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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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引用:
 明治時期一塊豆腐的故事 看著雪白的冰淇淋豆腐在鍋中，如高雅的天鵝在湖泊游著，眼尖的我發現了那就是傳說中的冰淇淋豆腐！ 日本岐埠小村莊當地人稱呼她叫做：「無老婆婆」。婆婆年齡已經七十多歲了，豆腐手藝全來自父親的親手傳承，因為工序手法繁瑣，從備豆、烤豆、磨豆、泡筋、洗筋、煮筋、發筋、壓筋、揉筋.....等程序，有別於中國古代豆腐傳承至今是用壓的，而日本明治時期的冰淇淋豆腐是用揉合的！而上等的冰淇淋豆腐，下鍋後豆腐會馬上浮出鍋中，當時交通與設備問題，冰淇淋豆腐無法大量製作，在當時日本以揉合法製作的豆腐，卻不到五十家。就是因為工序繁鎖及時代變遷下逐漸失傳，在全日本市面上，即便有錢也吃不到已失傳百年的豆腐手藝！那柔細透嫩在熱湯鍋中蒸騰翻滾的香醇美味，猶如陽春白雪在舌尖乍融時一點即化的溫柔，那一瞬間的美味驚豔，我至今仍然戀戀難忘。 雖然我與婆婆的語言不通，在友人的協助下以簡單語彙溝通，希望無老婆婆答應能將失傳百年的豆腐絕活，獨家傳授予我。經過三年來台日兩地的奔波，克服了設備與製造問題，終於完成不平凡的百年豆腐手藝！ |
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2016-07-29, 10:13 PM
#31
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Senior Member
 加入日期: Nov 2015
文章: 1,163
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有點好奇
這種名店的老闆應該是很忙不過問世事的 那他怎麼會知道台灣有人開了一家這樣的店 而且那個中文告示 可不是Google寫得出來的喔∼ |
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2016-07-29, 10:25 PM
#32
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Advance Member
  加入日期: Mar 2010
文章: 492
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引用:
台灣人出名的專擺道自己人。 |
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2016-07-29, 10:37 PM
#33
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Major Member
加入日期: May 2013
文章: 280
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引用:
哈哈，笑死，無老鍋的文宣，如果是國中作文應該會被畫滿紅線 老師痛哭流涕 |
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2016-07-29, 10:47 PM
#34
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New Member
加入日期: Aug 2013
文章: 7
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引用:
台灣人有什麼好笑大陸是山寨國？ 明明台灣自己以前也在特別301觀察名單中 |
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2016-07-29, 10:52 PM
#35
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Basic Member
加入日期: Dec 2010
文章: 27
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新聞報這麼大
丟臉丟大了 生意也不用做了 還是趁早收收比較實在 不然被凌遲過後 還是遲早要倒閉  |
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2016-07-29, 11:12 PM
#36
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Junior Member
加入日期: Oct 2003
文章: 861
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台灣麵闘庵老闆娘山本愛子
她是台灣人還是日本人? |
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2016-07-29, 11:25 PM
#37
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Major Member
加入日期: May 2013
文章: 280
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引用:
說不定是 虛擬偶像 ( 無老婆婆 ?!) |
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2016-07-29, 11:33 PM
#38
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Senior Member
加入日期: Aug 2005
文章: 1,493
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引用:
真的，後來我知道真相後，也覺得超經典 |
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2016-07-29, 11:49 PM
#39
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*停權中*
加入日期: Feb 2015 您的住址: 阿里山山腳下
文章: 8
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近年來 台灣開店都喜歡把自己搞得很日本
像嘉義這幾年就開了不少拉麵店 每家裝潢都和日本一樣搞得很窄很擠那樣位子很少 每每路過都會看到有客人在外頭等 而且幾乎每間都是這樣 不知道好不好吃 但覺得吃個東西要付錢還要等上個老半天 我說這麼多人都是個M嗎 連吃飯沒被S都渾身不自在嗎 說真的 不少人看到只要跟日本或是跟國外拉點關係就潮出水了 商人會這樣搞也不是空穴來風的 |
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2016-07-30, 12:23 AM
#40
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