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Amateur Member
 加入日期: Nov 2008
文章: 38
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引用:
店家口味暫且按下不表,Choice等級的口感會比Prime的好?  |
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2013-07-22, 10:55 AM
#31
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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
有種東西叫"技術"... 就如同某東南亞小國民每次po高級食材卻每次被洗臉洗到爽... 他有說"澳美客"(outback), 就個人經驗而言, 也不是說不可能發生的事... |
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2013-07-22, 11:00 AM
#32
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*停權中*
加入日期: Oct 2010 您的住址: 四季如夏的地方
文章: 2,596
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引用:
話說我真的有在美國的Outback吃得比Ruth Chris(價錢4X) 跟Morton's(價錢5X+）還爽的情況...  附件的Outback關掉真的好可惜，要不然我每個週五晚上都去吃Herb Roasted Prime Rib...  |
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2013-07-22, 11:12 AM
#33
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
那是美國..., 連Lawry's在台灣的評價都可以明顯輸美國的情況... outback台灣... 那就別一概而論了... |
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2013-07-22, 11:22 AM
#34
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Amateur Member
加入日期: Nov 2008
文章: 38
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引用:
哎呀,星嘉潑仁那個東西是太誇張了,好好的馬糞海膽他能搞得真的跟馬糞一樣  我應該要這樣說,單就肉的本質來說,理論上Prime的油脂分布跟肉質應該是要好過Choice等級的吧? |
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2013-07-22, 11:24 AM
#35
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*停權中*
加入日期: Oct 2010 您的住址: 四季如夏的地方
文章: 2,596
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引用:
理論上Prime的肉質跟油花是要比Choice好... http://blogs.usda.gov/2013/01/28/wh...oice-or-select/ |
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2013-07-22, 11:26 AM
#36
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Senior Member
加入日期: Jan 2008
文章: 1,247
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引用:
我的感覺啦 Prime雖然比Choice高級 美牛第一級Prime 第二級Choice 但料理手法和料理方式(煎或烤...調味...新鮮度)都會影響到食物口感和美味度吧 "澳美客"(outback)是點慢烤頂級肋眼牛排 說慢火烤6-7小時 大概一千初 當時吃是覺的還不錯 但沒到極美味 裝潢服務營運成本就佔大半了 當時吃的相片 舊相機傷眼 https://www.facebook.com/gao.x.yan....03057564&type=3 此文章於 2013-07-22 11:34 AM 被 pcvhaha 編輯. |
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2013-07-22, 11:30 AM
#37
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Amateur Member
加入日期: Nov 2008
文章: 38
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引用:
所以說好的店家以技術是有可能縮短食材本身的差距的. 澳美客我自己去吃基本上評價跟茹絲葵一樣,也都僅止於還好的等級. |
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2013-07-22, 02:29 PM
#38
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Amateur Member
加入日期: Oct 2008
文章: 44
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台灣食物一堆黑心貨都吃那麼久了
美國那個算是小case |
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2013-07-22, 02:33 PM
#39
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*停權中*
加入日期: Mar 2008 您的住址: 台北
文章: 253
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引用:
最好狂牛症風險很低啦 牛得狂牛症，人類得的叫庫賈氏病。(腦部有prion蛋白) 大部分人中了也不知道，因為潛伏期很長(更正 視情況而定)，等到腦部出病變，大概才會檢驗出來有prion蛋白， 知道得了庫賈氏病也是沒用，因為沒藥醫，就只能逐漸癡呆，最後變成植物人...。 最可怕得是prion蛋白加熱(煎、烤)也沒用，吃了會在腦部不斷累積變多，破壞腦細胞。 瘦肉精起碼還可以代謝掉，不會累積在體內。 要防還是少吃牛內臟、組合牛肉(漢堡店、早餐店？？) 真的不想中獎，還是少吃一點美國牛肉。 此文章於 2013-07-22 03:04 PM 被 lyu0002 編輯. |
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2013-07-22, 02:57 PM
#40
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