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Amateur Member
 
加入日期: Apr 2017
文章: 32
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不只店的口味不一，人的口味也會隨年齡改變
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2026-08-25, 09:16 AM
#21
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Senior Member
 加入日期: Apr 2017
文章: 1,452
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引用:
你知道你罵了老子, 罵了佛祖, 罵了耶穌, 罵了甘地, 罵了... 基本上古今聖賢其中很大一部份. 人間煙火氣, 並不是每個人都要有同樣體悟. 再說了, 雖然還沒死不算數, 沒吃出病, 我也不覺得自己過量, 而且去吃也是有原因, 加拿大太大. 送小傢伙們出門, 我幾乎都不會再開車回家, 會附近找地方坐著看書等, 或有時候待在車上. 麥當勞的好, 就是不會趕人, 而且到處都有. ... 你不爽麥當勞三個字, 你當成我說可用餐的圖書館也可以 XD |
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2026-08-25, 10:14 AM
#22
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,452
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其實XXX也不全然是白癡廢話, 只是煙火氣的因果跟概率難說, 我願意做個好人, 做些好事.
但不願意過度綁定難以言喻的因果, 去賭那難以預測的概率, 畢竟有些事情我認為是該有責任感. 而且是那種不論對方好壞都要負責到底的責任感, 甚至是意外都要負責. 那麼, 我願意把剩餘的時間精力與金錢用來培養小孩子, 而不是去賭已經成型的異性(我不是同性戀). 談談戀愛OK, 組家庭就免了. 有些煙火在別人那裏看起來燦爛, 但誰又知道他們不是燒得遍體麟傷.  |
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2026-08-25, 10:40 AM
#23
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Advance Member
  
加入日期: Dec 2002 您的住址: 台北市有點東又不是很東的文教區
文章: 351
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同樣的食材會隨著季節不一樣，做調整。到了調整的極限，就可能要改配方改菜單。
當年去某麵包店想再買荔枝麵包，店員跟我們說抱歉荔枝缺貨，只剩桂圓麵包。 八方雲集sop只能從中央廚房控制到進貨的冷凍溫度加熱時間，總不能連燙青菜來源也要限制你們要跟總部買。我不清楚啦！可能有限定跟哪幾家進什麼等級以上的蔬菜。 印象中某次冬天去吃某家有歷史的菜肉餛飩，菜的纖維有點粗，大概是那陣子下雨缺貨，還是很好吃，總是比吃不到好。 中低價位真的可以做到進料品質完全一致的，大概就麥當勞這種超級連鎖店吧？我看摩斯大概也只能做到一半。高價位的鼎泰豐在食材購買的價格範圍就大很多，真的不行還是可以堅持品質停賣這一項。 以上還是品質顧得好的角度，如果是品質顧不好的那種。有些是換廚師，有些是找便宜進貨，有些是剛剛技轉的時候會顧好品質，生意穩定後越來越混的也不是沒有！也有的是被房東漲房租已經頂出去，也有的因為做太累頂出去換老闆。我家附近有一家還不錯的炸雞排，老闆有點兇，前一陣子換老闆，我太太猜可能是頂給原來老闆的親戚朋友。品質沒有掉，但是每週的開店日期少很多天。
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「我們是小國小民，但我們是好國好民」-----鄭南榕 現役活動裝備: Nikon D750 Lens 85 1.8D + Tamron 16-300 VC + 50 1.8D + 24 2.8D + 70-300 VR + 28-50。 噗浪 
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2026-08-25, 02:43 PM
#24
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Golden Member
加入日期: Jun 2002 您的住址: 地獄18層
文章: 3,287
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就算僅此一家別無分店
久了，味道也是會變 我家這邊的知名肉羹麵、牛肉麵 味道也跟30年前不一樣
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徵你不要的AM4 CPU 徵你不要的SATA接頭斷裂SSD 
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2026-08-25, 03:02 PM
#25
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New Member
加入日期: Mar 2018
文章: 1
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引用:
如果出門在外，其實我越來越沒有那麼要求味道要多好 因為人的口味記憶，與實際的材料變化，乃至於店家的作法與技術，那個變化無可避免 一直在那邊糾結以前怎樣怎樣，好像吃個東西就得要求甚麼？對我來說太累了 美食家留給那些人去當就好，我只在乎店家本身有沒有最基本的清潔與舒適度要做到就好 口味，中上我就給及格了 但往往台灣連個最基本的清潔與舒適度都做不好，地面餐桌髒兮兮、生熟食材不分、調理的地點髒汙、沒有口罩連手都是髒的在那邊煮、油炸滷鍋有沒有換天才知道，大家都只講那個吃進去的味道如何如何？ 還有人會講只有夜市與路邊攤才有美食，好像沒有一點髒東西就難吃，呵 此文章於 2026-08-25 03:32 PM 被 allNewSwift 編輯. |
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2026-08-25, 03:28 PM
#26
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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某人總讓我想起這則笑話：
哲學家與船夫的故事 有一天，一位傲慢的哲學家搭乘小船過河。 在航行途中，哲學家問船夫：「你懂得歷史或哲學嗎？」船夫回答：「不懂。」 哲學家搖頭說：「那麽你已經失去了生命的一半價值了。」 過了一會兒，哲學家又問：「那你懂科學或知識論嗎？」船夫還是回答：「不懂。」 哲學家嘆氣說：「真遺憾，你又失去了人生另外一部分價值。你這樣的人生實在太貧乏了。」 就在此時，河面突然風雲變色、翻起大浪，船身不小心觸礁破了一個大洞，河水迅速灌了進來。 這時，換成船夫轉頭問哲學家：「先生，你會游泳嗎？」 驚慌失措的哲學家回答：「不會！我不會游泳！」 船夫聽了，平靜地說：「那麽，看起來你馬上就要失去『全部』的生命價值了。」
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2026-08-25, 03:44 PM
#27
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,452
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最近比較偏門, 連續幾本, 包括手頭買了一本印刷, 都指向一件事情: 當下.
過去已經過去, 未來還沒到來, 要思考手頭上擁有的, 以及該做的, 然後盡力做好就好. 而且是"做了"就好了, 不要過度的去反覆思考已經成為過去的人事物. 人生要珍惜剩下的時間, 身邊的人. 回憶起過去不是問題, 問題是把過去不能改變的人事物拿來折磨自己才是問題. 我的課題是減少因果, 減少關係. 可以看, 就像看電視, 路過, 感受其他人現在發生什麼. 但自己不一定要跳下去, 因為不一定適合. 最簡單的, 最近很多女生很愛穿瑜珈褲, 我該跟著穿? 不然就是沒有親自嚐試? 當然不, 條件不同.  現在我就是當一個司機, 一個家教, 提供遮風擋雨, 然後最後的時間盡孝. 剩下就留給自己, 好不容易住在喜歡的地方, 沒有缺錢也沒有身體不健康. 多看看大自然, 多跑跑美術音樂, 吃什麼我倒是不在乎, 但別餓到了. 就這麼簡單~ === 其實經書也是故事書的成份很多, 從之前伊斯蘭到最近的佛經, 還有我原本就知道的聖經. === 連鎖店的好處, 菜單很透明, 價格很透明, 可預期, 意外少. (在加拿大的另一個好處就是基本上比較沒有小費問題) 我很喜歡連鎖店吃吃喝喝, 畢竟不會那麼講求口味, 食材, 環境. 要的是方便, 到之前就知道會發生什麼以及可以做什麼. 甚至是mall裡面的餐飲區大廣場, 這是我的最愛. |
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2026-08-25, 07:24 PM
#28
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,452
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引用:
故事只是故事~ (我沒有貶低網友的意思) 現實是好人不一定有好報, 壞人不一定有報應, 極端情況不是那麼常發生. 而且... 如果故事情境真的發生了, 船夫雖然沒死, 但日子也不好過了. 船夫不一定會造船, 也未必有錢再買一艘船, 也未必還年輕可以再貸款一次. 而且也未必會游泳就不會死~ === 如果我是船夫, 我會選擇還有時間的時候, 問問哲學家願意給我多少$救他一命. 拿了$後, 救他一命(如果有能力的話), 至於哲學家說的什麼, 實際上沒啥意義了. 生活需要用錢, 而不是賭氣. 此文章於 2026-08-25 07:31 PM 被 Earstorm-5 編輯. |
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2026-08-25, 07:29 PM
#29
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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引用:
但是"傲慢的……"有這種故事編出來會令人看了不禁莞爾。
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2026-08-25, 07:41 PM
#30
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