|
||
|
Elite Member
  加入日期: Jan 2002
文章: 4,023
|
引用:
所以我咖啡粉不敢放過多 , 我有個不鏽鋼壺 , 容量約1000cc ,泡茶泡咖啡粉都是靠它... 咖啡倒出來約兩杯400cc 的馬克杯兩杯 , 飲用時間只有上午或下午 , 晚上絕不能喝 不然想睡也睡不著了... 
__________________
您想買新硬碟嗎? 購買前請務必參考這篇文章,是我的實際經驗 還想讓統一賺你的錢嗎？統一集團成員(能見度高的)： 星巴克、家樂福、7-11、無印良品、黑貓宅急便、聖娜多堡、阪急百貨、 康是美、博客來、夢時代、Mister Donut 、Cold Stone 、龜甲萬、 維力33%股權、光泉31%股權、Smile速邁樂、紅心辣椒、台北轉運站(統一企業BOT) 統一LP33膠囊有環保署早已列管的一級管制品: DNOP塑化劑 |
||||||||
2013-11-02, 08:47 PM
#31
|
|
|
Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
|
引用:
我一位同事說，世上哪來那麼多麝香貓，攏是假的啦…… 引用:
一般作冰咖啡的量可能會下的重一點，點熱的會好一些。
__________________
簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
||||
|
2013-11-02, 09:01 PM
#32
|
|
|
Junior Member
加入日期: Mar 2012
文章: 733
|
引用:
買台灣的應該就不會買到假的了  因為台灣的已經量產了......台灣商人故意硬塞咖啡豆給果子狸吃.....然後將便便洗一洗後就有了..... 你也不能說他騙你....另外真正便便的比例有多少我也不知道.....反正裡面有便便...你也不能說它不是便便豆呀  |
|
|
2013-11-02, 09:12 PM
#33
|
|
|
Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
|
所謂假，就是指，它那咖啡沒啥香味，硬添加人工香料進去。
雖然是從果子狸產出。但你也不能確定有沒加人工香料吧…… 前面我有提到的越南貂咖啡，喝久了就產生這種感覺，後來我就謝絕一切越南咖啡了，越南當然可能有好咖啡沒錯，但假貨充斥的話要辨真太困難了，不如放棄。 好比古坑的名聲對我而言已經爛了，根本懶得去嘗試，我個人還是比較推崇東山咖啡，以及大武山的咖啡。
__________________
簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
|
2013-11-02, 10:35 PM
#34
|
|
|
Junior Member
加入日期: Jan 2011
文章: 802
|
引用:
磨豆子很重要 試想煎牛排 每塊大小 厚度不一 會造成有的沒熟 有的焦掉 咖啡萃取也是同樣道理 hario手搖磨豆機應該600多就有了 就算買的咖啡豆再便宜 也請不要糟蹋它 |
|
|
2013-11-02, 11:48 PM
#35
|
|
|
Advance Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 洪爺饅頭
文章: 382
|
有！在乾燥時不好的豆子！加一些香料，將味道加強以免烘培時產生失敗！將良率高
 還有保存度！有些放在室外溼氣重的地方以烘培過的豆子竟然不會太會發黴！！？？
__________________
RD-GM電腦 此文章於 2013-11-03 12:47 AM 被 ckcpro 編輯. |
|
2013-11-03, 12:44 AM
#36
|
|
|
Advance Member
加入日期: Sep 2010 您的住址: 謠指部
文章: 388
|
引用:
木頭的100多 金屬中等的也才300-500 沒這麼慘吧? |
|
|
2013-11-03, 01:47 AM
#37
|
|
|
Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
|
那您可能有批發的管道吧…我在網路上看到的動輒千元起跳，為了這篇又搜了一下，至少也得要900元。
也或許您所看到的是很"迷你"的款項，一次只能研個幾克之類的，但喝咖啡這回事，常常會有想要跟人分享的念頭，或許至少能研個十來克，比較大一點的會比較實用。 想到這樣那還不如買手搖磨豆機算了，臺灣制的木頭製品才350(數年前的價格)，陶磁刀片有上蓋標榜可水洗的約600元(前年價格)，除了不能磨超細粉給義式咖啡機用以外，已敷大多數使用需求。 很模糊的印象，似乎在中東地區，有些人會用小麻袋裝咖啡豆，用木棍敲打成碎粒來煮食…
__________________
簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
|
2013-11-03, 08:30 AM
#38
|
|
|
Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
|
談到香料咖啡，記得早年曾與咖啡店的老闆閒聊，說道香草咖啡、玫瑰咖啡之類的製作方式如后：
一般烘焙過的豆子，前5∼７天會緩緩地吐氣(所以網路上有人撰文說第七天的咖啡最好喝)，過後會反向緩緩地吸氣，抓住這個時間點，投入香草豆筴(或玫瑰花瓣)封起，就可以順利製出上述咖啡了。
__________________
簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
|
2013-11-03, 08:35 AM
#39
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jan 2005 您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
|
引用:
倒不是指有其他香味的咖啡, 是指加強咖啡本身的香料~ |
|
|
2013-11-03, 08:58 AM
#40
|
|
