我阿公說你們太浪費了 那時候根本沒有肉可以吃 哪裡有生肉可以讓你放到壞掉

難怪你阿公會打不贏從塞外那些吃肉喝馬奶酒的

我吃過發霉的紅豆甜粿...
小時候媽媽從冰箱拿出發霉的紅豆甜粿
把發霉的部分切掉..
裹上麵糊衣油炸..起鍋後..
金黃可口...吃得津津有味..
不講誰知道是發霉的東西
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一直不懂清蒸臭豆腐有哪麼多人覺得好吃...
有一股奇怪的味道...不敢吃
臭豆腐要用炸的....才能表現美味阿..
以前我家賣過臭豆腐..生的臭豆腐味道令人不敢恭維
奇怪經過油炸後...味道就覺得令人食指大動...
我用手拿生的臭豆腐...放到油鍋炸...
手中有一股做嘔的味道..用什麼方法洗都還殘留味道..
神奇的是把手放在離炸臭豆腐的油鍋30公分處
經由油煙燻一下...手中的味道就消失了..
是什麼化學反應使臭豆腐經油炸後產生美味阿？

香腸臘肉火腿發霉很正常 . 洗一洗煎來吃不但不臭 . 甚至比沒發霉的還香

我說的是生肉放到長蛆 . 跟香腸臘肉火腿發霉可不一樣唷
那可臭了 . 尤其拿來煮湯 . 根本就是死老鼠的味道
加蒜加米酒 . 也蓋不住腐味

10幾20年前 . 在極深山的工程施工人員 . 老班的
很有機會吃到長蛆肉
因為交通不便 . 買肉難 . 保持肉品鮮度更難
不似現在的深山柏油路到處是 + 出班必有發電機與小冰箱帶著入山

那班老班吃長蛆肉吃不死 . 反而越吃越勇 ... 吃得津津有味
我是吃不下
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吃了可能會死 = 腸胃沒被鍛鍊過 . 試不得

生肉放到長蛆 . 當然有機會

台灣客家祭祀大典 ~ 義民節
幾十戶幾十戶人家就殺一頭豬 . 甚至是幾戶幾戶殺一頭
那麼大量的生肉一日內 . 出現在小小範圍的一鄉一鎮內
那很難於短期內消化光的

以客家人早期節儉的民風
能送人的就送人
易敗壞的內臟就於當日晚間請客時烹飪上桌
會做香腸的做香腸 . 會做臘肉的做臘肉 .... 肥油就拿來榨油 . 油能保存
最多的就是做紅糟肉 (紅麴) . 一缸缸放經年都沒問題

吃不完 . 送不完 . 做不完的
放到長蛆 . 洗一洗照樣煮來吃

現在義民節的豬肉 . 送人不見得有人要
吃長蛆肉的事件非單獨事件 . 也沒幾人能夠相信
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時代在變啦

之前大概有在discovery看過
為什麼北歐人會吃那樣的東西
其實是因為北歐地帶糧食相當缺乏(日照少冬天長 土壤貧瘠)
而維京人又時常四處討海
而且不可能一年四季都有生產糧食
在冰箱真空包裝未發明的時代
這就是他們能獲得大量營養跟熱量的食物保存方式
其實也是算有老祖宗的一種智慧
至於臭不臭 這就是文化問題了

樓上的影片那只是開一罐罐頭
當各位冬天去瑞典北部時 當地的有些餐廳可能20~30人都吃同樣的東西
那樣才是經典...

真想海運個一箱回來送人.....

吃腐肉還好啦，古代飢荒時可是連人肉都吃的，甚至把人肉拿來論斤秤賣
有些沒天良的軍隊是不帶糧草的，直接撿敵人的屍體來吃

我奶奶說過，她小時候有些窮困人家會抓蟑螂來吃，而且直接生吃，不過我奶奶是千金大小姐，所以沒吃過蟑螂，白米飯都吃到不想吃了

至於吃腐肉並無不可，動物的本能本來就能吃腐肉，有些動物就是撿腐肉在吃的，只不過原始人類飢不擇食，平均壽命才二、三十年。連生喝溪水都會被寄生蟲寄生到腦部了，吃這些東西，難保不會吃到什麼奇怪的東西

有煮過的也就算了，北歐那些民族等於是生吃了，只能說很厲害。日本人愛吃生魚片，但日本人的寄生蟲問題也很嚴重，美國人愛吃生牛肉，也是寄生蟲為患，上次看到一個胃視鏡的影片，一個美國人胃裡爬滿寄生蟲，只能說超噁心，而且據說三分之一的美國人胃裡都有寄生蟲

話說，蛆也可以炒來吃
口感~~~吃起就像是外酥內柔的米粒一樣(請想像一下)
再煎顆蛋下去炒就成了一道"蛋炒蛆"

我是真的有炒過也吃過，連尿也喝過
人一但餓到某個程度時，什麼都嘛很好吃，那有什麼衛不衛生的問題，能不餓死就行了
那些發酵發霉的食物跟本就是小意思