一斤肉(22盎司)其實真的並不算多
大概是兩盒100元的火鍋牛肉片的量...放大成30盎司就再加一盒小的
食量大的人吃火鍋,兩中一小的盒裝肉片,應該輕鬆愉快吧

還有
我說19 TO 1的小塊牛排小雷
並不是說煎不好
事實上他們因為用的是低溫熟成肉(店門口冷藏庫各部位一堆肉,要哪塊可以自己選),所以實在非常美味...肉汁多又有堅果香
我說小雷的原因是價位問題,非口味因素...不要誤會啦

這裡30OZ的是用紐西蘭沙朗,一樣是熟成肉,非組合肉...

三芝那家24oz賣五百多，算還OK了啦
起碼肉吃到後面還有肉味，而且不用加調味醬，灑點鹽就可以吃，這樣的肉品質還不會太差
就是筋多了點，不過看在那個價格份量比也就算了。
要不然就戰高級一點的40oz一千五左右，那個部位吃起來就好很多，不過在那個地方要花一千五吃的話，我就直接改戰Lawry's就好了，Lawry's的做法在家庭廚房是做不出來的。

之前在鬥牛士吃的才慘，16還20oz的丁骨，吃到後面一點肉味都沒有，和嚼橡皮差不多，要混著大量的調味醬才啃的下去，都不曉得是來吃肉還是吃調味醬的。

30盎司 還好吧 吃過好幾次了 還是覺得很少
有帶骨的 肉質不錯 我是花300多元.........

對阿~~

外面多貴的牛排我也提不起興趣.....
我都去COSTCO買回來自己弄

新聞看過那個101oz的牛排
雖然都是一桌較一份但我實在吃不下去
你去吃buffet時那個主廚現切牛排就是那樣
除了周圍被烤過的部份會脆熟
剩下的地方都是血水看起來很噁心

是的，就是這間。

大大可以試看看，我也只吃過一次，不過已經在計畫下一次了。

第一次去還懷疑是不是走錯路，呵呵。

甜橘牛排餐廳(天母分店)





02-28772591



台北市士林區忠誠路二段132號

甜橘餐廳
02-25073136
104台北市中山區南京東路3段112號




★餐飲界掀起新一波的「巨無霸牛排大戰」！台北士林一間西餐廳推出號稱全台最大的一○一盎司牛排，總重量超越先前北縣三芝「長角九六」餐廳的九十六盎
司紀錄。業者宣稱運用低頻高壓電流，獨家研發出「電燒煎板」，可在四十五分鐘內將碩大牛排現烤完成，不僅挑戰客人的食量，也挑戰客人的荷包。


　西餐廳供應的牛排，一般約分八、十、十二盎司三種，有些愛美怕胖的女子甚至會主動要求六盎司就夠了。十六至廿四盎司已算大份，偶有餐廳針
對「大胃王」推出卅五盎司或四十盎司的牛排，已堪稱是正常菜單的極限。




　重量冠全台 每客要價四千元




　日前北海岸知名的長角九六餐廳，推出九十六盎司牛排挑戰賽，但平常不接受點餐，僅限個人預約報名，且規定要先繳一千九百八十元餐費，如在
一小時之內吃完牛排，就能退回預繳費用，並加贈一萬西西生啤酒。




　然而，舉辦迄今只有一人過關，不過紀錄為廿九分鐘，食量果然大得嚇人！




　在士林經營西餐廳的盧姓業者，一舉將紀錄推向一○一盎司，且將巨無霸牛排放入正常的菜單中，標榜使用進口肋眼等級，並且可以隨點隨烤，一
客要價近四千元。




　一周賣十份 還沒出現獨享者




　由於噱頭十足，推出一星期以來，巨無霸牛排已賣出十客以上，不過尚未出現獨食的大胃王，以七、八名客人合點分食居多。




　盧姓業者說，這麼大塊的牛排，一般炙烤需兩小時以上，只有在五星級飯店的自助餐檯上可見到，但都是先烤好再保溫，不但肉質偏硬，最寶貴的
肉汁也早已流失，造成許多客人認為「牛排愈大愈不好吃」的誤解。




　電燒煎板 鎖住肉汁軟嫩鮮甜




　盧某說，透過他自行研發的「電燒煎板」，不僅可鎖住肉汁，也可大幅縮短煎烤時間，且電波能深入牛肉分子，每秒震盪六十次，肉質不但不會偏
硬，反而更為軟嫩細緻。




　他強調，牛排整條烤，與炭火的接觸面反而較小，只要掌握住技術，絕對會比一般切成小塊的牛排更鮮甜多汁。


2010-05-10 01:53:45 補充

☆改名成『甜橘』的過程:

洋葱的前身-「虹堡格」、「老房子咖啡」

1980年九月，在偏僻的天母東路底,創始人開設了一家獨特德國風味的小店「虹堡格」,店內的裝潢擺飾,皆出自盧先生個人的風格及創意,充滿藝術化及異國風招牌菜「蒜雞湯麵」,「匈牙利紅燴牛肉飯」,及「德式蒜味牛小排」,皆膾炙人口,當時深受主顧客們的喜愛。

洋葱的由來
1990的春天,在因緣際會下,接下了坐落於天母北路靜巷內的「老房子咖啡」,原是明星"龍君兒"經營的店,經營西餐廳多年,對西餐融入豐厚情感的盧先生,特別鍾愛西餐中常用且不可或缺的配菜"洋蔥",因此將老房子咖啡改名為"洋蔥"牛排餐廳。

2010-05-10 01:54:05 補充

七道菜的發想
創始人盧先先每天都在思考如何突破性創新,當時不惜成本做了一個創舉,就是推出法式七道菜組合餐,在當時果然一炮而紅,造成排隊風潮!

甜橘的由來
2004年耶誕夜前一天,創辦人將七道菜發揮更精進的提升,又創立一個新品牌"甜橘",代表牛排鮮甜多汁,也是" 新鮮"的意思,不做花樣,只做紮實的工作,價格也更平實, 精緻的餐點及休閒浪漫的裝潢仿如進入歐式庭園中

好奇問一下
是有人請客嗎?

..

101盎司牛排照片~~~