|
||
|
New Member
加入日期: Dec 2016 您的住址: 豆漿店
文章: 0
|
蛋我會放2次
一開始先放蛋下去炒 蛋炒好後然後放飯下去炒 在炒飯的同時就再放一次蛋繼續炒 這樣炒起來的飯就會有黃金炒飯的感覺 同時也吃的到炒蛋的口感
__________________
|
|||||||
2019-03-17, 06:10 PM
#31
|
|
|
Power Member
 
加入日期: Oct 2017
文章: 680
|
先付錢 , 接下來炒飯的時候再處理蛋蛋的感受
|
||
|
2019-03-17, 07:13 PM
#32
|
|
|
Major Member
加入日期: Oct 2004 您的住址: 高雄的大醫院附近
文章: 216
|
引用:
其實這點....並不成立，要不然你去看炒飯專賣店每天先煮完放著嗎？？ 飯粒要分明，重點在於飯本身的水分 如果你今天用泰國米...90趴以上怎麼炒都會粒粒分明 飯煮的太軟爛....隔夜了也不會比較好炒
__________________
過去的荒唐 好男人壞男人,還不都是你們害的、原來Y拍已經是廠商才能呆的地方了 最近的誑語 [感想]給8點檔的編劇們(三、民)、 [大科技廠]某美面板的cost down、 理論上來說，最極品的妹 此文章於 2019-03-18 05:32 PM 被 songmong12 編輯. |
|
|
2019-03-18, 05:30 PM
#33
|
|
|
Major Member
加入日期: Mar 2012
文章: 260
|
順便發問
1.炒飯方式及內容有分南北嗎？ 2.炒飯用醬油（醬汁）炒.還是用鹽巴炒.哪種好吃？ |
|
2019-03-18, 07:43 PM
#34
|
|
|
*停權中*
加入日期: Dec 2018
文章: 53
|
引用:
看 YouTube 就有了阿  [YOUTUBE]DaFh2s-fXqE[/YOUTUBE] 蛋炒飯吃久了會膩 加點蝦仁 還是牛肉 比較好  但是蝦仁或是牛肉 就要比蛋還先下了 |
|
|
2019-03-18, 09:15 PM
#35
|
|
|
*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
|
引用:
添丁大仔可以幫點仙水組組員眼大炒花枝炒飯?  因為有支?  |
|
|
2019-03-18, 10:46 PM
#36
|
|
|
Golden Member
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
|
來回報一下好了...
1.先下蛋會比較好，因為蛋跟油炒再一起會有蛋香味出來。 2.不一定要隔夜的飯，飯煮的時候別太爛，用瓦斯爐全程大火就能炒開 3.好市多有賣剝好的蝦仁，稍微切一下就可以下鍋炒，建議先炒料=>蛋=>白飯=>加入炒好的料=>調味，炒料不用炒全熟。 此文章於 2019-03-18 11:42 PM 被 SMiLEAhPaiN 編輯. |
|
2019-03-18, 11:40 PM
#37
|
|
|
Major Member
加入日期: Nov 2004 您的住址: 高雄
文章: 276
|
吃過最好吃的炒飯是我媽媽炒的炒飯
不是隔夜飯都是新鮮飯 好像是用金包銀的炒法 只有加蔥 鹽 跟一些味精 可是金黃色的炒飯 滿是蛋香 不乾也不黏
__________________
 It's when you start to become really afraid of death, that you learn to appreciate life. [Leon] |
|
2019-03-19, 01:08 AM
#38
|
|
|
Basic Member
加入日期: Oct 2018
文章: 12
|
先炒飯，再炒飯
 [youtube]EAZfi4mFOCE[/youtube] |
|
2019-03-19, 01:47 AM
#39
|
|
|
Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,530
|
有沒有人覺得...
那種飯店自助餐的炒飯蠻多都蠻好吃的? 我懷疑是想用便宜食材將你的胃撐滿的陰謀...  |
|
2019-03-19, 09:06 AM
#40
|
|
