台南火車站 變成大飯店就是答案
他的自助餐普普 感覺水準平平而已耶

PS 我是台中人

這次私人宴席雖然只有六桌，但是東京前老料亭師傅(我舅舅啦 )和高雄兩家飯店總主廚來幫忙。
我爺爺還要親自出席，這些人都是怹親自吩覆要來的，
台南飯店也願意讓外人到廚房做菜而不認為是犯同行之忌，實在不容易喔！

路長在嘴巴上


我到IBM雖然是洪經理推薦，要不然非資訊相關科系的大學甚至碩士以上不容易進去。
當時負責帶新業務的副理對新人很兇，一些應該可以教的業務技巧他不太願意講，
只是依循老舊的方式教導(其實根本沒有教導，而只有辱罵！)
沒多久這位副理跳槽了，洪經理暫時代理工作，帶新業務跑客戶。
當時GPS地圖導引不好用，有一次到新店某工業區，這位客戶廠房不大但是屬於某光電廠的子公司。
我們在工業區附近繞了半天都找不到地址？

在工業區外圍道路我看到有一家檳榔攤，我請經理先讓我下車，
我跟穿著清涼的妹妹買了飲料順便問她某公司在哪裡？
妹妹說：很容易找啊！他們當初建廠時好多工人來我們這裡買檳榔，
要是你找不到，某某路交叉口下午就有一個老伯伯騎大機車(進口750C.C引擎拼裝攤車)的阿伯在賣黑輪，問他一定會知道！
當然很快就找到這間廠房，數月後也談成生意了！

前陣子我帶新業務拜訪客戶，我特意叫他不可以用衛星導航，除非這條路自己不認識，3C設備會有一些功用。
但是要瞭解這個客戶經營狀況人車進出，我用的是很傳統的方式就是：問人！

當然這不是絕對的，不過各項拜訪程序時間掌握都可以在腦海裡畫出一張圖，

但業務工作沒有那麼簡單，我可以在幾次拜訪行程中見到資訊單位甚至總務人員知道名字、座位位置，
下一次拜訪我能一一叫他們的職稱打招呼，這一點很重要，因為我要知道交易中各個參與決策的人。
我現在還保存著在IBM時拜訪客戶之後，主要人員的名字、座位位置的草圖。

就這樣我才到IBM半年做的業績就達到當年最佳業務人員得主的一半！
洪經理還開玩笑：我不知道你的潛力這麼好！

從第二年開始我連四年拿獎但第五年我生病，大半年沒法工作(本薪照發喔！ )，所以獎項是別人的，但之後兩年又歸我啦！
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後來我被指派要帶新人，我多次跟洪經理(那時他已經升副總)抱怨，怎麼現在的年輕人只會問一些笨問題呢？
他們常說：帶我去『可以成交的客戶』那裡？我好想賺到獎金？？？

洪經理笑著說：對啊！''棒槌''怎麼教我也不知道！別談這些了，晚上我邀請幾個人去寧夏夜市，你也一起來！
那晚真是有趣，聯電兩位重要主管帶老婆小孩由我和洪經理領著去吃臭臭鍋、雞排、現榨果汁∼∼∼
我當服務生，招呼上菜、點東西。總經理知道我是洪經理得意弟子後，他說：小兄弟過來一起吃東西吧！
*要取得客戶信任不見得是大魚大肉，請他們帶家人同行，嚐一些小吃聊家常，生意往往就是這樣成交的！

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幫客戶一圓少年的懷念，讓客戶帶家人一起回憶過往也是挺好的！
如同前年我到日立製作所工廠，我拜訪某廠廠長帶的禮物就是一打冰冰涼涼彈珠汽水！
渡邊廠長本來要請我喝茶，但我送鹿野茶葉與茶具還有彈珠汽水，
廠長一邊喝汽水稱讚這就是他小時候的記憶，一邊仔細看我如何依照中國泡茶程序，
從煮水、注意溫度、倒掉第一泡，聞香氣，喝第一二三口~~~~(廠長還拿筆記本仔細紀錄)

不過我與客戶一邊品茗還不忘記做生意，很快我就知道廠長家住何處，有哪些家人？
當然持續每年寄到東京的包裹裡都是很難買到的台灣茶葉，渡邊先生說：你真是我的台灣好朋友！

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我寫這篇文章是源自今年成大商學院沒有成大畢業的商界人士要參與事情，
教授請我找幾位校友參加，但適逢佔據立院的事情發生，學長們不願意出席。
教授後來只讓幾位在六月份要畢業的研究所生到辦公室，由我和兩位學長一起聊天。

我只能提醒學弟妹，讀書所得到的不見得能在真實社會裡用到，
試著在路燈下停留，問問前輩一些事情，有人會教你怎麼做事做人甚至賺錢喔！

Parmigiano Reggiano



下午我除了去警局當證人做筆錄還寄出三塊真空包裝的Parmigiano Reggiano到高雄還有在嘉義的二舅，
我請他們先試吃，想想有什麼菜可以用上，
因為我想要在大哥一家人的宴席用完整的Parmigiano Reggiano(沒有分切)給師傅們展現廚藝。

這個想法源自於前年二舅帶家人到我家順便到台南旅遊與拜訪一些老朋友，
Virginia做義大利奶油粥，還要灑一些Parmigiano Reggiano(那是包裝真空的分切塊) ，舅舅在廚房看了半天，
他看電鍋還有些飯，臨時想到一個新菜。
他手捏握壽司但是用削果皮的工具在Parmigiano Reggiano削了薄片，放在飯糰上用火炙燒兩秒，

哈哈哈！我第一次看過有人這樣把義大利與日本料理結合的菜！

我問舅舅有一點點辣又有乳香、米粒的甜是怎麼來的？

舅舅說：乳香是起司，米粒的甜是澱粉，重點是''辣''
山葵磨好要放一小時讓辣味稍微氧化，幾滴水去稀釋沖鼻氣味，用手指輕抹在飯糰上，
薄片起司差不多薄可見光，炙燒兩秒稍微融化再捏一下成形就可以上桌！

我跟舅舅開玩笑，你這手藝到台灣許多日式餐廳可以當大師了！

他說：你少拿一些阿里不達的人跟我比，我寧願在東石小餐廳做生意也不想去大飯店聽人指使！(挑眉毛一副驕傲得意的表情 )

帥吧！這就是我永遠崇拜的舅舅啦！

午餐

爸媽、Virginia、Goofy與大哥一家人早上就出發往北旅遊了，
第一站他們去老爸與五個老朋友合約契作的阿里山茶園參觀，
我哥包了十五公斤茶葉要寄回西雅圖(神經病 )，接著去日月潭。

不過Virginia對日月潭某茶葉蛋的評價不高，她說我們家附近的陽春麵攤茶葉蛋也比日月潭那攤子還好吃。
今晚他們要住台中(飯店我已經預約)，但是我提醒Virginia：Goofy的臉蛋又曬得紅通通了！

今天午餐只有我跟祖父母，爺爺詳細問我一些生意心得，怹一直點頭說好！
還告訴我八月初去利雅德監工要注意的事項，我買了一些白豆花，糖水可另外加。
爺爺說：現在的豆花都不是台灣產的黃豆了，連滷也不是單純的石膏................，

我說：對啊！小時候下午三點半我們家後巷還有一個外省阿伯會挑擔子賣用柴火燒煮的豆花(老阿伯說是豆腐腦)做生意。

阿媽在旁也說小時在歸仁老家，靠關廟附近有個鹹水古井，家裡長輩就拿來當滷水，
柴火煮滾黃豆漿加滷水，那個豆漿才真的好喝！

爺爺說：你今年業績已經達成了，接下來你爸爸要接董事長位置，你要開始管行政事務了，你準備好了嗎？

我問：北美的業務我做了好幾年，但是找不到接班人？

爺爺說：也對！孫輩只有你能接這些工作，XX(我堂哥的小名)只想當個公務員，
幾年前我要你回家結婚工作就是這用意，但是你又去美國、加拿大找生意，
正好可以彌補訂單短缺的問題，我堅持要等你回家工作是看重你的做生意腦筋！你知道嗎！

再過幾年行政總務會計的主管都要退休了，你要有心理準備，舊人要升職還要應徵新人，
你才四十歲，未來的挑戰會更多！

二十幾年前我跟你阿媽去成功嶺看你在大操場喊口令，你知道我有多麼驕傲嗎？
我曉得你可以達成很多事情，現在貿易部門你做得很好，但是加工廠你也要注意，
XX(茶葉蛋堂弟)就是少根筋怎麼教也不懂，必要時你可以找........................(都是我二三叔公與我同輩的堂兄弟)幫忙！
但是管理權責還是以你為主知道嗎！

我獨自一人回家睡午覺(其實是很爽，因為沒有人吵我 )，明明趴著睡，卻覺得好像有東西(責任)壓在我身上！

行政業務多無聊
還是跑業務比較精彩

我也想只做業務工作，畢竟自付盈虧，做得好自己就賺錢，做不好都是自己負擔虧損。
但是伯母、五叔還有擁有公司股份的親戚並不這樣想，有盈餘要分，有虧損馬上靠腰。

我也不是笨蛋，我記得一件事，有一天我要慢慢收回餘股繼續經營，
持續保有爺爺創建的公司，讓五十幾位員工與他們家庭成員安居樂業我就很滿足了！

早上沒睡醒

誤看成Virginia壓在你身上

這兩天他們會停留台北兩夜，要去101還有一些古蹟(他媽的台北有什麼古蹟，還不是龍山寺嗎？ )、逛夜市

接著往花東旅遊，我的好友已經在台東等候了，順便讓我媽媽看看我26歲預官退伍後失蹤十一個月住的地方(現在變民宿了)