其實如果是外國的加工食品成份標示還挺詳細的，記得看過翹鬍子洋芋片或一些日本餅乾，有的成份多到懶得看也看不懂，反正想吃的時候就不會在乎那麼多了，不過起碼那些食品廠很盡責做到本份(應該也是被他們的政府和消費者強烈要求出來的)。

現代人要吃健康食物的必要認知，應該是加工程序越少，人工添加物越少的會越好吧(當然首先要確定廠商不敢標示不實)。其實這都和現代工業化大量生產有關，小家庭都需要雙薪，沒人想找自己麻煩動手處理食品，什麼都買外面做好的最方便吧。看了些烹飪節目，其實沒什麼是自己做不出來的，只是要花時間花工而已。