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meanway
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加入日期: Apr 2008
您的住址: 紅白機
文章: 66
引用:
作者TanLittleJohn
北大西洋確實有不少屬於蜘蛛蟹的長腳蟹,但是在海底的深度太深,礁石多,地形崎嶇,要捕捉不僅危險且成本過高。

此外不同於日本北海道和鄂霍次克海的長腳蟹,北大西洋的長腳蟹盛產季短且長腳的肉不多,
美國東岸或加拿大人吃的是蟹黃和軀體的肉,出口到日本的貨源成本高,日本人不太喜歡。

也因為保存的關係,需要撈起之後煮熟再冷凍送往日本,
日本人不喜歡吃煮熟冷凍品,日本沿海撈捕的蟹在高湯裡快速涮兩下或生吃才是主流。


靠!為什麼你對螃蟹了解這麼多~
讓我想到阿甘正傳一位滿口蝦子經的黑人
     
      
__________________
舊 2012-09-05, 12:09 AM #21
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meanway離線中  
TanLittleJohn
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加入日期: Mar 2012
您的住址: Tainan
文章: 3
引用:
作者semmy
美國不是也有亞洲鯉魚氾濫的問題,怎麼沒有找中國人吃光光?


體積太大,肉粗皮厚。
且美式餐飲都先弄成魚排,少有整隻魚上桌,

年輕一輩的看到魚頭會覺得噁心,也不曉得怎麼吃,更別說我們吃大鯉魚還會一魚多吃,
他們只知道弄成魚排或炸魚餅,魚的體積大就不知道怎麼變出多種菜餚了。
 
舊 2012-09-05, 12:10 AM #22
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TanLittleJohn
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加入日期: Mar 2012
您的住址: Tainan
文章: 3
引用:
作者meanway
靠!為什麼你對螃蟹了解這麼多~
讓我想到阿甘正傳一位滿口蝦子經的黑人


我親戚家在開餐館啊

從小就在廚房裡偷吃東西長大(從廚房送出去菜會被我抽稅 ),還會拿竿子去攪拌鮮魚水箱的活魚。基於當時年紀小,還沒被罵過
舊 2012-09-05, 12:13 AM #23
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TanLittleJohn離線中  
meanway
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加入日期: Apr 2008
您的住址: 紅白機
文章: 66
引用:
作者TanLittleJohn
我親戚家在開餐館啊

從小就在廚房裡偷吃東西長大(從廚房送出去菜會被我抽稅 ),還會拿竿子去攪拌鮮魚水箱的活魚。基於當時年紀小,還沒被罵過



是喔~
那也是懂太多了吧!!
我專門喜歡吃海鮮餐廳的
__________________
舊 2012-09-05, 12:19 AM #24
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meanway離線中  
cheerx@ethome
Senior Member
 
= PCDVD認證賣家 =
加入日期: Oct 2001
您的住址: 新店市福園街13號
文章: 1,379
其實說蝦子養殖用藥多的說法是不正確的,蝦子能用的藥物比很多魚類都少,蝦子對很多藥物有強烈的反應,不小心就滅池了.

蝦子主要的問題,是台灣人愛吃所謂的活蝦,要讓蝦子能夠在菜市場活跳跳,很多商人會再出貨的時候在水裡加入福馬琳或是孔雀石綠.所以有預算的話,挑急速冷凍的無毒蝦來吃會安全一點.
舊 2012-09-05, 01:37 AM #25
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cheerx@ethome離線中  
SMiLEAhPaiN
Golden Member
 
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加入日期: Nov 2008
您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
大閘蟹:千里迢迢逃到這裡來,沒想到還是難逃一死。
__________________
https://smileahpain.tw
回復的去年一月的資料,重新來過吧...
舊 2012-09-05, 01:47 AM #26
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SMiLEAhPaiN離線中  


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