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ikeiww
Basic Member
 

加入日期: Jul 2012
文章: 10
引用:
作者knifefat
千萬別去橋頭那兩間,又貴又不好吃
中永和地區的豆漿店最好吃的小弟認為
是在宜安路尾巴接近加油站那間
價位中等,小籠包及燒餅夾蛋還有酥餅都很棒

不就我家樓下那間?!
老闆聲音很宏亮 有時會被嚇到 XD
東西好不好吃很看個人
但這間有次半夜我要去買燒餅油條
包的女性快包好了
老闆看到說油條不賣了 炸好放太久
改吃燒餅夾蛋好不好?
至少老闆有這態度 我覺得可以試試看
     
      
舊 2017-06-12, 03:36 PM #31
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ikeiww離線中  
養樂多優酪乳
Senior Member
 
養樂多優酪乳的大頭照
 

加入日期: Aug 2003
文章: 1,277
引用:
作者sn245763
以前有在研究做豆漿的口感

其實燒焦味不是特有風味或是什麼know how

也不難用出來

就是在煮的時候,不要去攪拌豆漿

豆渣就會沉到鍋底,在大火的加熱下

鍋底豆渣就會燒焦形成一股焦味融入豆漿中


所以大家常講正牌的永和豆漿要有燒焦味

其實只是一個美麗的錯誤

真相是老闆懶得去攪動豆漿而已


這是真的,以前學生時有在豆漿店打過工,
每天豆漿米漿都我煮的,豆漿真的是只要一下下沒去攪拌,
他鍋底就會開始焦。
 
舊 2017-06-12, 05:15 PM #32
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養樂多優酪乳離線中  
randy1970
New Member
 

加入日期: Oct 2005
您的住址: 新北市/新竹縣
文章: 4
內湖來來豆漿的豆漿好喝, 鍋貼/牛肉捲餅/蛋餅都好吃
其他的不推薦, 他們的價位偏高

林森北路快到憲兵司令部那裡的四海豆漿不錯
永和的話, 永安市場(菜市場, 不是捷運站)永和路入口右邊的連記豆漿還不錯
燒餅現烤油條現炸, 缺點是只有做早上

給需要的人參考一下
舊 2017-06-13, 04:47 PM #33
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randy1970離線中  
rockway
Advance Member
 
rockway的大頭照
 

加入日期: Feb 2015
文章: 320
豆漿味濃嗎? 說真的, 太濃的我反而不放心, 雖然好喝, 但也可能是化學香精調出來的,
香精這種東西真該列管, 不然都食不安心 !!

幾年以前本來都買啥閒情的茶包來泡, 以前不知道有香精這東西,, 覺得還蠻好喝, 後來知道了, 再觀察, 外包裝一打開, 味道濃烈, 水一沖, 茶色馬上出來, 推論根本全是香精跟色素搞出來的, 泡的只是枯枝, 從此不買茶包 XD !!
舊 2017-06-13, 05:17 PM #34
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rockway離線中  
kevku01
Major Member
 
kevku01的大頭照
 

加入日期: Feb 2005
您的住址: 赤道雨林
文章: 125
引用:
作者ikeiww
不就我家樓下那間?!
老闆聲音很宏亮 有時會被嚇到 XD
東西好不好吃很看個人
但這間有次半夜我要去買燒餅油條
包的女性快包好了
老闆看到說油條不賣了 炸好放太久
改吃燒餅夾蛋好不好?
至少老闆有這態度 我覺得可以試試看


十幾年前住在那附近,說實在的,我真的不覺得他家的豆漿油條好吃,吃過幾次後就不光顧了
我媽煮的豆漿都比他們家的好喝
舊 2017-06-13, 06:37 PM #35
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kevku01離線中  


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