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*停權中*
加入日期: Oct 2006 您的住址: 金牛星系
文章: 0
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其中一張照片 說明儲存食材不當 造成不必要的丟棄
反觀一般家庭也有這種儲存不當造成的浪費吧   http://www.libertytimes.com.tw/2011...today-life1.htm 儲存位置不當、備料過量 浪費主因 餐飲業每個環節都可能造成浪費，其中，高達三十三％丟棄食材是因為「儲存位置不當而過期」； 二十八％因為「庫存備料過量，冰箱放不下」，也有高達九成的餐廳表示， 會購買多於實際需求的食材。另「食材進出無記錄而過期」的比例也有二十六％。 中華美食交流協會理事長施建發則表示，台灣僅有二成廚師上過成本控管專業課程， 國內廚師的確需要再教育。 |
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2011-10-15, 10:05 AM
#31
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Master Member
  加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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我覺得阿基師是對的。一個現象不能因為它很「普遍」，就可以超越對錯，不需評斷的。
很多司空見慣的事，其實還存在著改進、改良的空間，端視你要不要去想，想不想去做而已。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2011-10-15, 11:49 AM
#32
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*停權中*
加入日期: Jan 2002
文章: 127
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有沒有人算過把這 18 億食材分配給全台灣的貧童還要花多少成本？
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2011-10-15, 11:57 AM
#33
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*停權中*
加入日期: Jan 2008 您的住址: 問檳榔西施...
文章: 61
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(上次國外不是有某品牌廠商"庫存滯銷"衣服直接銷毀被罵的新聞...)
讓你(有需求的窮人)免費取得他要賺啥...? 就像知名AV男優拍戲和女優一個接一個的做過... (做到攝護腺發炎,更過份的是有些****我好哈...) 而我都沒做過... (只能OGC...) 這就是人生啊... (有人得到太多,有人沒有...) 此文章於 2011-10-15 01:25 PM 被 結冰礦泉水 編輯. |
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2011-10-15, 01:23 PM
#34
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*停權中*
加入日期: Mar 2002
文章: 733
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台灣製造業為了追求利潤，Costdown到極致
看來餐飲業的利潤不低喔.......  不然若能夠善加控管食材，業者應該更可以降低營運成本才是(也就是賺更多錢)， 沒道理不去做....... 而且不是也常聽聞許多黑心餐飲業者，過期食材仍繼續賣，跟這則新聞似乎相反作為..... |
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2011-10-15, 01:33 PM
#35
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Elite Member
加入日期: Nov 1999 您的住址: Arlington, Texas
文章: 6,055
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啊不是已經有免費營養午餐了嘛？哪還會有『貧童』？
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My PC: AMD Athlon64 3500+ S939 2200mhz Corsair DDR500 512MB*2 Abit AV8 K8T800 Pro Hitachi HDS72251 6VLAT80 SCSI Disk Device 160GB/8MB Buffer Pioneer DVD-RW DVR-110D LITE-ON LTR-52327S USB2.0 CD-RW PNY Verto GeForce 6800 GT 256MB Linksys Wireless-G PCI Adapter Creative Sound Blaster Audigy 2 ZS ViewSonic A71f+ ViewSonic VX2025WM Creative Inspire P5800 ASUS A2428PDV Microsoft XBOX 360 |
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2011-10-15, 01:40 PM
#36
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Senior Member
 
加入日期: Aug 2001 您的住址: 黑心領域
文章: 1,157
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引用:
我猜您大概是反諷的... http://www.google.com/search?q=%E5%...lient=firefox-a
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所謂的品味呀... 就是用錢砸出來的玩意兒... |
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2011-10-15, 01:49 PM
#37
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 409
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引用:
進入了電腦時代, 人人的腦袋都只剩下0和1嗎? 但現在電腦不是都在講模糊邏輯了嗎? 將1.8億的食材集中在某大區分配給全臺灣的1/10的貧童要花多少成本? |
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2011-10-15, 02:27 PM
#38
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Senior Member
加入日期: Nov 2003 您的住址: ROC
文章: 1,204
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引用:
這樣的文章意義在哪裡?? 所以說我們乾脆把不吃的部分像魚頭/蘿蔔皮/高麗菜外層全部捐出去給貧童嗎?? 乾脆說全球一年浪費的食物.. 可以供給全非洲5年的需要好了.. 事實上做好垃圾分類後 那些廚餘不也回收再利用變成牲口吃的飼料嗎?
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期待入手 Nikkor-N Auto 28mm F2 AI改 Leica 50mm f/1.0 NOCTILUX-M 莫名其妙入手 |
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2011-10-15, 02:39 PM
#39
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 409
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引用:
你不是那麼天真吧, 其實應該是大部份都當垃圾的倒掉。 |
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2011-10-15, 03:23 PM
#40
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