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Quaker2002
*停權中*
 

加入日期: Feb 2002
文章: 1,176
引用:
作者小書僮
傳統那種烤肉很不健康
建議換個方式
改用隔著鐵板烤
類似鐵板燒那樣
肉也不會烤焦
要烤香菇青菜時,改成淋個水蓋上蓋子悶一下(像水煎包那樣)
弄出來的青菜水分充足又油亮亮的


用鐵板就變成煎肉,不是烤肉。

還是用木炭鐵網味道比較好,但是不能常吃,一年偶爾吃一、兩次就好。
     
      
舊 2012-09-28, 08:15 AM #21
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Quaker2002離線中  
波控
Senior Member
 
波控的大頭照
 

加入日期: Apr 2011
文章: 1,051
引用:
作者小書僮
傳統那種烤肉很不健康
建議換個方式
改用隔著鐵板烤
類似鐵板燒那樣
肉也不會烤焦
要烤香菇青菜時,改成淋個水蓋上蓋子悶一下(像水煎包那樣)
弄出來的青菜水分充足又油亮亮的

你是說像這種無煙烤爐?
http://www.pcstore.com.tw/luye/M11338058.htm

有更好的推薦嗎?

有些餐廳都改用韓式烤爐了,為什麼台廠都比人家慢?
 
__________________
連署 囤房稅 https://reurl.cc/NjzeYn 民國68年房價證據

此文章於 2012-09-28 08:24 AM 被 波控 編輯.
舊 2012-09-28, 08:21 AM #22
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波控離線中  


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