屯京麵很像泡麵泡久膨脹了的口感很不錯
三士是有些比較少見的口味
兩家我比較偏愛
花月嵐就中規中矩
山頭火偏貴且份量略少
還有個啥標榜日本前國會議員來開的Mr.拉麵
算是平價道地但是用不鏽鋼碗讓我倒胃口

小弟超愛吃日式拉麵....近一年吃了大台北地區30間拉麵店

真的親身經歷去吃，每家店至少吃二種口味以上

全部店家都是有寫心得報告啦...不過怕被懷疑打廣.告嫌疑+得罪眾店家 就不po上來了

不過樓主說的店家都是我的黑名單

吃了30間的心得，首推 內湖的 一代目豚骨家

我吃了這家後，就每個禮拜六去報到(除過年期間外)...目前連吃了快4個月，老闆都認識我了

也帶了超過20位朋友、家人、同事前往品嚐，都是讚不絕口

趁過年期間去大阪一趟，也吃了10間拉麵店(一蘭、一風堂......等等)

目前心得是：在台北只有一代目豚骨家可以與大阪當地的相比

不過拉麵口味請選擇 4號 (豚x豚) + 日本原湯 + 麵條10秒(鐵絲)，應該不會讓大家失望

另外，還有朋友可以分享其他店家嗎？我還想去多多嚐嚐其他店家呢^^

鷹流拉麵應該不會讓你失望
老闆堅持原味的精神讓人感動,重點是不收服務費,夠佛心了吧

Mr.拉麵的不像剛晚是日本進口的
號稱是當地在用的保溫碗

感謝分享...有空去看看.

吃東西是不是真..
問我最清楚..


平日我都自己煮
不加味精,不加人工等化學食物
長期下來的結果
每次到外面吃東西時.吃完口都乾乾的
喉嚨也不舒服

最近幾年我也越來越愛吃拉麵，有時跟朋友約吃飯也會去

只吃過幾間，口味則是個人喜好不一，印象也可能不準，跟大家一起討論一下

很希望有機會能去日本吃到真正的日式拉麵

樂麵屋，算是朋友介紹我吃拉麵的開端之一，麵條、湯頭都可以調整，現在也越來越多分店了

美濃屋，叉燒偏肥，很多豆芽菜，主要的記憶是跟老板娘聊天 XDD 老板娘還給了我一本冊子是介紹附近哪些適合日本人去吃去玩的地方，有餐廳有酒店 XD

花月嵐，雖然那叉燒不知道在薄什麼，湯頭有時候不知道在死鹹什麼（品質不穩？），但大概是這樣讓我印象也很深刻 也知道很多朋友不愛吃

旺味麵場，比較少接觸的味噌拉麵，連生菜的美乃滋也有味噌的味道 XD 最重要的是那很大、很厚實的叉燒阿！這令我難忘 XD

屯京拉麵，這間剛開幕沒多久就有機會吃到，有點像泡麵的拉麵，口感很不錯，叉燒雖然不是很大片，但我覺得肥瘦搭配得不錯�***數也夠，湯頭配上那一坨京蔥蠻有特色的

麵家三士，進去覺得牆壁上那些水墨風格畫還蠻壯觀的 哈，湯頭印象有芝麻的香味，叉燒也蠻特別的，我看他以火烤周圍有些許烤焦，以為叉燒會很柴很硬，吃起來覺得跟旁邊軟軟的肥肉蠻搭的。

一風堂，印象深刻，這間排好久阿，都有點累了不想吃。我對白丸的湯頭記憶比較深刻，濃郁順口，赤丸似乎是加上辣味噌？口味變化比較多，但不太吸引我，麵條很細偏硬脆，蠻有口感的。

山頭火，也是印象深刻在SOGO下面大排長龍 … 鹽味的豚骨湯頭順口，味道比較沒那麼鹹，叉燒像厚片的五花肉，覺得偏油了些，中間有一顆小小紅紅的梅子？我挑掉沒吃 XD

三年多前我受邀去一位日本朋友家裡作客，他的老婆是我大學時的學妹，後來嫁給他，幾年後到高雄定居。
之後，夫婦倆為了餬口(十多年前的事)開了小小的拉麵攤(這位日本朋友在博多的老家就是開拉麵店)，
可惜當時拉麵風潮未起，拉麵攤生意不好，開了半年收掉，天曉得現在拉麵風這麼盛行

三年前我去他家作客，因為居酒屋重新裝潢要休業30多天，所以夫婦倆邀我去他家吃飯。
沒想到我吃的並不是飯，而是我至今吃過最好吃的拉麵(我敢保證完勝全台所有拉麵店)，
小魚乾混合許多乾料，加上熬了一整天的大骨，還有這位朋友親揉的麵條..........

去年12月再跟他們見面，我談起拉麵風潮，一直建議他們也開個拉麵店，
但他們的居酒屋生意太好了，我想借他們三五百萬開拉麵店卻被拒絕，真的好可惜！
*他們居酒屋鄰近工業區，工業區有不少日籍工程師在工作，晚上常常跑去居酒屋聊天喝酒！

這個一定讚