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李麥科
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加入日期: Jul 2008
文章: 51
引用:
作者yoyo0716
咖啡也是一樣.......
信不信由你..........
越南是東南亞最大生產國.......

不過咖啡感覺就算是窮國生產的

也不會差到哪邊去...
     
      
舊 2009-03-21, 11:08 AM #31
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李麥科離線中  
小建
*停權中*
 
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加入日期: May 2000
文章: 7,451
呵呵... 以人們眼光來說,確實有好茶&不好茶之分...
好比人們喜歡多點茶香、多點甘味、少點澀味。

水果... 以人們眼光來說,確實有高級&普通之分...
好比人們喜歡多點甜度高一點,酸味少一點的。


喝茶在某種程度上也是喝一種心情∼
喝的人,開心就好...
製茶的人,用心&健康把關好就好~





PS. 我沒多想,Lisa別放心上。
 
舊 2009-03-21, 11:44 AM #32
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小建離線中  
原千尋
*停權中*
 
原千尋的大頭照
 

加入日期: Dec 2006
您的住址: 嗯..喔..耶..舒服
文章: 150
引用:
作者306
我以為臺灣茶.tw是.........


學生茶..OL茶...

是這樣嗎


舊 2009-03-21, 12:01 PM #33
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原千尋離線中  
nbrenhu
Basic Member
 

加入日期: Jul 2005
文章: 11
引用:
作者Lisa Hsu
奇怪了,大家都喝不出來品質比較差嗎?

還是騙人的其實是台灣高山茶,炒做出來的,品質並沒比較好?


我喝過真正的比賽茶,那味道一喝就知道不一樣,香氣的濃郁感不下於咖啡。
舊 2009-03-21, 12:08 PM #34
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nbrenhu離線中  
夢畫
New Member
 

加入日期: Oct 2006
文章: 2
台灣進口茶的量值統計
  2007年台灣進口茶達最高峰25,054公噸,其中由越南進口18,383噸,佔進口量73%;中國大陸3,084噸,佔12%;其餘3,586噸(進口以紅茶為主),佔15%,分別由印度、印尼、斯里蘭卡等國進口。從進口統計74年開始至87年止都維持在8,000噸左右,主用途為紅茶袋茶、泡沫紅茶、罐裝飲料等原料茶,但從87年至96年的短時間每年大量的增加(由88年10,885噸至96年25,054噸)尤其民國90年及95年都比上年度增加3,000噸以上,這些大量增加進口茶大都來自越南,進口單價低,早期亦由業者以烏龍茶在國內廉價促銷,但因品質不符消費需求,因此國內市場很少看到越南茶。而96年從越南進口高達18,400噸(歷年進口維持穩定增加),除了用於工業用茶(罐裝)外,其餘的茶究竟用在何處是個謎!有業者傳聞,改裝為台灣烏龍茶銷往大陸!

  結果還是喜歡撿便宜的台灣人買走了……
舊 2009-03-21, 03:11 PM #35
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夢畫離線中  
夢畫
New Member
 

加入日期: Oct 2006
文章: 2
台灣的茶商越來越會省成本。

現在已經很少看到有做「篩分」、「揀剔」、「風選」的精製作業。
甚至連復焙的工作都以「青茶尚好」為由省略了。

再進一步拿越南、大陸茶冒充騙人也沒什麼好奇怪的。
舊 2009-03-21, 03:17 PM #36
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夢畫離線中  
marks
Elite Member
 

加入日期: Feb 2004
您的住址: 台北
文章: 4,273
我比較關心哪裡有便宜的台灣茶可買
市面上有一斤低於兩百的台灣茶嗎?
舊 2009-03-21, 03:56 PM #37
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marks離線中  
Antress
Registered User
 
Antress的大頭照
 

加入日期: Jan 2006
您的住址: 台北股市
文章: 486
最近賣「無良產品」的商人越賺越大,連毒梟都能登上富比士排行榜了。
舊 2009-03-21, 04:04 PM #38
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Antress離線中  
yider
Elite Member
 
yider的大頭照
 

加入日期: Oct 2002
您的住址: Coruscant
文章: 4,466
引用:
作者青葉大哥
好茶放太久還是一樣會變苦變澀

我媽常喝茶,她喜歡濃茶,所以第二泡之後要等一點時間(我喝差不多泡個10sec就起來,我媽是至少要30sec才裝杯),第一泡不喝,怕有農藥殘留+茶葉也沒有"出味"

我媽差不多泡個3泡之後,就加新茶葉下去繼續泡,或是整個換新茶葉沖

基本泡得越久越苦越濃但也越澀

外面飲料店茶葉基本上,還是自己泡的有差,自己泡的茶味比較淡(但是香氣聞起來甘甘),飲料店有茶味,但是沒有什麼甘味,不加糖喝起來比較澀

這跟茶的品質還有泡的時間有關
最近有試過飲料店的泡法,同樣的茶,只是時間、細節的少許差異,泡出來的茶味差異很大
尤其是泡的時間,即使只差個15秒,就是會不會澀的關鍵
__________________
舊 2009-03-21, 05:20 PM #39
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yider離線中  
夢畫
New Member
 

加入日期: Oct 2006
文章: 2
引用:
作者marks
我比較關心哪裡有便宜的台灣茶可買
市面上有一斤低於兩百的台灣茶嗎?


低於兩百可能不好找,但三百左右的絕對有。
像是名間的機採茶,埔里的機採紅茶,三百就有,甚至一百五一斤的紅茶都有。
這類的茶多半是飲料店的茶源。
舊 2009-03-21, 09:01 PM #40
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夢畫離線中  


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