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*停權中*
加入日期: Sep 2008
文章: 377
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引用:
他一般都是射後不理  |
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2012-01-05, 05:59 PM
#31
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*停權中*
加入日期: Jan 2008
文章: 3
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引用:
我說的"心動" 就是在 說"心悸" ......... 我沒有想到要講到這麼直白  我剛開始喝的時候也會 現在一天有時候喝到三杯黑咖啡 也覺得......還好 最近在喝克里曼加羅 我喜歡它多過黃曼  |
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2012-01-05, 07:10 PM
#32
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Junior Member
  加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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跟上次那個冰咖啡不要冰塊一樣意思...
 用熱的濃咖啡沖冰塊急速冷卻，拿掉冰塊本來就不會滿。 但是卻在那抱怨咖啡沒有滿杯之類的，加熱水補滿還會囉唆... 至於標準 Cappuccinou 應該是只有高脂質奶製作的奶泡。 而 Caffe Latte 應該是奶水與咖啡各半。 不過配方這東西就這樣，很多人認為自己爽就好...弄到後來就都差不多。 搞不好...其實是調配者自己喝不出差異也不一定。 |
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2012-01-05, 10:09 PM
#33
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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>至於標準 Cappuccinou 應該是只有高脂質奶製作的奶泡。
而 Caffe Latte 應該是奶水與咖啡各半。 我的觀念也是如此，可之前就有人硬跟我辯只是比例不同@#$%^&……
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2012-01-06, 12:03 AM
#34
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
應該要算是同一種產品作口味微調。 另外，實際上基底咖啡應該也是兩種... 原本一種是Espresso，另一種是義式咖啡... 我猜大概是為了方便只有一種，所以就變相的改配方硬是湊出Espresso Macchiato... (or Cappuccinou) 感覺上有點積非成是...連鎖咖啡勢力真大。 此文章於 2012-01-06 12:53 AM 被 n_akemi 編輯. |
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2012-01-06, 12:50 AM
#35
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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細微的差異我也不甚明瞭，不過很多知識是從書本上讀來的，想來不是向壁虛構的吧。
義式咖啡是指卡布其諾嗎。我所知的還有用鮮奶油打發泡的，另外還灑些肉桂、七彩糖粉顆粒裝飾的，看來賞心悅目，但不知是區域性的作法還是較原始的作法了…… 連鎖咖啡在推廣咖啡上是有不小的功勞，但將那一套視作唯一權威，恐怕就不太妥當。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2012-01-06, 12:57 AM
#36
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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義式說穿了就是用義式豆煮出來的熱咖啡而已...
雖然也可以用蒸汽機沖，但濃度與份量差滿多的。 真的Espresso其實很小一杯...但是濃度加倍。 剩下的就只是配方花樣怎麼玩... |
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2012-01-06, 01:16 AM
#37
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Elite Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,213
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引用:
在美國的星巴克第一次點Espresso，店員就給我用"小杯紙杯裝" 不是Espresso的小杯喔! 我都快昏了  不過現在有進步了 |
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2012-01-06, 01:51 AM
#38
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Senior Member
 
加入日期: Aug 2000 您的住址: 地球
文章: 1,370
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不懂就別亂說.......
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2012-01-06, 02:10 AM
#39
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Junior Member
加入日期: Nov 2000 您的住址: taipei taiwan
文章: 967
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離題一下,不知各位咖啡達人對膠囊咖啡機迅速的提升佔有率不知有無甚麼感想?
當 Illy 和 Lavazza 都有推膠囊咖啡機時,看來人性本懶的趨勢很難避免
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-------------------------------------------- 感謝PCDVD維護管理群 ,PM已修復,麻煩7/19以後有PM給我的再PM我,謝謝 
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2012-01-06, 02:32 AM
#40
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