檔名大小寫全改錯.修回來~















原茶頁連結

D大寄的綠茶試喝包小弟收到了
滿好喝的
沒有公司碧羅春綠茶包的一股酸味
順口多了
後來我姐看了看發現應有放茉莉花吧
這點我是看不出來的
但又沒有一般花茶的嗆味（我之前是不喝花茶的覺得香味很嗆很假）
有收到的人不要錯過了

是有花沒錯，不過應該是桂花，茉莉的是另一款更"經濟"的綠茶，其實加花薰香是有技巧的，薰完後還要儘量把花給濾掉，因為花雖然有香氣，可是花粉那些卻多帶苦澀味，這苦澀味又剛好是一般人最不喜歡的口感，所以這香氣怎麼加花又怎麼濾就是一門學問啦，還有綠茶由於茶葉較嫩，不像烏龍較為厚實，過熱的水常會把茶給蒸熟就苦澀掉，泡法在前文有提過了，請參考#67，裡面有一段有提過，相當簡單好用的泡法，有想嚐鮮的再傳訊給我吧，感謝。

忘了回#292，烏龍剛採下來的茶葉叫茶菁，也就是製茶的原料，製造成成品後叫茶乾，在製成成品時大約4~5斤茶菁才能做一斤成茶，這中間重量損失的都是水份，換句話說倒推回去，在浸泡以後茶葉就會膨脹4~5倍（吸水膨脹），這道理和泡海帶是一樣的，只是烏龍膨脹的比例比較高就是了，所以會脹那麼多是很正常的。

另外每個人的口感濃淡不一，可以自行參考茶湯的湯色泡適合自己口感的茶（愈濃口味就愈重），再加減茶葉量或增減浸泡時間即可，一般來說二分鐘太長了，如果用鑑定杯我都三十秒就倒第一泡了，像#292這種無蓋的泡法我也只會浸一分鐘左右，不過還是依照自己的口味去衡量時間的長短吧，畢竟這和吃辣一樣，愛吃多辣只有自己最清楚，其他人提的都是參考而已。

無言..........害我以為....

台茶.... kkk就有了中等階級....品茶
非茶莊販售之台茶資...kkk
　茶...色~~ 75-85

罰站的位置留一個給俺

之前有提過烏龍四季的十二字訣，分別是春茶香，冬茶水，秋茶澀，夏茶苦，但我想這樣的說明可能還不盡完善，現在提供較完整的說明供各位茶友參考：

春茶葉面微厚，帶韌性，陽香，重喉韻；
夏茶葉面厚，雨水足，天氣熱，茶水帶苦；
秋茶8.9月颱風天，葉面刮，帶澀；
冬茶葉面滑，沉香。

之前有提過茶的香氣是區分陰陽，就是熱香和冷香，熱香是熱水一沖下去就有的香味，冷香是茶水倒出聞香杯或茶海之類的杯具留附著在器物上之香氣，以香氣來說春茶較陽（較為明顯），喉韻足，而冬茶偏向冷（陰）香，香氣柔，果膠質厚，水滑，只要茶樹不是老化無質的茶樹，喝久後果膠會附著在舌頭上形成一層薄膜，帶來很舒暢的感覺，所以以品質來說春茶的香氣和喉韻或冬茶的柔香和舒暢的口感各有千秋，端看個人口味不同而有所偏愛。

而夏茶之前有提過，過多的日照及過熱的天氣，茶葉多出苦味，而秋茶生長期間多為颱風季節，葉面被風吹襲會變得較粗較刮，喝在口中就容易有舌頭麻掉的澀味，但也不是說這兩種茶就一無是處，比如說這兩季產量多，單價就便宜，或是如夏茶光合作用充足，事實上葉片的養份含量相當多，雖有苦的口感但把其中的養份提煉出來做清潔劑洗髮精等用品，倒是十分合宜。

很抱歉這串很久都沒補充新資料了，偷懶太久，最近會抽空一點一點增加，感謝各位飲茶同好的捧場。

ｄ大的知識真是令人欽佩
整串小弟看了兩天
一面看一面吸收
真可惜以前待過常喝茶的公司
沒有機會好好學
現在想學倒是晚了
小弟最近跟老爸的朋友買了一些茶
喝了一些後想跟ｄ大印證一下自己的想法
不知ｄ大是不是方便留個住址
小弟寄些現在喝的不怎麼樣的茶給ｄ大試喝
太差的話只好跟ｄ大的舌頭說聲抱歉了

另外，請問一下soonglong大，不知您公司是否在忠孝東路那裡啊?

小弟過年前在迪化街買到一包茶葉
店家說是阿里山的冬茶
價錢大概一斤才800
可是泡了以後頂多只能泡到二泡後面就沒味道了
泡開後葉片淡綠偏黃並非墨綠色
不知江大大有沒有興趣幫小弟鑑定一下