盛香珍食品公司發言人、副總經理郭志成對此判決結果，表示遺憾，並提出新事證決定上訴到底，以還原事件真相。
　 郭志成表示，盛香珍自創立以來，便秉持敬業、負責創新及關懷的理念，在食品界及消費者中建立良好聲譽，卻因這起孩童食用果凍被噎到案件，造成公司業績及形象嚴重受損，判決結果更不公平。

　 郭志成指出，原告律師在法院尚未審理，證人及證據仍未經陪審團裁決情況下，即大肆向美方媒體宣傳，誤導社會大眾誤以為蒟蒻果凍為危險食品，及指盛香珍是肇事者等訊息，導致美方決禁止進口相關產品、銷售量跌落五成左右。日本、台灣及東南亞等國政府都認為，該公司所生產的蒟蒻果凍營養成分高，是安全的產品，無奈在美媒體大肆渲染及美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）片面裁決下，間接影響陪審員的客觀與公正。

　 郭志成昨並舉出律師團發現的新事證指出，原告曾在西元一九九九年四月十日案發當時，透過ＦＤＡ調查，將某Ｋ牌果凍列為被告，但之後十月廿九日改將盛香珍列為被告之一，其中疑點重重，有必要深入調查。另外，原告在法庭上所提出肇事果凍生產批號標示為「D0202」，查證結果發現，該果凍為事後購買，並非實際肇事產品，原告行為顯然不誠實，所以擬進一步提出上訴，維護盛香珍權益，避免惡例一開，食品業界恐將夢魘不斷。