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Silent Member
加入日期: Apr 2017 您的住址: 台北
文章: 0
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業餘的愛刀人問版上專業的大大們一個外行問題，
如果是鋸齒刀刃，不管是哪種鋸齒，且有在使用， 使用久了之後一定會有變鈍的問題。 請問這種刀刃如果再次打磨回復鋒利？ 一般刀具店會磨這類刀刃嗎？ |
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2018-07-04, 01:49 PM
#31
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Basic Member
加入日期: Mar 2012
文章: 12
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連定角的刀都會被不識貨的刀店磨壞了，更何況是齒刃呢？
如果要磨，可以找一些手工刀匠應該比較會磨吧！
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難道是這個世界太吵 聽不到自己的思考 有人笑我腳步太小 走不到什麼天涯海角 |
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2018-07-04, 06:08 PM
#32
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Advance Member
  
加入日期: May 2015
文章: 424
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引用:
我瑞士刀，買鑽石銼刀自己磨
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  [YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
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2018-07-04, 06:56 PM
#33
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Silent Member
加入日期: Apr 2017 您的住址: 台北
文章: 0
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引用:
謝謝真象大的經驗談。 會問這問題是因為約一年前買了把番茄刀，很鋒利也非常好用， 尤其切一些需要來回拉鋸的食物時，例如：麵包、土司，跟幾類水果， 甚至肉類等(如果沒剁刀，或手不夠力，只能用鋸的)，比定角刀(平刃)好用太多了~ 看來只能花多點錢找有經驗的磨刀師手工磨，不然就是用到很鈍無法再用，再買把新的了。 |
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2018-07-05, 09:36 AM
#34
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