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Elite Member
  
加入日期: Aug 2003
文章: 10,522
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引用:
幾年前也有新聞，一時找不到 認為10年前的報導和T台不可信，晚點找在一下比較新的好了.... 其實就算不致癌 有焦味的豆漿也是沒有煮好.....這個是可以確定 不是什麼古早味，是一堆店家沒控制火侯煮過頭  此文章於 2017-02-24 09:37 AM 被 cys070 編輯. |
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2017-02-24, 09:32 AM
#31
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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引用:
如果你有去那家，在旁邊巷子就會看到它們煮豆漿的過程，煮滾之後還拿進去慢火煮，客人要喝熱甜鹹漿就是從那鍋出來，小時候在等外帶的時間，就無聊看煮豆漿和烤燒餅的過程 |
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2017-02-24, 09:57 AM
#32
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Senior Member
 加入日期: Nov 2015
文章: 1,167
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深坑的豆漿豆腐早期不就是有那股焦香味才出名的嗎？
 厚燒餅同安街裡面也有家弄得不錯 |
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2017-02-24, 10:04 AM
#33
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Elite Member
加入日期: Aug 2003
文章: 10,522
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引用:
其實現在外面很多沒那樣講究，都是煮壞居多啦xd 你說連鎖那個有些有焦味，有些沒有，一看就知道搞加盟然後沒在那樣用心做 我家這邊之前一個開幾十年自己煮都沒焦味，老闆很用心 不過家人生病後就收掉，可惜 現在還有一些大概是直接用豆漿粉煮的吧，水加太多很稀......... 煮焦或是是這種就算一杯10幾元，我還是覺得是垃圾 此文章於 2017-02-24 10:10 AM 被 cys070 編輯. |
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2017-02-24, 10:04 AM
#34
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Elite Member
加入日期: Aug 2003
文章: 10,522
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引用:
你可以去查一下煮豆漿避免煮焦的方法就知 或是自己在家裡煮看看 那些絕對不是什麼豆漿特色，救是煮焦有點過頭.... 煮豆漿要顧爐，然後像上面網友講得那些 現在很多做生意做的量大，根本沒很那樣搞剛(台語 ) 此文章於 2017-02-24 10:14 AM 被 cys070 編輯. |
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2017-02-24, 10:12 AM
#35
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*停權中*
加入日期: Dec 2016
文章: 23
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引用:
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2017-02-24, 10:14 AM
#36
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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引用:
如果這些賣很久的名店豆漿沒煮好或煮過頭，招牌早砸了，豆漿要煮過頭沒煮好還真不容易，除非沒人在顧，滾了就可以關小火 否則對這種老店來說比中樂透的機率還低，只能說愛焦味豆漿就愛，不愛的就敬謝不敏，口味不合而已，致癌？ 此文章於 2017-02-24 10:31 AM 被 LDSKING 編輯. |
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2017-02-24, 10:27 AM
#37
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Elite Member
加入日期: Aug 2003
文章: 10,522
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引用:
反正就心得交流，豆漿大家都喝不少xd 就吃自己認為ok就行 沒有要強迫別人接受意思 之前我還吃過一家有時有焦味，有時沒有 這家說沒煮壞我是不信 |
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2017-02-24, 10:30 AM
#38
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*停權中*
加入日期: Jan 2013 您的住址: 府城
文章: 9
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一杯30元，沒提到容量?
怎知道貴還是便宜? 黃豆怎麼不是民生必需品? 不然前幾年黃小玉炒什麼? 重點是店家的黃豆是什麼等級的? 食用級? 飼料級? 基改黃豆? 非基改黃豆? 有機黃豆? |
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2017-02-24, 10:34 AM
#39
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Senior Member
加入日期: Sep 2001
文章: 1,236
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他家的厚燒餅接近小時候吃的味道
現在很少吃到這種了 如果不急, 到了中午其實也還有的吃, 但是也要小排隊  |
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2017-02-24, 10:50 AM
#40
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