不可能踢出去的，舊有的師徒觀念在老一輩日本傳統想法，
有點像一日為師終身為父，但是為師者也該努力走在徒弟前面，
因為師傅『必須』當徒弟永遠的老師。

徒弟要出去開店經營，師傅只會給他許多經驗，
期許他自己創業成功，但不要忘記有一天回家跟師傅聊天
*不忘本

不跪坐而是盤坐


四年前我去東京談生意，但是對方招待我的卻是一家小料亭。
我不是想裝大牌，而是這家廠商已經換了新社長，
我爸當年與這廠商合作情誼我都沒見到了？
*人家多現實啊！聽到台灣廠商比大陸越南都貴兩成，誰要找你呢？

我進廂房故意嫌：這是哪裡？要不要我帶你們去大山飯店？
我說：你們這些幹部盡量用餐，我不會舉起筷子！

他們想講話，我並沒跪坐而是盤坐還要轉九十度用右耳聽聲音！
這些人不僅不是重要的業務甚至幹部，講話時用眼神不停在打量我。

我只有笑笑跟他們說我現在身體不舒服，叫你社長到台灣跟我爸與爺爺道歉！

我不希罕跟你們做生意！

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當然結果還不錯，那家委託的社長親自到台拜訪，
但我瞭解真正原因：台灣車床的加工品雖然貴了一些，但是比大陸越南的更精細，
經過測試，那位水原社長也同意要跟我們工廠再合作。

但是爺爺只跟我說一句：沒有丟臉就好！房子裝潢進度如何？
我爸知道後，你知不知道爺爺在讚美你嗎？我年輕時你爺爺不是這樣的！

我回：你的時代與差我久遠多了，爺爺當時要教兒子是想『不打不成器』，
我也許是『玉不琢，不成器』。

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我應付客戶但是我在老家還有另外護城牆，
Virginia這兩年開始學台語，不過還是只有我聽得懂！
但是她常跟我媽說：媽媽教我煮菜！我媽可是笑開懷，說：煮菜先從買菜開始。

最後的護城牆是非常有用的，因為Goofy只要在老家客廳到處亂跑叫著：
阿公公、阿媽媽、 阿公、阿媽∼∼∼∼∼∼∼喔！(拉長音)
*爺爺說：這小乖乖中氣十足喔！

再來我就可以安靜地到我從小睡的臥房上網或想一些事了！

不了解目前姊夫創新料理的理念，日本師傅能接受到幾分
我是擔心沒人能跟上，或者只學到皮毛
變成一直沒辦法出去開店(分支出去)

請師傅們一定要跟上阿，加油

另外，小約翰真的很有生意頭腦，使得爺爺和老爸都很開心、滿意
讓我們也學到許多，謝謝拉

所以一些從名店出去的師傅通常是獲得老師的肯定才能出去，
師傅也會以自己的名氣加持，以便新店更快站穩腳步。

我在台灣少吃江戶前壽司一方面台灣壽司師傅手藝還難與東京中上的江戶前壽司水準相比，
但最重要的是台灣拿不到道地食材，因為好貨已在築地被肯出高價的店買走，
中等魚貨加上中等師傅，既然每月都要去日本出差，我乾脆在日本吃。
我不會用上等價格去吃次等壽司。

老婆兒子去賞鯨

老婆一年多來的願望果然成行，我不能去，讓堂妹與老家的婆婆媽媽陪伴。
週日台東外海氣候極佳，座頭黥、抹香黥甚至海豚都圍繞船隻附近。
約有十多頭露出海面換氣，幸好Virginia的記憶卡容量還夠，拍了上百章清楚的照片。

她們在台東過一夜買了好多特產，數十小時前回家。
Goofy被太陽曬得紅通通的，由於經過好幾小時才上岸回飯店，
我媽把自己的草帽給他戴效果不好，他的皮膚被曬得很痛，
雖然全程一路用濕毛巾包著回家，見到我就開始大哭，顯示他痛得難過。
我把房間冷氣降到18度，他啜泣好幾小時才睡著。
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我有點小小責怪太太，但是她從小生長在內陸，少見過海洋生物很正常。
她會想看鯨魚是看過八年前我去洛杉磯坐賞鯨郵輪拍的照片影響。
很多人也許都在夏威夷搭觀光船賞鯨過，但那次經驗很特別，
因為我親自拍到夏威夷難得一見的藍鯨。

船長說可能是迷路了，才會到溫暖海域的夏威夷。
那隻藍鯨幾乎跟一艘中型油輪一樣大，浮出來換氣時，水柱超過五層樓高。
藍鯨性情溫和不會攻擊人，但許多藍鯨的意外都是它浮上來換氣卻不知海水面上頭有船而發生撞擊。

生龍活虎

經過一夜休息，一早Goofy精神已經恢復只是還懶洋洋的。
因為昨天她們到家馬上去看皮膚科，醫生說只是熱到了，還不到中暑狀態。
體溫有點高表示身體核心溫度還沒降下來。

昨晚Virginia一夜沒睡，每半小時用冰冰的毛巾幫他擦身體，
到半夜才安靜睡著，今天一早七點主動叫醒我喊BA BA！
我看他全身紅通通的，賴在臥室吹冷氣就好笑，耳溫槍顯示體溫完全正常

Virginia真是個稱職的好媽媽

朋友看過Goofy的皮膚很訝異他不只是白裡透紅，幾乎可以跟白影印紙相比。
Virginia生長在緯度較高且海拔八百的山上，日照紫外線少所以她比許多白人女生更白。
加上我算是台灣男生中皮膚很白的，也許都是遺傳吧？

鼓勵食慾的簡單三明治


傍晚到家並沒有聞到廚房煮東西的味道，
回房間Virginia叫我接手逗Goofy，她要去做三明治。
我們家的三明治不是用白土司麵包切片作的，而是用熱狗麵包。(就是大亨堡那種)
熱狗麵包因為我家巷子後面有家麵包店專出售這種麵包給夜市小販，所以可以零售給我們。

她做了幾種，
一是新鮮鮪魚切片(新鮮溫體牛肉片水燙，燙過牛肉的湯可以當牛肉湯喝 )
搭芝麻菜或美生菜，加一點桂冠沙拉或芥末醬。

二是水煮鵪鶉蛋切片(一般雞蛋膽固醇高)配生菜或沙拉菜或鹽水煮蘆筍，澆一點自製沙拉。
*自製沙拉很簡單，Extra Virgin橄欖油與現磨胡椒以三比一混合就是清淡的歐式沙拉。

*總之這種三明治餡料千變換化，只要花三五十元買沙拉菜，聖女蕃茄一大包可以做好多次三明治，
我很好奇為何有人常常去同一家早餐店選的都是固定口味而吃不厭，自己動手做，每次都吃到不同口味多有趣！


我跟太太各吃兩種，Goofy則是吃了好幾個鵪鶉蛋黃。
飯後各選自己要喝的現榨果汁、或冰啤酒還是紅白酒都可以，這樣就是低熱量的一餐。
這幾年來我跟太太體態保持很好，我近中年也沒有發胖(182公分72公斤)。
儘管每一兩週就吃高熱量的食物，但份量要控制就好。
吃過後幾天所吃的三餐一定很清淡，每半年健檢，醫生都比個大拇指。

我太太跟昔日同學見面時，儘管幾位女生都接近30歲，
但只有Virginia維持大學時的體態(176公分56公斤)，
其他發胖得不像話的同學都很羨慕她沒有多少運動(其實每天固定做瑜珈而已)身材卻維持得很好。

而且有時這種低熱量三明治可以多做兩個，一個也許當宵夜，一個當明天早餐。
這樣夫妻倆無須提早起床就可以去工作，不用煩惱明天早餐吃什麼？
我除非午餐過後要待在公司，我可以帶提前一天做好的三明治出門，在車上吃完就好。