場景

有時很多場景在我眼前，我帶老婆小孩去墾丁，
想在國家公園門前拍張照片，Virginia和坐在安全椅上的Goofy都睡著了，
我買的D1幾乎不用來拍生活照，而是用於拍各種金屬製品，
一時興起拍的妻兒在後座舒服的睡著！
我想：我至少盡了當丈夫和爸爸的責任，因為我一直想讓妻兒過無憂無慮的生活！

這兩年尾牙、中秋宴席，我不在台上而是在場邊看著，我要顧慮這些員工和家人生計，
等員工與家人笑容滿面離開，我才能喘一口氣，知道今年又是讓他們可以過個好佳節了！
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我想買更好的休旅車，阿公不同意，怹說你要當員工的榜樣，不要學奢侈浪費。
可是阿公不瞭解，Goofy和Minnie至少要四歲才可以不坐安全椅，
Goofy現在滿兩歲身高體重跟三歲小孩沒什麼兩樣？？？

對於這件事，阿公想法有點改變，因為老人家已經抱不起我說的：小豬仔了！
我常叫Goofy踢球要小心，不要太大力！
不過阿媽常用熱毛巾擦擦Goofy，因為老人家知道君君怕熱，
擦了汗水，讓他去電風扇前吹涼，教他怎麼講台語(很多人不知道閩南話的雅言怎麼說喔！ )，
我知道這是阿公阿媽最快樂的時刻。
*這場景我也記錄了！

我和哥哥都清楚知道，老人家有一天會走，但是我藉著一些相片來紀錄一些回憶！

小鵪鶉

鵪鶉是我堂弟滷蛋的兒子，滷蛋頭一胎生的是女生(沒辦法，我們家族重男輕女很嚴重)
滷蛋壓力很重，哥哥茶葉蛋連生兩男孩，滷蛋無心工作只想生個兒子！
去年傳出好消息，老婆產檢確定肚中小孩是帶把的！

小鵪鶉兩週前滿月宴，滷蛋抱兒子到處炫耀。不過阿媽態度很平淡，因為怹不滿意滷蛋工作上的表現。
的確滷蛋一直在業務或工廠管理工作不理想，我常唸他不要一回家就玩線上遊戲，
我帶他去台北高雄跑業務也興趣缺缺，去日本出差他都在替娘家親人當採購團？？？

加上我家離老家很近，Goofy每隔一兩天就跟阿公公阿媽媽玩，我祖父母比較疼Goofy，
Goofy是第一大明星 ，阿媽在客廳的長椅子只有Goofy能躺。

我們家輩份分得很清楚，Goofy年紀比茶葉蛋兩兒子更小，但我爸是排第二，
我堂哥與大哥都生女孩，Goofy是大孫也是當然的。
我們家常因為生意或親友相聚要辦家宴，只有Goofy可以坐長輩席，為此四嬸不太開心。
我是無所謂的，因為我也在長輩席，不過茶葉蛋滷蛋要坐別席。

這是一個很奇怪的狀況，我要拉茶葉蛋過來坐，阿公不同意，
怹認為茶葉蛋連自己的工作都做不好，沒資格跟長輩講話。
阿公到100歲之後完全不管事，但家裡的規矩都要照怹的意見。
從大嬸到五嬸沒有人敢跟怹說第二句話。阿媽更厲害！有人有意見，怹會馬上嗆回去！

我繼承歸仁老厝的事情三嬸不高興，阿媽說：這是我娘家的財產，我要給誰，就給誰！
事實我也顧得很好，重新翻修換屋樑買紅瓦磚，阿媽看到老家翻新好高興！

如今雖然阿公阿媽都已經過100歲，有天那日子會來到。
阿公已經分好許多財產，我和堂弟妹這一代也許是和睦共存，但到了Goofy這一輩又可能不一樣了！

無聊的餐宴

數日前我到高雄參加一場金屬加工工會的魚翅宴，主人招待氣仙沼來的魚翅羹，
會長一直介紹我是民國五十幾年老會長的孫子，要我跟大家敬酒？？？

我回頭進廚房躲避交際場合，吩咐餐廳多幫我打包幾份回台南給阿公阿媽嬸嬸們嚐嚐。
家裡的松露剩下不多，我要Virginia切片給阿公媽嚐一嚐。(阿公媽吃魚羹配松露片好有趣！ )
我讓Virginia跟外婆Athtonia訂白黑松露，寄到台灣。

其實這魚翅宴沒有什麼，魚翅煨的高湯比我大姊夫料亭差很多，
我想：這道菜的廚師功夫一定很兩光！

倒是Virginia吃到我包回來的魚翅羹吃得笑瞇瞇，她說比去年在日本吃到的好多了？
我說：妳是在懷疑裕夫(我大姊夫)比台灣爛主廚煮得差嗎？妳的味覺該好好調整一下！
裕夫做的高湯並沒有勾芡，純粹用濃厚的魚湯勾的，比台灣廚師用太白粉又香又鮮。
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在這裡我要替台灣漁民喊冤，漁業單位或海巡抓非法捕撈魚尾挺嚴格，
亞洲市場出現的魚翅好多來自日本氣仙沼或大陸沿岸捕獲的，跟台灣一點也不相關。
有時看動保團體一再播出2000年前後台灣漁民捕鯊魚的畫面真的好笑！
沒辦法，台灣不屬於一些漁業組織卻被一再指控，台灣現在能吃到的是屬於淡水鰻科的虎頭鯊，
那並不是保育類，跟保育類的鯊科不相關。

裕夫煨高湯講究步驟複雜，高湯的甜來自蔬果烤魚骨頭，他只會加昆布湯不會用人工香料。

附註：缺德的台灣漁民還是存在，但是守法漁民不該被冤枉！

零分的居酒屋

朋友(成大學長)任職統力電池，娶了京都姑娘，這幾年小孩長大了，秀子想在海安路開一家居酒屋。
秀子燉蘿蔔烤青椒竹輪其實很好吃，但是黑輪、魚板是從水仙宮市場批來的。
我勸她弄個窯烤爐兼賣燒烤串燒，她又嫌油煙太多？？？
(秀子不怕油煙，但都會區對於餐飲油煙管制法規很麻煩，排煙設備支出是大問題)
＊秀子京都老家就是開居酒屋的。

妳是在做心酸的嗎？
正統的日本居酒料理太多太多東西台灣都沒有，要進口食材，成本就是大問題！
我這幾句話讓秀子很懊惱，因為我一開始就點出關鍵！
的確台南因為南科廠商有不少工廠因為要日商技術轉移聘用日籍的工程師，
這些消費人口是存在的，但是妳端出來的日式口味如果不好人家還是不會捧場。

老朋友雖有穩定工作，但讓我這樣說，他也猶豫了。
我只能建議老朋友跟台糖仁德廠去批手做冰淇淋、冰棒，白天賣水果冰、晚上賣熱食，
雇小妹(總共四個日間、夜間輪班)服務客人。
八八水災後我買了兩塊流水檜木，要鋸成居酒屋的長桌子足夠
(那是朋友兜售的，不是盜砍木，現存於朋友的木材場，去年我才片了一小塊當我的砧板！)。

我說：我高中同學在下營有養鵝場，他們有熟食鹽水鵝
(我每次去新營、官田工業區一定會帶一些食物回家給老婆和阿公媽嚐嚐)和生鵝宜烤宜吃，

在柳營，我同學養乳牛供應廠商鮮乳，發酵的鮮牛奶乳酪可以在店裡賣！
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阿媽常說我這人太好心，但我不這樣想。
有機會幫助朋友都是我的心意。
我也跟學長說：只要一些基本準備能做得好，我會出錢投資！

幾位日本朋友常笑我是昭和時代的人∼∼∼∼∼∼
也許是受阿公影響，阿公常聽大正、昭和時代的音樂，我變得是不老不新的怪人了。
我說的日語很多平成年代的年輕人不懂其意，那也是我旅遊日本，很多小朋友聽不懂我在講什麼的原因。

我阿公阿媽小學畢業於師範附小，算是日據時期貴族小學，老師來自日本皇室，
那腔調好特別，阿媽多年前因為老師過世要到京都參加葬禮，
在某車站遇到老站長問搭車，老站長聽到很特別的京都腔，以為怹是皇室貴族好緊張，特迎怹們休息等列車來到。

家教，態度要恬淡適雅

六年多以前我帶Virginia回台南見爸媽阿公阿媽，
阿公媽跟Virginia談了一段話非常滿意，阿公喜歡Virginia的用詞語氣，
知道我選的小姑娘夠資格當我家孫媳婦。

這部分我堂嫂不很滿意，她認為一個外國人不該是家裡的長媳，
我說我大哥的美國太太都沒說什麼了，妳的意見一點也不重要。

我大哥的太太是賓州大學政治系博士，任職過美國外交部印度、日本使館大使秘書，
父親是退休法官，阿媽非常滿意她的言詞舉止優雅。
Virginia嫁到我家，阿公媽也很疼愛這鄉下姑娘，覺得她優雅大方，講話非常得體。

但是阿媽不喜歡茶葉蛋滷蛋的老婆，認為她們財大氣粗，管丈夫太多，讓男人不能發展。
其實這來自我阿媽的個性，阿媽出身歸仁望族後代(從民國後就沒落了 )，
但是怹替阿公守好一整個大家族，讓阿公在外面打拼創事業，成果非常好，很多家裡的事情阿公不會講話。
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當然有一部份原因讓阿媽不開心的是茶葉蛋滷蛋在事業上的表現，
茶葉蛋小我幾歲他一直要模仿我，從京都大學畢業就回家工作，但是阿媽對於他用分的家產買Benz不高興 ，
阿媽說：你哥哥自己在台北努力爭氣賺錢買BMW ，你用爸爸(四叔)的錢買車算什麼？
滷蛋被罵得更慘，太太家裡有錢，買了很貴的頭又大(Lexus)，一天到晚聽娘家的意見，根本不像話。

去年夏天我知道滷蛋去高雄出差，我叮囑他買很多紅西瓜回家，
他卻只買娘家要的數量，回台南就分送娘家親戚，我問他為什麼只買這些？
他並不知道我要他買的，其餘是要給阿媽的親戚？？？
我常說他少根筋，不是沒道理的。
前兩年阿媽家的紅瓦厝要重建，我派他監工，工人施工時間、上樑、訂做紅瓦片也搞得亂七八糟，
我叫他定好工作表，讓老師傅依序施做，只要按時去看進度就好，誰知道他全部丟給人家不想管事。

我們家常辦宴席(都是生意伴或家族裡的長輩)，阿媽對滷蛋只有一個態度：去兒孫席坐，不要來長輩席。
我從退伍到回家工作，阿公媽從不唸我，但是茶葉蛋滷蛋到老家都會被唸。
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但Virginia都幫我熨燙服裝，阿媽很滿意。賢妻良母是阿媽的最低標準，阿媽很重視一些生活觀念這也難免！
我家是很特別的家庭，阿公受漢文教育長大，阿媽卻是受日據時期教育，
阿媽要求很多，阿公是一派斯文(曾祖是當年清朝同安鄉試第一名！可惜我沒見過曾阿公)，夠有趣吧！
看我做事只問好不好，沒事就沒事，阿媽要看細節，
怹讓祖厝交給我就因為怹知道我能掌握細節，辦事辦得好(阿媽常說：事情交給我只有一句話：妥當！放心！)。

牧志市場

我很喜歡在度假時去琉球牧志公設市場，住在遠莊先生家(民宿)，
遠莊先生是我的好朋友，他總是帶我在牧志市場閒逛。
我們買活干貝請市場商家現煮現吃，我介紹台灣產的九層塔辣炒血蚵，他一盤拌飯四五碗還嫌不夠。

遠莊先生祖先是明朝移居到琉球的江蘇人，他懂中文也是積極恢復漢文化的琉球人。
他勸琉球廳所有路標都要有漢文標語拼音，他家門前還有風獅爺石塑呢！
好多年前我去琉球度假就住他家裡，當時颱風天，琉球被雨水颱風掃得亂七八糟，
我想喝啤酒，附近居民不願意出門，我跟遠莊兄說：這風勢對台灣人來說算是小菜一盤！
跟遠莊兄借雨衣，穿著拖鞋走了一公里路買兩打啤酒回遠莊兄的家！

遠莊兄好佩服我的勇氣(這對我實在不算什麼 )，隔天我們去牧志市場吃東西，
商家對我這台灣人印象深刻，我和遠莊先生與家人喝開了，蹺腳聊天，連老闆娘也一起說說笑笑。

我之所以少在台灣吃日本料理而會就近搭機去琉球，就是台灣的日本料理跟『渣』一樣不值得嚐。
與其如此多花幾千元去那霸吃道地美食住幾天還舒適！

我不要跟一些窮無聊的人去東京閒逛，旅行箱只要兩三件換洗衣服和泳褲，
到那霸找遠莊先生家就有免錢的地方可睡，去海灘游泳曬太陽，多麼愜意。
去年我帶Virginia、Goofy就是這樣度過夏天的。當然晚上牧志市場很熱鬧，這又是另一種體驗了！
(從松山飛那霸機票很便宜喔！)

多年前在IBM我賺到人生的一百萬儲蓄，我跟師父請假，到琉球度假。
就這樣我認識了遠莊先生一家人！
遠莊先生家醃蜆仔手法跟台灣很相似，可是日本本州的客人不吃，
經過研究琉球本不屬於日本，一些飲食料理跟江蘇一帶關係比較密切。

關心你的員工

記住！員工是公司重要的支柱，這是阿公對我講的。數週前我參加了一場喪禮，
一位服務於公司四十年的員工家逢喪禮，我包了6000元致禮。(其實我包的是奇數)
這位員工是我的好阿姨，國小時我家隔壁就是工廠，阿姨很照顧我，常買楊桃或西瓜果汁給我喝。
摸我頭問今天功課做完了嗎？ 阿姨沒有生男孩，她待我像是兒子一樣，看到我噓寒問暖很慈祥。

我不滿意茶葉蛋滷蛋的作法，他們認為員工就是員工，領薪水就要做事，加班費用能省則省。
前月工廠接訂單要加班，我對員工說：日薪三千元，
員工說：就聽你的！

當然這訂單只是小賺，因為加薪收益少許多，但我知道員工願意相信我！
阿公只為一件事生氣，叫茶葉蛋滷蛋去老家客廳牆邊罰站，要他們多學學我指揮若定的樣子！

賭輸錢

幾週前被朋友叫去打撞球，我們各下一千元打九號球。
很不幸我輸了，我不擅於打麻將撲克牌撞球，
但是我輸了一千元卻叫大家去吃羊肉爐，贏家要出錢呢？
*叫我奸詐小人我不為意 ，我輸掉一千元就去買可樂在旁邊看戲。

江大哥(他是我的姻親)贏了面子卻要請大家吃帶皮羊肉火鍋，
旁邊的林大哥說我這招真厲害！
江大哥很爽快付了上萬元請大家吃肉羊喝湯，
但是他後來抱怨撞球贏了八九千，光是買單卻賠更多。

我說：誰叫你什麼事都要講面子！當個水泥廠小開，這是該有的樣子！

我起鬨的功夫超一流，不過這是在成功嶺當兵時的榮團會訓練的，
( 當時阿兵哥很喜歡我這個排仔舉辦的榮團會，因為我會跟連長凹晚上點名不要做操！)
江大哥請吃羊肉爐，我在旁邊敲筷子，唉約唉約直說吃不飽啊！ 吃不飽？
我們的家族分兩部分，我們祖先在康熙年間到府城任文官，
過幾年才是祖先的弟弟到鹿港當衙役。
當然倆兄弟間的通信文件早在好幾年前全部捐給國立歷史博物館了！
*那是我們家的驕傲，當初開放大陸探親，阿公就到福建同安祖墓祭拜，
追本溯源，我們家在魏晉南北朝時就到福建定居。
*一些自以為是台灣人的，論祖先前後遷台灣，都不及我們來得早！

江大哥跟我關係是很遠很遠的叔公小孩結婚，所以也算是我的親戚。
但是他不知道我的能耐，硬是要找我賭撞球，
我知道我贏不了的，但是我會讓他掏更多錢讓一些朋友吃飽喝足！

*疼老婆的我自己付了一千多，買帶皮羊肉爐、高湯(我要煮麵線給Virginia吃！ )回家。
我車上有一個大快鍋，我多付30元要店家多給高湯，原因是：羊肉高湯可以讓Virginia暖胃。

所以我輸了一千元，卻在別的地方討回來，請問：誰是輸家？誰是贏家！

Especially For You

我原想給太太六年結婚一頓大餐，但是這對於嚐過東京一等料理的Virginia又不成樣。
其實Virginia並不在意，我本來要帶她和笨蛋Goofy去琉球度假，那應該是最好的禮物嗎？
*今年六月十五是我們結婚六週年的日子。

Virginia什麼都不要，她只期待我每天準時下班，享用她準備好的晚餐就可以。
當然她也希望我帶她和Goofy一起去北京嚐烤鴨
(我說的是利群與著名的下水湯、炒鴨腸，麻油鴨肝鴨胗 ，不是垃圾等級的全聚德)

晚上在北京大街胡同逛街買小吃回飯店，一邊吃一邊聊天！
她一直很懷念六年多前我們在舊金山相遇相戀的日子。

不過Virginia八月初就是產期，醫生極不建議孕婦這時還要遠飛美國或大陸，
(這次很不一樣，她孕吐很嚴重，之前懷笨蛋Goofy完全沒有不安穩的狀況 )
(這位家庭醫生是我大哥的學弟，他一再警告學弟要注意我們家人的健康狀況.........我哥一旦生氣罵人罵得很凶！)
*我清楚知道華盛頓大學的教授平常斯文教書認真，但是見到我都是一堆囉唆話！
沒辦法？哥哥疼弟弟難免有些碎語！

我想還是等今年12月去牧場度假時，再帶老婆和小朋友去當年我跟太太回憶的爛旅館好了 。
有時想過我們在舊金山大橋邊摟在一起吃漢堡，我餵妳吃一口，妳餵我一口，又接吻的感覺好有趣。

*當年她是害羞的鄉下女孩，不習慣我在很多人面前親吻她！
如今她已經是三十歲了，在親友面前不會因為我親她而害羞了！