|
||
|
Golden Member
 加入日期: Jul 2001
文章: 2,846
|
引用:
磨豆機的因素占比較大吧,這方面的影響不比填粉來的小.... 昨天在某店玩了台MD-3000,狀況有夠糟....在另一台MD-3000上試出來的號數完全不能用 為此又在現場幫店家重新調整他們用的號數....一邊還被店家趕著快點快點  |
||||||||
2005-03-04, 01:07 AM
#31
|
|
|
Major Member
加入日期: Aug 2002
文章: 112
|
引用:
豆子的種類及烘焙的深淺.... 剛炒好,一般是指1,2天內,豆子的化學變化還沒完全,所以味道有點貧乏. 一般的經驗,深烘焙的賞味期限較短,淺烘焙可以久些. 能放多久,其實要看豆子. |
|||
|
2005-03-04, 01:13 AM
#32
|
|
|
Golden Member
加入日期: Jul 2001
文章: 2,846
|
引用:
BRIKKA真的可以煮出厚厚的crema!?  可以提示一下怎麼玩出來的嗎?BRIKKA我才煮過幾次,技巧上或許還有可以改進的地方  因為上班通常已經喝了一整天了,所以下班後實在沒啥力氣去玩它.... 引用:
完全同意.....  |
||
|
2005-03-04, 01:21 AM
#33
|
|
|
Major Member
加入日期: Aug 2002
文章: 112
|
引用:
要厚厚的crema,搭配的豆子要有一點技巧. 首先新鮮度要夠,烘焙要略深,另外深烘的JAVA豆也可讓咖啡更厚醇,crema更"持久". 另外,要再跟您確定一下,您的brikka是有聚壓閥的那款嗎(出水口上面多一塊圓柱體)? 這款手壺,它有一些特性.豆子磨的粗細 - 略粗,當然不能像expresso那麼細; 填壓方式 - 不必壓的太緊,其實只要把表面弄平整就好;還有火力大小 - 大小火也有差喔!! 假日找個時間好好玩吧!!這款是眾多手壺中,個人覺得可以煮出最接近幫浦機(口味當然還是有差,但好壞則屬於個人喜好)的摩卡壺. |
|
|
2005-03-04, 09:07 AM
#34
|
|
|
Regular Member
 加入日期: Feb 2005
文章: 59
|
引用:
如果要買ROCKY，倒不如再加點預算買901N，一個過來人的心聲^^ |
|
|
2005-03-04, 09:30 PM
#36
|
|
