前剛進的豆子，甚至有豆種cupping的資料 此文章於 2012-05-31 06:13 PM 被 Axel_K 編輯. |
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2012-05-31, 06:12 PM
#39
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*停權中*
加入日期: Aug 2003 您的住址: 田中央
文章: 203
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樓主有機會去一趟巴西就會知道好咖啡就像好茶一樣百喝不厭(不加添加物)
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2012-05-31, 06:24 PM
#40
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