鱔魚

這是今年十月中旬的事了，老同學打電話給我，說他爺爺抓到好幾條野生鱔魚，我說我全買了！
＊這是我跟同學的約定，因為十多年前嚐過野生鱔魚，至今念念不忘。
我跟他說過，你阿公抓到多少，我全部都買下！

他爺爺(我都稱黃老阿公)是位很愛開玩笑又樂天的人，
同學讀高中時怹一大早就要載孫子去火車站坐車到南一中上學，晚上再去車站載孫子回家。
有時連假或暑假我們會去北門鄉過一兩天假期，黃老爺爺總是熱情招待我們住他們老家舊宅。
有別日本的鰻魚飯，台南很多鱔魚料理調味不以濃重為主，以清湯甚至泡飯為多。

各位網友聽過鱔魚泡飯嗎？我相信很多人都沒吃過！
從養殖鱔魚全部取代天然野生鱔魚之後，這道菜就消失了。
因為養殖鱔魚會有股腥味、土味，有台商在泰國、菲律賓養了很多鱔魚，但是這股氣味始終去不掉。
*我聽人家說，養殖鱔魚品種應該跟台灣南部的原產的鱔魚有一點點不一樣，
本產鱔魚要養殖非常不容易，所以大家現在吃到的其實都是泰國的外來種，抗病力比較強。

本產鱔魚長約一尺多，比養殖鱔魚小一些，背部呈黃褐色，跟完全黑亮的養殖鱔魚不一樣。
由於在野生農地溪沼覓食，肉質彈性比大量養殖的鱔魚更好吃。
黃老阿公已經九十多了，不復二十多年前會去沼澤地設陷阱抓鱔魚，
早年怹抓到鱔魚會到市場賣給熟悉的店家，店家幾乎都視為珍寶，
光是一道鱔魚意麵一定比養殖鱔魚貴五十元！

我跟爸媽講，我爸只吃過一次而且是十幾二十年前的事了，
二話不說讓我媽安排好阿公阿媽的中餐，兩台車馬上奔往北門。
誰知才到，浸在水裡竹籠有二十多條鱔魚，我傳一張照片給兩位台南與高雄的大廚，
電話中他們叫著：我要三條、我要四條∼∼∼∼∼∼∼∼∼

我想到一位國營企業的主管，我問他要不要帶家人來台南，吃個鱔魚全餐！
有兩位主廚到台南展身手，煮鱔魚給大家吃！
(高雄那家飯店的主廚做完菜帶走了五條鱔魚，可是我知道飯店老闆根本沒拿出來賣，都是自己家人吃掉了！)

其中一位郭主廚說，養殖鱔魚土味稍重，常用較重的調味壓過去，台灣野生鱔魚以清淡才能凸顯鮮味。
那位中鋼的主管吃完之後直嘆息，唸著不知以後有沒有機會吃到這美味 (他也是台南人，只是到高雄工作而已)。

在日本沒機會吃過現磨的WASABI，在桃園竹圍漁港有一家餐廳有吃過，甜甜的很好吃也不怎麼嗆，還以為新鮮現磨的都這樣，原來是只有阿里山的才這樣。不知是品種上的差異?還是單純高山氣候關係?

老友住阿里山

第一次吃到好吃的WASABI也是在阿里山

現磨的真的非常好吃!!

跟合成的那種嗆未完全不同

小約翰大有吃過馬肉嗎?

小弟非常有興趣

但找不到有人推薦的店家

我在日本吃過好幾次生馬肉片，熟的在河南吃過一兩次，
但是我一直懷疑有人說台灣的牛肉有一部份是馬肉做的
我在想，馬肉比牛肉貴哩！何況馬在台灣的數量比台灣、金門黃牛更少，
沒事為什麼要用馬肉做食品呢？

南美洲有一批很便宜的"牛肉"

2013年歐洲馬肉冒充牛肉事件
http://zh.wikipedia.org/wiki/2013%E...%BA%8B%E4%BB%B6

我沒有管道去查證，可是馬肉進口到台灣應該比牛肉麻煩吧

雜事


我現在幾乎呈現半當機(不管公司事情)狀態 ，
因為下週我要帶老婆小孩去美國度假了。

公司員工其實很怕我老爹，他修理人完全不會客氣的！
*總務課長雖然已屆五十五，但是他跟我講過，總仔不在，由我來管事，辦公室氣氛比較輕鬆。

今天中午老爸下令關掉辦公室空調，打開窗戶讓大家吹自然風就好！
會計主任沈姐覺得悶熱，藉口到我辦公室吹冷氣躺著睡午覺。
我進自己辦公室她比了一個：噓~~~的手勢！
(我的辦公室冷氣是獨立的，所以沈姐帶會計單位的小妹妹一起吹冷氣睡午覺。)

下午總務行政會計主管全部叫進去一個一個唸！
(有同仁說：總經理又在念經了！ )
不過我爸罵的最兇的是明年公司尾牙訂餐廳與統計參與員工家屬的事情，
行政課長被罵得連我都快要看不下去！
我沒有任何意見，低頭在自己筆記本上寫明年的業務計畫。

但是我爸管公司事情是一回事，其實他是個散仙道人，
回家被我阿公唸，我又常跟他對於管理意見相左，但他實在不想跟我爭論！
他叫我泡茶給他喝，我說你有手有腳自己泡就好！

老爹很無奈，只能叫君君到身邊讓他抱一下！
他還感嘆生了四個小孩，沒一個孝順的！
*這句絕對是謊話！因為我哥哥姊姊每年都定時回來為他過生日！

老爹說：君君去把足球拿出來，我們在客廳踢足球吧！
Goofy很聽話，去我房間拿出充氣的皮球(洩氣扁了，我爸還要吹氣讓小皮球圓一些)，
Goofy就像是貝克漢一樣，面對三個球門(我祖父母和老爹)進行十二碼罰球！
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其實面對阿公阿媽都已經百歲，我哥哥只有一個藥方：遊戲！

哥哥雖然算是內科醫師，但他對心理、外科也有研究，
他建議阿公媽要活動筋骨，藉由與曾孫的互動來活動身體(尤以下肢肌力更重要)，
印象最深刻的是上個月，Goofy翻轉塑膠椅站在上面耍寶唱歌，結果跌到地上，
明明不太能走路的老阿公很快站起來走了好幾步抱Goofy起來，問他有沒有受傷！

事後我跟阿公開玩笑，說這幾天我陪您下樓到延平郡王祠散步好不好！
哥哥知道後，也笑著說爺爺不會再生病了，唯一的藥就是鼓勵他持續活動，保持健康而已！
(這句話極有深意，因為如果真的生病，沒有任何藥物可以醫治，倒不如讓怹快快樂樂過生活！)

阿媽有時也很有趣，指著客廳右邊的電視，Goofy往電視那邊移動，阿媽卻把皮球往左邊踢。
我在老家客廳用白色膠帶貼了一條直線，讓Goofy站好位置擺好球，跟阿公公阿媽媽踢球遊戲，
不過，祖父母常常早上八九點就打電話到我家，問爾雅什麼時候會帶君君到家裡還要吃午飯。

阿媽看很會流汗的乖曾孫，總是準備濕的毛巾為他擦擦汗，然後繼續跟曾孫玩遊戲。
有時我在旁邊看到這光景，只會笑著回我房間慢慢想其他事情！

不過有一件事，是我阿公媽要聽Goofy命令：Goofy傍晚時要看多啦夢！(Goofy對於A的音講得不清楚！)
阿媽一定會打開電視讓他看多啦A夢！

一位101歲的老阿媽跟著曾孫坐在大長椅上搖來搖去唱卡通歌曲的畫面好有趣！

我從來不覺得自己是人生勝利組，但求是幸福組就好！

Virginia站在我身旁，看Goofy與阿媽一起看電視，她說：我要去煮飯了！
我親一下她的臉頰說：牛肉燴飯記得給我多一點牛肉片！

馬肉好吃嗎@@?

有沒有什麼特別的地方?