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Power Member
 
加入日期: Sep 2001 您的住址: 台中
文章: 662
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記得三十幾年快四十年前吃飲茶 都在百貨公司頂樓才有，
裝潢跟服裝 推個車蠻有港式哪種感覺 且非常好吃。 長大後看到的飲茶，好像就沒有以前那種感覺  茶餐廳不是港式飲茶? 我以為一樣
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SD1.5 
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2023-03-10, 09:35 PM
#31
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*停權中*
加入日期: Nov 2018
文章: 1,088
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引用:
你的 class 高低，你高興就好，我沒意見。 這一篇有據說香港最早茶餐廳蘭芳園茶餐廳，食客在2007年用餐的照片。 引用:
這裡有 pdf 可下載，香港中學生的報告，比 wiki 詳細多了。 引用:
這一本書有篇文章 “茶餐廳與「香港」人 崔慧珊 “，可是沒得下載。 引用:
https://m.youtube.com/watch?v=D3BUt...oSb6Iy26aSQ5buz 謝安琪，我愛茶餐廳 此文章於 2023-03-10 09:57 PM 被 GCVincent 編輯. |
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2023-03-10, 09:53 PM
#32
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Basic Member
加入日期: Nov 2005
文章: 26
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所謂港式飲茶，是本來香港的所謂"酒樓"(我們這邊的宴客..酒席 餐廳性質)
利用早上午時的場地+人力多開一場以點心配茶的營業模式，早上養茶晚上酒樓 寸土寸金充分利用 而茶餐廳就似台灣的小吃店(麵店?)主營業為中+西餐速食類 |
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2023-03-10, 10:02 PM
#33
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Master Member
  加入日期: Oct 2001
文章: 1,721
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引用:
香港餐飲業絕大部分午餐到晚餐中間時間不休息的 從早做到晚 好像是過了兩點後就進入下午茶時段 這時段會放一些不同價格的餐點 香港人不管什麼時間都有人在吃飯 所以沒差 如果愛吃的,早,中,下午,晚,宵夜,吃足五餐 他們習慣晚飯沒這麼早吃 下班時間較早的工作,回家晚飯七,八點才吃 還有一小段時間,下班跟同事去happy hour 吃一些小吃填一下肚子,然後晚一點再吃晚飯 |
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2023-03-10, 11:03 PM
#34
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Major Member
加入日期: May 2021
文章: 233
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引用:
粵菜一個體系，廣東文化，茶點心文化，通常講上茶樓上酒樓飲茶就好，有些茶樓酒樓還有麻將館，我老廣啦  https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/飲茶 此文章於 2023-03-11 01:02 AM 被 LDSKINGII 編輯. |
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2023-03-11, 12:44 AM
#35
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Major Member
加入日期: May 2021
文章: 233
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引用:
引用:
至於前面有人提的京星還是吉星，不予置評，基本上呷粗鮑嚐嚐味塞牙縫還行 |
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2023-03-11, 12:53 AM
#36
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Regular Member
 加入日期: Nov 2013 您的住址: California, USA
文章: 64
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2023-03-11, 01:51 AM
#37
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Regular Member
加入日期: Nov 2013 您的住址: California, USA
文章: 64
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引用:
比起波蘿油, 我比較喜歡波蘿包三明治。 |
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2023-03-11, 01:55 AM
#38
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Regular Member
加入日期: Nov 2013 您的住址: California, USA
文章: 64
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引用:
過去洛杉磯飲茶也是用推車，但現在大多數飲茶都是先點再上菜。 |
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2023-03-11, 01:59 AM
#39
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Basic Member
加入日期: Apr 2017
文章: 20
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我以為是因為廣東人愛喝茶
餐廳裡有供應茶所以叫茶餐廳 原來是有歷史的 除了香港 之前去廣州出差過幾次 很多用餐地點也都有供應茶 而且桌上的茶不是用來喝的 是用來洗餐具的 桌上的臉盆 也不是用來洗手的 是用來倒洗完餐具的廢水 廣州很多大間的海鮮酒家 早上中午都有賣點心 不知道道地的港式飲茶味道如何 所以也不知道廣州的點心有沒有道地 但還滿好吃的 跟小時候在美國吃過的點心一樣好吃 京星吉星明明也很好吃 是跟朋友宵夜的好夥伴 竟然被講成吃粗飽  此文章於 2023-03-11 10:24 AM 被 小屁孩 編輯. |
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2023-03-11, 10:14 AM
#40
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