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Junior Member
  加入日期: Jan 2013
文章: 809
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引用:
錯，台灣三精一水才是調出來的，進口200元上下的紅酒，是釀造後沒有陳桶就裝瓶， 保有較多水果味，酒體通常也比較淡。
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揮別2002年，2013年嶄新開始............ 
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2016-11-26, 10:33 PM
#31
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Junior Member
加入日期: Jan 2013
文章: 809
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引用:
我跟一些朋友經常會去巡田水，大部分酒款都了然於心，通常只買當年甚至當季的酒 ，一些放比較久的酒只有特價時才會買，而且要先買一瓶試水溫，看有沒有熱壞。 PS.家樂福比較常遇到酒熱壞，放久了就會看到部分酒款酒液已經滲出... 引用:
自營商的酒款，其實就是各個進口商的貨，多一層管銷，數量也比不上國際通路，所以 成本自然相差很多。 FB社團大家都知道要去家樂福買冠軍酒，怎知那名網友為何會跑去別的地方買，可能 是圖方便吧。
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揮別2002年，2013年嶄新開始............
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2016-11-26, 10:43 PM
#32
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Master Member
加入日期: Mar 2012
文章: 2,353
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引用:
太感謝了  引用:
有買一台釀造機可以做納豆優格，醋和再製酒，做了幾次優格和醋後就丟著了  |
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2016-11-26, 10:48 PM
#33
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
但...就沒有然後了。 所以我喝過的感想是：
我甚至懷疑是果汁再製酒。 也可能只是像Quaker2013兄所說，釀造後沒有陳桶就裝瓶... 在法國也有這類的，就是薄酒萊新酒...但新酒只適合當年嚐鮮，而這隻卻是2014年的。 我對薄酒萊新酒的印象跟這隻酒不一樣，至少還有點像葡萄酒... 當然也可能是產地與品種的差異。 |
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2016-11-26, 11:16 PM
#35
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Junior Member
加入日期: Jan 2013
文章: 809
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引用:
每個人喜好本來就沒有一定，如果要濃郁一點，可以選擇西班牙蒙娜里奧莊園Reserva 2006，或是Costco阿根廷Michel Torino Don David，這兩支也是眾多人推薦的好酒 。 預算追加到500~700元，可以試試看中級酒莊冠軍，或是大潤發的Faustino I GRAN RESERVA 2004，都是近期不錯的選擇。 有一點你猜對了，有些酒莊真的會加入一些葡萄汁調味，但至少不是香精就好。  會推澳洲 麥格根信念 希哈紅葡萄酒，是因為它真的符合許多入門者的口味，我自己喝 過感覺跟你雷同，就是很輕鬆的日常飲料，清新的香氣是它的優點，不像某些平價酒 入口苦澀而且還有怪味。
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揮別2002年，2013年嶄新開始............
此文章於 2016-11-26 11:37 PM 被 Quaker2013 編輯. |
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2016-11-26, 11:28 PM
#36
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
我覺得不是濃不濃郁的問題，而是沒有產生釀造該有的迷人變化啊... 反而像是榨出汁然後倒點食用酒精進去這樣...既沒有互相融合，也沒有交互作用。 或許希哈葡萄品種就是不適合這種生產方式... 因為我以前喝的薄酒萊新酒，尾韻雖短...但至少是有尾韻的。 而這隻吞下後，只會產生些許的脹氣，然後...就沒有了。 香氣在開瓶的刹那是最明顯的，然後...就沒有了。 非得把鼻子湊近杯子猛吸一大口，才依稀聞到些微氣味... (喝的時候也沒有啊...) 說它酒體輕盈嘛...因為帶點甜，所以又不像有些酒喝起絲滑柔順。 由於非常不能放，在用餐的過程中會伴隨著酒體不斷變化，只有愈來愈糟的感覺。 我個人認為這隻酒只適合倒出來純飲，開瓶後兩小時內就該解決。 而我比較喜歡有尾韻的，可以慢慢品嘗隨著時間變化而產生的美妙... 此文章於 2016-11-27 12:06 AM 被 n_akemi 編輯. |
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2016-11-27, 12:00 AM
#37
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Junior Member
加入日期: Jan 2013
文章: 809
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引用:
我用大創39元不鏽鋼酒刀，某次在社團分享時居然也有許多同好用一樣的。 
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揮別2002年，2013年嶄新開始............
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2016-11-27, 12:04 AM
#38
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Junior Member
加入日期: Jan 2013
文章: 809
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引用:
這就是兩百元酒的天限，總是在某些地方有缺憾，價格加到300元上下，整體會好許多。
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揮別2002年，2013年嶄新開始............
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2016-11-27, 12:12 AM
#39
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*停權中*
加入日期: Dec 2006
文章: 944
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引用:
別的不多說, 先扯其它有專業的人來壓人的是你, 感覺你很像小孩子. 還是老話一句: 都是朋友厲害, 如果是自己本身職業或執照就不同了. 你別猜測了, 我自己招, 雖然的確不是超級愛酒的人.. 老闆是傳產起家但後來愛上了酒類, 理由我不清楚, 但他營運項目許可有包含進出口酒. 品酒會/出國參加(最近是香港)/酒神慶典等活動協助辦理, 平時進口要試酒, 文件表格俱全. 說婉轉點是耳濡目染, 說實在點是產業相關, 雖然只占我工作很小部分, 但是至少是執業的. 遠在法國的試喝職業酒師, 說白了就是來台我接送認識, 後來出國去拜訪一起玩pi tong. 還是除了我的收藏以外, 我必須拍營業許可以及老闆的酒窖, 學01來公布? 要賣酒的確要利潤, 但同時信用以及確保酒的問題少也是重點, 牽扯的細節太多包涵運送. 做個大方向好了, 2014年的葡萄酒普遍來說都比較好, 照片櫃子那幾瓶公司老闆給的. 此外, Bonjourlais那裏新開發了不少從氣泡酒到紅白酒都有, 目前物美價廉, 請享用. .. 我做人比較實在, 要推薦, 如同拍的照片是我自己都有收的酒才推, 2014的很安全. 偏重物品又是運送溫度跟碰撞敏感的飲用品, 進口直到賣出去的保存(酒窖)難道用紙箱丟著? 做生意要有利潤, 我雖然沒愛但處於該產業, 曉得整個過程以及成本. 口感可以看人不同, 但以上我講的東西可以計算也很科學, 壓低價格從哪裡下手, 你想想吧. 我翻譯酒莊原稿, 介紹酒的特性, 製作特點, 原物料的特點, 桶子的特點等雜項協助. 不過不經手買賣, 那另有專人處理, 個性使然我不太想金錢交易太過於個人品味喜好的物品. 所以不提我哪間公司, 個人名譽受損就算了, 我提現在的價格就有買家會質疑以前才多少. 只要有做生意的, 大概看得懂我對這種客人頭痛的地方.. 此外我講話也直, 容易得罪人. 所以我處理傳統的業務居多, 公司那方面的還是主要營運, 酒類等就交給有愛的老闆跟同事. 說這麼多, 希望老兄你不要太輕易定論, 你說的沒錯, 我不是把酒當生活的人. 但也就那麼一句是正確的. * 這也是為什麼我討論不會從口感, 香氣什麼去下手, 這都太感覺化, 我做不來. 要來聊製造, 運輸, 溫控, 包裝, 這些我會感覺比較容易些. 此文章於 2016-11-27 08:11 AM 被 Earstorm-2 編輯. |
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2016-11-27, 08:10 AM
#40
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