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Advance Member
  
加入日期: Jul 2003 您的住址: 地デジ1セグメント
文章: 464
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上之看了日本某節目的介紹......在家裡炒出粒粒分明的炒飯
在炒飯之前....把白飯和美奶滋加在一起....攪拌好. 之後下去炒.....就比較容易炒出粒粒分明的炒飯 因為美奶滋的主要材料是蛋、油、醋......醋會蒸發掉. 所以之後炒出來的飯不會有美奶滋的味道.....參考看看  |
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2004-08-24, 05:09 PM
#31
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Regular Member
 加入日期: Apr 2004 您的住址: 電腦桌前
文章: 72
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樓上幾位大大有說到重點
就是火力 一般外面在賣熱炒.炒飯.不外乎都是鼓風爐(快速爐) 火力之大可媲美瓦斯噴槍 再說炒飯 剛煮好或冷飯最適宜 先熱油.在下蛋.蛋半熟後將飯倒入 鹽少許.味精適量.醬油少許(調色用)米酒一小匙(米酒可使飯粒分明) 快火大炒30秒起鍋....標準蛋炒飯 此文章於 2004-08-24 05:16 PM 被 sr20detll 編輯. |
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2004-08-24, 05:14 PM
#32
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Master Member
加入日期: Apr 2001
文章: 1,722
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一開始我還想歪了
以為是多P哩^^ 話說要好吃嘛~~ 不知道各位還記不記得紅燒鰻罐頭 不是老人拿釣竿牌喔，是紅色的鐵盒裝 做法 先把飯下鍋熱一下 之後基本料下鍋(例:肉塊(絲),蔥,蛋,小白菜,辣椒醬...剩下隨各人喜好) 之後把飯倒下去一起炒~約莫1分鐘後 在把罐頭倒進去 完成!! 鹽,糖各類佐料完程前倒入攪拌一下 鰻魚罐頭炒飯! |
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2004-08-24, 05:44 PM
#33
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Senior Member
 
加入日期: Aug 2001 您的住址: 準備出走∼∼∼
文章: 1,143
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引用:
請問美奶茲要加多少呀？？ 還有可以再加其他的料嗎？？ |
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2004-08-24, 06:04 PM
#34
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Regular Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: 高雄
文章: 76
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引用:
我也常吃 有一點油油的 不過Mechaome大大你還有加飯阿 可見你很會吃喔 沒加飯我都吃的很飽了 不敢想像加飯是什麼樣子
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眼前這一切都是幻象 我不會被敗家大魔王牽著鼻子走的 ~~~心如止水! 心如止水!~~~~~ |
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2004-08-24, 06:07 PM
#35
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Advance Member
加入日期: May 2001 您的住址: Cat Club
文章: 413
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要加"心"啊!!!
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2004-08-24, 06:21 PM
#36
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Advance Member
加入日期: Jul 2003 您的住址: 地デジ1セグメント
文章: 464
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引用:
美奶茲沒說要加多少....只是說了....看飯的份量而定. 這只是飯的部分而已......其他的步驟都和一般的炒飯沒兩樣. |
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2004-08-24, 06:46 PM
#37
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Major Member
加入日期: Dec 2001
文章: 216
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 午夜時分讓我看到這個討論串~肚子在叫了~~  我炒飯的時候,也是先放油,然後蛋,最後才飯. 可能是手腳太慢或火開太大,炒起來的蛋總有點焦~~  我是用平底鍋炒的,不知道有沒有差? 一般的炒菜鍋好重,我沒辦法單手甩飯啊~~~ ----------------- 一個廚師基本的腕力~我沒有~~  唐牛真厲害~~  |
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2004-08-24, 11:59 PM
#39
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Regular Member
加入日期: Jan 2004 您的住址: 新竹市
文章: 90
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阿~都沒有女生出來說一下嗎?這個時代變了.....................
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女生要嫁，第一靠臉，第二靠個性好，第三靠你們家有錢，第四靠運氣 也就是說有點姿色但個性不好的還不用擔心，個性不好長的普通但家裡有錢的也還有希望，其他就看著辦，碰碰運氣吧 男生要娶，第一靠錢，第二靠臉，第三靠嘴，第四靠運氣 有錢的公子哥&帥哥身邊身邊總不乏正妹，這是事實，顯而易見嘴巴甜會哄妹的，行情不會太差，再來也沒了啦，碰運氣吧 
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2004-08-25, 12:16 AM
#40
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