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Regular Member
 
加入日期: Aug 2001 您的住址: Taichung
文章: 85
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星巴克-焦糖瑪奇朵
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2005-09-27, 09:32 PM
#31
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Master Member
  
加入日期: Nov 2001 您的住址: 新店市中華路74號
文章: 1,859
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從邏輯的定義來說,咖啡也是一種"豆漿"....烤焦的豆漿.....我知道一定有大大會認為我形容得有些過份,不過,您再想想,豆漿的原本定義就是"豆類析出的漿汁",因此同屬豆類的咖啡豆的漿汁,稱之為豆漿並無不當.....
再來,前陣子媒體報導市售有很多三合一即溶咖啡是用綠豆粉及香料做的,前面有大大說是罐裝咖啡,可能是記錯了,而有些罐裝咖啡是工廠用咖啡粉去做的,那個咖啡粉也有可能是綠豆粉做的....不過,以我前面的邏輯定義來說,咖啡=豆漿,那末同為豆類的綠豆磨成粉再製成的綠豆湯漿汁,基本上也是豆漿,因此變成 咖啡=豆漿 且 綠豆湯=豆漿,故 咖啡= 綠豆湯...所以用綠豆粉做成咖啡並沒有違反邏輯..... 至於我喜歡的咖啡,可能是早年學生時代只有雀巢及摩卡及當年"福利中心"的怪牌子台製即溶咖啡可喝,一直以為咖啡是那個樣子,後來為了把馬子而進咖啡廳喝到沖煮研磨咖啡,當時百思不解咖啡廳為什麼可以把雀巢咖啡泡成那種味道....比較好的味道.....某日我母親帶了一包咖啡豆回來,我才發現這個秘密....接著我交到一個"觀光科"的女朋友,咖啡正是她主修的科目....於是用新鮮咖啡豆沖煮研磨咖啡成為我喝咖啡的主要習慣.....不過很麻煩,因為她教我用虹吸式的..... 不知道是不是返璞歸真,最近迷上最原始的咖啡沖煮法....不是摩卡壺,不是加壓濃縮式,不是濾泡式,滴漏式,...最原始的....弄支鋼杯點把火,咖啡豆用手搖機粗磨一下,直接丟進杯裡....份量調對了,火候抓準了,喝一口帶著渣渣,其實另有一番風味.....如果是野外升個營火,吊個杯子火上燒,嗯...咖啡豆會回報一種難以名之的原始味道....好像更對味.... |
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2005-09-27, 10:25 PM
#32
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Basic Member
加入日期: Apr 2005
文章: 17
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STARBUCKS的熱摩卡
帶有甜甜的巧克力 目前最愛的就是這個! 不過有點貴... |
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2005-09-27, 10:25 PM
#33
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Junior Member
加入日期: May 2003 您的住址: 浮世
文章: 943
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弟有喝拉米妮塔.....安提瓜花神......哈拉摩卡...等....
都是自己用塞風壺......豆子則是要泡之前一分鐘才磨... 現推瓜地馬拉 安堤瓜Azotea 莊園豆 簡直甜到不行.....有自己泡咖啡的網兄.....千萬試試看.... 一般沖泡式咖啡.......大多為羅巴斯達種的咖啡... 這種咖啡...便宜.....好種...產量多.... 但味道較不佳....而且咖啡因含量約為阿拉比卡豆的二至三倍.. 較不建議大家喝........ 而一般市面的咖啡店.....也許是操作上的方便吧... 多以義式咖啡為基底.....再去加一些東西...形成多樣的咖啡種類... 如拿鐵...馬其朵..愛爾蘭.等... 但說實在的.....弟個人並不是很喜歡這種咖啡.... 因為.....這樣就喝不出豆子的好壞了...... 但...每個人的喜好不同......各有各的好... 也許大家喝的不只是咖啡所飄出的香韻....... 也許喝進的....是蘊在咖啡中....那絲對於異文化的遙想.. 推一本書.....咖啡精神：咖啡和咖啡館的文化記憶 若各位對咖啡有興趣...又手邊已經有幾本相關書籍了....... 不妨參考一下這本書.... 弟手邊也是已經有好幾本關於咖啡的書了.... 但內容大多是講技術面的問題居多...... 如豆子的種類....泡法....等... 但這本[咖啡精神：咖啡和咖啡館的文化記憶]則是以文化層面的角度.. 去探討咖啡飲用的歷史....傳播的歷程......各國咖啡文化的異同....等.. 非常的有趣..... 讀完之後.....才感覺 咖啡的香氣...刺激的不只是味蕾...... 也許讓人在腦中也勾勒著........心中那對於異鄉的綺麗幻想.... 
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実に冬海だ！ |
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2005-09-27, 10:38 PM
#34
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*停權中*
加入日期: Aug 2003
文章: 226
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引用:
亂搞………............. |
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2005-09-27, 10:46 PM
#35
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Master Member
加入日期: Nov 2001 您的住址: 新店市中華路74號
文章: 1,859
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引用:
ㄟ....我可是導了一連串式子來證明我的理論,您如果要質疑,好歹也拉些式子出來咩,總不能引個言,上個色,就要說我亂搞.....我可不承認我亂搞,我明明是很正經八百地在搞..... 而且,這個式子可有名堂,這是PCDVD最偉大的"蓋氏相對論"導出之子式....不信您去問蓋兔組織.....  不理您了,我要去磨豆子煮豆漿喝.....今天就喝印尼黃金豆漿.... |
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2005-09-27, 11:08 PM
#36
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Advance Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 台北縣
文章: 405
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我今天早上也就喝了杯!巴西金"豆漿"摟!!
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 我!!!拒收好人卡!!不要變成泡不到馬子的可憐虫!! 我的Blog好人幫本鋪 我的相簿!!好人幫!!來練身材!變成拒收好人卡的好人!!! 我被發好人卡!拒收好人卡的好人!!! |
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2005-09-27, 11:24 PM
#37
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Major Member
 加入日期: Jul 2001 您的住址: 個人專屬咖啡廳
文章: 152
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真糟糕
我今天早上喝了杯印尼依肯達冰滴豆漿 還滴了五小時  |
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2005-09-27, 11:39 PM
#38
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
小弟不常喝，但是不太喝即溶式的。 一般外面的Coffee Shop會點Iced Mocha... 若是單品不喝太苦或太酸的；淺焙的豆是很香，但是小弟的腸胃不太能接受。 |
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2005-09-28, 12:00 AM
#39
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Power Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: Taipei
文章: 534
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可是咖啡+牛奶還可以接受
到底 但是咖啡加豆漿能不能喝啊 ？ 小弟適過會變澀... 幾乎不能喝 還是有特別泡法？ 不過印象中 IS COFFE E好像也有賣咖啡+豆漿？ 有人真的泡成功過嗎？ 可以分享一下嗎？ 謝謝啦 |
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2005-09-28, 12:04 AM
#40
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