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little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
引用:
作者QTTN
去年去德國旅遊.....
從第一天就說要去吃德國豬腳.....
結果到回來也沒吃到......
問當地中國留學生他門倒是滿臉問號沒聽過德國豬腳....
品嘗了當地的火腿跟香腸.......
我的結論是來德國賣台灣香腸一定賣翻了........
德國啤酒只喝過一次.....我不太會喝酒但我覺得比台啤好喝....
約翰大德國豬腳好吃嗎......


答案是有德國式豬腳而非簡化的台灣說法。
德國南方比較像台灣作法,醃製、塗醬料進烤箱烤數小時,
皮脆肉嫩,配淡味啤酒很好吃。
北部喜歡燻烤,肉的口感類似台灣豬腳軟嫩入口即化,大麥與苦味明顯的黑啤酒很搭。
不過他們大多以地名來稱呼,這樣民眾才不會點錯菜,還有酸菜味道好極了!

我數次在台北吃過德國人或者去拜師的台灣人開的豬腳餐點,
坦白說這些業者多半不是道地的廚師出身,往往只是口味類似而已。
提到豬腳不得不提啤酒,德國釀酒法規較鬆,定期提出工廠衛生檢查就好。
也與比利時一樣,啤酒花、大麥口味種類極多,
也許每幾週都去同一酒館消費,說不定一年下來喝到的啤酒種類還從來不會重複。

由於兌換歐元匯率,進口德國的啤酒非常貴。
罐裝瓶裝啤酒可能長期運送變質機率較低,桶裝(有冷卻功能的生啤酒,就是下方有個水龍頭的那種)經過海運跌跌撞撞送到台灣因為搖晃裡面產出很多會破壞風味的空氣,
與其如此,我倒願意在台灣喝台灣啤酒公司新鮮運送到餐廳的生啤酒,起碼口味不會變質。
     
      
舊 2014-04-30, 11:16 AM #3301
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little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
德國行03


在科隆最後一天我只是到展場跟台灣朋友道別,我說:台灣見囉!
白天我待在旅館整理這幾天收到的一百多張名片,
我收到名片時都馬上在名片後面加註對方英譯以便看不懂德文的我能回台灣後建立廠商資料。
晚餐後我照例去買了一些啤酒,Virginia整晚都在跟Goofy玩,
不過顯然Goofy對我比較有興趣,一直叫著BA BA喔∼∼∼,意思是叫我也加入。
十點Goofy準時睡覺,那怕是在德國,生理時鐘一到還是哈欠連連。

Virginia開窗賞星星,我拿椅子一起在窗前坐著看月亮喝啤酒。
我問她這裡的星星比起牧場怎樣?

差遠了,牧場的星星比較亮,微風吹來很涼爽,配上一點飲料可以讓人在戶外涼椅上躺很久。
我的房間在夏天曬了一整天陽光,到晚上仍然很熱,所以我習慣到戶外乘涼跟爸爸聊天。
白天我的習慣是帶著餐桌巾、一本書、杯子,到有樹蔭的杉木林乘涼看書,
累了就睡覺,醒了就去小溪盛些溪水解渴。
有時實在太熱乾脆到水裡涼快一下,高中時學會游泳我還能在溪水裡游泳。
總是要等到媽媽晚餐煮好搖著家門前的大鈴鐺我才回去吃飯,吃完飯又出來乘涼。

明天要去柏林嗎?我想去又不太想,我好想念我們新家的大床,想趕快回台南。

我說:忍耐一下,二姐的好意還是要去,
不過頂多在那裡兩天,第三天我們要搭十多小時飛機還要轉機,妳恨快就可以躺在大床上了!
 
舊 2014-04-30, 01:38 PM #3302
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little.john離線中  
公不
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加入日期: Dec 2010
文章: 341
引用:
作者little.john
.....
因為今晚要辦老爺爺壽宴.....


引用:
作者little.john
德國行01


六天前一大早搭高鐵帶妻兒去桃園機場,花幾小時候就抵達漳宜機場。....


時間點怪怪的

4/27周日

今天4/30

也才3天

怎麼6天了 ?
舊 2014-04-30, 01:53 PM #3303
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公不離線中  
little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
引用:
作者公不
時間點怪怪的

4/27周日

今天4/30

也才3天

怎麼6天了 ?


出發時間寫錯,實際是6/21早上。
舊 2014-04-30, 02:40 PM #3304
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scott1028
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加入日期: Jun 2004
您的住址: 北部
文章: 1,636
引用:
作者little.john
出發時間寫錯,實際是6/21早上。


小約翰大的意思是

出發時間寫錯,其實是4/21號早上。

舊 2014-04-30, 03:12 PM #3305
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scott1028離線中  
little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
引用:
作者scott1028
小約翰大的意思是

出發時間寫錯,其實是4/21號早上。



是4/21,哈哈!我又寫錯一次
昨天傍晚我們才到台南,現在我太太與小孩還因時差目前正在昏睡中
因為知道我們昨天回來,我爸今天早上去東港買了兩隻活跳龍蝦要煮龍蝦粥給Goofy,
我媽意思是:他已經到了要以固體流體食物為主,這樣才能訓練使用牙齒強化牙齦。
舊 2014-04-30, 03:19 PM #3306
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little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
不過這次到德國觀展有個感慨,各國工業廠商齊聚德國尋找商業機會互通有無。
六七家台灣廠商只會講簡單英文照樣帶產品樣品去參展,這些廠商才是真的願意走到全世界的勇敢台灣人。

回到台灣我卻有些失落,看午間新聞盡是核四爭議吵架,哪裡又有分屍案?
轉到娛樂台又是一些拜金女生在比較彼此珠寶、服裝。
帶妻兒到德國瞭解一下我的工作事業內容順便逛一逛多瑙河多好,心靈多祥和。
舊 2014-04-30, 03:26 PM #3307
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
德國行04

一大早我們搭著二姐的535D走高速公路往柏林走,一路上時速達到200KM好爽。
不過老婆小孩沒感覺,因為她們都睡著了。
傍晚抵達柏林但因為二姐家裡沒有客房,我們另外在柏林住飯店。
在車上睡很久的Goofy晚餐結束活力十足整晚蹦蹦跳跳在房間裡跟媽媽玩。
我則是在飯店餐廳與許久未見的二姐夫、姊姊和兩個姪女吃東西聊天。

第二天早上我們去參觀德意志帝國時代的古蹟與博物館,
我記不住博物館名字,但裡頭仍然陳列不少希特勒從歐洲各國搜刮的古物,
但是縱使德國戰敗,很多古物藝術品並沒有歸還。
主因在於有些東西是歐洲各國封建時代一些古堡、領主的遺物,不屬於現在各國官方擁有。

中午簡單用餐後我們搭乘渡船遊多瑙河,航行的速度很慢,主要讓遊客觀賞風光。
船上有一位提琴手拉著小提琴,還有一位女歌手唱德國民謠,懂樂理的老婆聽得很陶醉,
Goofy則是頻頻低頭以吸管吸媽媽手上的果汁(Goofy拿杯子摔過好幾次,所都是由大人拿杯子。)

傍晚下船後在一座歷史超過250年的石橋上吹風賞風景,隨後搭地面電車進市區,
我們找了一家看起來頗有歷史的餐館,我和太太全由姊姊點菜。
姊姊說這家餐館歷史已不可考,在奧匈帝國時代已經到柏林營業,
裡面只有部分道地德國菜,反而以奧地利、匈牙利菜聞名,不少上述國家移民到德國的人都喜歡來。

翌日由於隔天就要搭機回台灣,姊姊帶我們去姊夫任教的大學閒逛,
大學樹林、老建築保持得很好,台灣就看不到這麼乾淨有古意的校園。
下午回到飯店姊姊說:好好休息,我會親自送你們回家!
--------------------------------------------------------------------------
隔天早上七點多到機場,把行李登記上機。我和姊姊都哭了,她說很想爸媽,
我看時間大約是台灣時間晚上,我媽應該還在客廳看電視,打電話到老家果然是媽媽接的。
隨後老爸與祖父母都跟二姐通話,電話的兩頭都是哭聲。

Virginia輕聲跟我說:我打電話給爸媽也常常在哭呢!
海關通關完成已經是八點,在候機室休息十幾分鐘就通知上飛機。
我訂的還是阿聯酋的777,24個位子旅客不到一半空間挺寬敞。
不過這次我沒點酒類而是跟老婆一樣喝汽水,我請空姐幫忙挖出橘子裡的果粒為兒子吃。
空姐告訴我這班的航線跟亞洲過來的稍有不同,而是穿越地中海在利雅德停靠。

跟在杜拜不同的是:杜拜國際旅客很多,歐洲人也不少。
但是在利雅德上機的幾乎都是沙烏地的人。
還好我們劃位在頭等艙最前排,因我聞到混合體味與後續噴上的香水味道實在奇怪。

不過由於這幾天實在勞累,我們幾乎睡了全程一直到新加坡前一小時才醒來
我去領行李機場大廳Viginia還坐著睡覺,Goofy想在機場大廳到處看看,
遇到拖著行李手拿飲料的我大叫:BABA!(但是我很緊張地想:萬一這樣走丟了就糟糕了!)

我們在機場休息兩小時華航班機通知上機,我清楚知道:我們幾小時候將踏上故鄉的土地。
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坐高鐵回台,因為我新家外面就是高鐵接駁公車,
數小時後打開家門,Virginiav卸掉淡妝跟Goofy隨便洗個澡就上床睡覺。
只是時差問題又出現了,不到一小時母子倆又醒了,我則去老家跟爺爺說明這次出差狀況。
我也跟老爹請三天假,打算在家裡休息。

本來Virginia抱著Goofy看電視喝果汁,但是回到家裡Goofy很高興,
果汁喝了幾口就讓媽媽抱到大床上翻滾或者上半身鑽進棉被堆裡玩他的遊戲。
*他喜歡在涼爽的臥室冷氣中整個人爬進棉被裡,享受涼爽冷氣卻溫暖的感覺。

後記:這次去金沙酒店過夜順便在頂樓泳池游泳,我慫恿太太到泳池邊緣往樓下看。
一輩子沒住過高樓的老婆幾乎是軟腳在泳池邊緣走回來,我說妳有懼高症嗎?
她說:亂講,我還去過芝加哥西爾斯大樓頂樓看過哩!只是泳池邊就是高樓邊緣又沒安全防護很恐怖。
舊 2014-04-30, 03:41 PM #3308
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little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
這沒你的事,你剛回國帶妻小回家吧


傍晚我帶Virginia、Goofy去老家用餐,
主要因為出國好幾天,冰箱食材所剩無幾(啤酒倒是放了一堆)。
我媽熬了一下午的海鮮粥,用龍蝦殼煉蝦油,
等大家到了才把蝦肉、干貝、蝦米放進去煮熟。
剩下一部份在砂鍋繼續慢火加熱煮成細的''糜''。

前菜由Virginia用沙拉葉、美生菜、沙拉葉做簡單的沙拉,灑一點紅酒醋、橄欖油就很好吃。
我很快吃完就用''糜''一口一口吹涼餵Goofy慢慢吃。
Goofy也真是的,每吃幾口就要喝果汁∼∼∼

結果堂弟還沒吃完跟爺爺報告工廠拿到新訂單,產線預計可以排到七月。
爺爺話鋒一轉問:訂單多少比例是你爸爸拿到的!
*我開始注意到用餐氣氛變了,低頭不語餵Goofy喝飲料。

其實這是我堂弟的痛,因為他京都大學物理系,對於工廠產線管理做得很好,
但是要他兼任業務跑客戶對他來說很不習慣甚至會抗拒。
大家吃完東西喝茶,我親自奉茶給長輩。

當Goofy站在電視前(靠得很近)盯著卡通台呵呵呵笑著(他其實看不懂)。
Virginia把他拉回座位,Goofy老大不甘願,掙扎著不讓媽媽抱想跑到電視前。
我聽到爺爺繼續在詢問四叔與堂弟工廠的事情,

爺爺突然說:Vincent先帶爾雅、成君回家休息,才回台灣一定很累了!
可是我回家後又打電話問我媽,現在都晚上十點爺爺已過就寢時間,
但是四叔與堂弟現在怎麼還在老家。

唉!茶葉蛋啊!你被爺爺盯上很久了,只是沒人敢告訴你!
舊 2014-04-30, 10:45 PM #3309
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加入日期: Nov 2004
文章: 25
引用:
作者little.john
答案是有德國式豬腳而非簡化的台灣說法。
德國南方比較像台灣作法,醃製、塗醬料進烤箱烤數小時,
皮脆肉嫩,配淡味啤酒很好吃。
北部喜歡燻烤,肉的口感類似台灣豬腳軟嫩入口即化,大麥與苦味明顯的黑啤酒很搭。
不過他們大多以地名來稱呼,這樣民眾才不會點錯菜,還有酸菜味道好極了!
.

這樣說讓我想起在萊茵河畔吃到小車攤販賣的麵包夾肉......
肉的感覺就像你說的一樣.....
在德國吃的部分唯一讓我覺得好吃的東西現在還在懷念......
因為不會英文...(會也沒用他們也聽不懂)都用比的所以也不知那是啥肉....
說到這就要說說萊茵河畔不只美而且腳踏車道規劃萊茵河的2岸固定距離就有加水打氣帳篷....來這其腳踏車是種享受....我門就是在其中一個休息區吃的....
舊 2014-05-01, 07:19 AM #3310
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