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加入日期: Nov 2002
您的住址: 氣候越來越不友善的中部首善之區
文章: 1,773
四維街,忠孝國小那邊是嗎...忠孝國小我記得是在三民路上,明天就來去看看
     
      
__________________

我最欣賞的指揮家 Karl B螌hm ﹝Austria﹞ 和我最喜愛的鋼琴家 Maurizio Pollini ﹝Italy﹞
舊 2005-11-16, 07:59 PM #31
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青葉大哥
Master Member
 

加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
大麵羹

的大麵是麵粉+鹼粉打的

鹼粉就是用來作鹼粽的鹼粉

這個只有在大安溪已南,濁水溪以北之間區域剛好是台中彰化一帶

才有賣,但是真正還是以台中市最好吃

大麵羹吃起來有股特別味道就是鹼粉味

吃大麵羹通常要配粉腸啦

或是酸菜豬血湯喔

大麵羹可是台中人的點心+正餐喔,早上就有人吃大麵羹了

大麵羹不僅有葷的,還有素的

小弟介紹小弟常吃的大麵羹

在靠近nova附近模範街,約接近向上路那邊有一家只賣早上喔<-裡面是開雜貨店的
他的有葷也有素的

吃起來不錯吃,此外那家還有賣鹹粥跟皮蛋

皮蛋+素大麵羹也挺不錯吃的
 
__________________

哇,路上的女生怎麼越來越高?
女生圓臉比例似乎越來越高啊?

舊 2005-11-16, 08:09 PM #32
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青葉大哥離線中  
-翔-
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加入日期: Aug 2004
您的住址: 楠梓、淡水
文章: 67
好懷念呀!我住太平,家裡附近就有兩、三家在賣大麵粳了‥
意猶未盡的好味道,原來這個東西只有台中有啊,我現在才知道。@@
__________________


舊 2005-11-16, 08:27 PM #33
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-翔-離線中  
blackleo
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加入日期: May 2001
您的住址: 風城
文章: 1,814
引用:
作者iwgp1978
其實...看到豬血湯才想起一件事...
我以前也超愛吃豬血湯和粉腸的,但聽過朋友講他的製作過程後..
我現在一口也不敢碰,尤其是豬血湯...



朋友以前是在殺雞的,旁邊那攤則是在殺豬的,當然也有做豬血塊...
豬血塊的製作過程就是將豬騰空,下頭放一個大大的塑膠籃子.
就像一般那種橘色的大籃子,上面放個濾網...
然後一刀從肚子劃下去,就看到嘩一下子豬血內臟什麼都噴下來
血往下流一些雜七雜八的就濾在網子上面...
那些濾出來的豬血再重複濾個幾次後就放著讓他凝固...
然後就直接送往個攤販那囉....

而那些豬血是無法100%濾乾淨的,總會有些什麼小蛔蟲還是雜物會殘留下來...
但凝固後的豬血內面已經沒法再清洗了...
於是有時就會隨著豬血就這樣入我們的口中....



至於粉腸....則是比豬血好一點...
但我聽完後也不太敢再吃粉腸了...

反到有點𤉖𤉖的大腸還要比粉腸來的乾淨....
...


這是真的
殺豬的豬血更是恐怖
殺的時候
屎、尿全豁在一起
親眼見過這場景的人
看到豬血真的很難下嚥
__________________
數位流系統全部到位,好好聽音樂,音樂好好聽。

重機的奧妙之處,就是
在併排行駛、鑽車縫時,它視同機車…
在爭取路權時,它又視同汽車…
舊 2005-11-16, 08:35 PM #34
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blackleo離線中  
GT500
Advance Member
 
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加入日期: Apr 2002
文章: 323
賣像不錯
線再看了一點圖肚子就餓了


應該是我真的餓了
__________________

簽名檔的意義是方便找到自己的文章
舊 2005-11-16, 08:35 PM #35
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GT500離線中  
-HY-
Power Member
 
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加入日期: Jan 2004
您的住址: 家裡
文章: 542
引用:
作者iwgp1978
其實...看到豬血湯才想起一件事...
我以前也超愛吃豬血湯和粉腸的,但聽過朋友講他的製作過程後..
我現在一口也不敢碰,尤其是豬血湯...



朋友以前是在殺雞的,旁邊那攤則是在殺豬的,當然也有做豬血塊...
豬血塊的製作過程就是將豬騰空,下頭放一個大大的塑膠籃子.
就像一般那種橘色的大籃子,上面放個濾網...
然後一刀從肚子劃下去,就看到嘩一下子豬血內臟什麼都噴下來
血往下流一些雜七雜八的就濾在網子上面...
那些濾出來的豬血再重複濾個幾次後就放著讓他凝固...
然後就直接送往個攤販那囉....

而那些豬血是無法100%濾乾淨的,總會有些什麼小蛔蟲還是雜物會殘留下來...
但凝固後的豬血內面已經沒法再清洗了...
於是有時就會隨著豬血就這樣入我們的口中....



至於粉腸....則是比豬血好一點...
但我聽完後也不太敢再吃粉腸了...

反到有點𤉖𤉖的大腸還要比粉腸來的乾淨....
...



還好啦
呵呵平常吃的牛排很多都有寄生蟲
上次新聞看到的
__________________
舊 2005-11-16, 08:42 PM #36
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-HY-離線中  
9ball
Power Member
 

加入日期: Jan 2004
文章: 512
這個小吃真的很好吃耶
以前小時候吃都覺得很難吃
長大之後就覺得很好吃
沒想到這個東西只在台中有喔
推薦在台中公園旁有一家在賣
好處只賣早上而已
到中午就不賣了
有時生意好到沒位子坐(大概有20個位子以上)
最好的吃法是炸肉+炸豆腐+大麵羹
一星期都會去吃一次
不過衛生好像不好的樣子…
髒亂啊…
__________________
舊 2005-11-16, 08:54 PM #37
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9ball離線中  
BlueShawn
Major Member
 
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加入日期: Sep 2005
您的住址: 台中
文章: 261
引用:
作者青葉大哥
大麵羹

的大麵是麵粉+鹼粉打的

鹼粉就是用來作鹼粽的鹼粉

這個只有在大安溪已南,濁水溪以北之間區域剛好是台中彰化一帶

才有賣,但是真正還是以台中市最好吃

大麵羹吃起來有股特別味道就是鹼粉味

吃大麵羹通常要配粉腸啦

或是酸菜豬血湯喔

大麵羹可是台中人的點心+正餐喔,早上就有人吃大麵羹了

大麵羹不僅有葷的,還有素的

小弟介紹小弟常吃的大麵羹

在靠近nova附近模範街,約接近向上路那邊有一家只賣早上喔<-裡面是開雜貨店的
他的有葷也有素的

吃起來不錯吃,此外那家還有賣鹹粥跟皮蛋

皮蛋+素大麵羹也挺不錯吃的

素的大麵粳...
那不就是沒有了韭菜

這不是大麵粳~這不是大麵粳~
舊 2005-11-16, 11:35 PM #38
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BlueShawn離線中  
harday
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加入日期: Dec 2000
您的住址: 還是家裡好
文章: 92
就是這東西...出了台中就都沒有人知道了(我住太平)...好吃 !!!
當然還有台中公園牌辣椒醬...讚!!!
下次要多帶點辣椒醬回來吃!!!
舊 2005-11-17, 12:19 AM #39
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macmomoe
Regular Member
 
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加入日期: Jan 2004
您的住址: 大肚山的老洋房
文章: 58
還記得第一次吃大麵粳就是在篤行路那家
剛進店裡時我以為招牌的字寫錯了,
就直接跟老闆說『來一碗大羹麵』
老闆則回說『是大麵粳喔!』
那時我心想∼∼隨便啦!反正是羹麵嘛!怎麼稱呼應該都差不多……

結果端來時讓我有點傻眼……還以為老闆弄錯了
而且還沒吃就聞到一股怪味
吃第一口時差點沒吐出來∼∼
看到旁邊的人都吃得很高興……只好忍著怪味把整碗吃光

後來聽朋友說,那個叫大麵粳沒錯∼∼而且他們都超愛吃
之後又挑戰了幾次∼∼現在就不會覺得那個味道怪了
覺得還滿特別的
舊 2005-11-17, 01:01 AM #40
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