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Major Member
 
加入日期: Aug 2004 您的住址: 台南海軍航空隊
文章: 162
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引用:
師大夜市外圍有一家，沒吃過，因為太貴了！  小弟比較推的是： 萬華東園街40號…老闆是從台南將軍鄉上來開店的 十幾歲就開始炒了，一開始在台南金華路炒； 後來才因家裡因素搬上台北… 炒鱔魚的功夫有台南水準，但因為老闆為了迎合台北口味，配料上有些調整， 若你要吃台南傳統口味，在炒之前就先跟他說： 「你想吃下港口味，不要台北口味。然後不要加醋」 要指名才會是正港口味！  地圖：http://g.co/maps/ab7m2 不過因為是台南標準口味；所以老闆也是標準台灣基本教義派地方代表 (大誤) 你在吃麵的時候會聽他用標準南部腔一直訐譙小馬哥 若不介意的話，其實也算是一種風味啦∼ 畢竟台南小吃若是由台南人來料理，加點政治理念也還蠻正常的  .
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Blog: 台南海軍航空隊 - 守護新高山，我們不墜不歸！  抵制...就是最完美的報復 請拒買統一旗下與代理品牌之所有產品！ (敵軍團數量龐大，我軍請努力守住荷包！) 星巴克、家樂福、7-11、無印良品、聖娜多堡、阪急百貨、康是美、博客來、Mister Donut 、夢時代、Cold Stone 、龜甲萬、速邁樂加油站、 統一證券、統一資訊、首阜企管、國立傳統藝術中心、聖德科斯、21世紀風味館、伊士邦健康俱樂部、雪山啤酒、百威啤酒、樂天市場、DUSKIN、 寵物達人、Afternoon Tea、統一精工、BEING spa、統一渡假村、美人塾cafe、統一蘭陽藝文傳藝中心、統一皇帽、統一多拿滋、上海星巴克、 菲律賓7-ELEVEn、、加拿大大統華超市、山東銀座超市、統一武藏野。物流公司有捷盟行銷、統昶行銷、大智通、黑貓宅急便。樂清服務、統奕包裝、 統一藥品 維力33%股權、光泉31%股權、紅心辣椒10%股權 此文章於 2011-11-25 06:06 PM 被 whales4 編輯. |
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2011-11-25, 06:05 PM
#21
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Major Member
加入日期: Aug 2004 您的住址: 台南海軍航空隊
文章: 162
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引用:
我感覺阿江會拿殺魚刀衝去找你...........
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2011-11-25, 06:59 PM
#23
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Major Member
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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引用:
不能說的鱔魚麵 http://www.mobile01.com/waypointtop...02&t=892469&p=1 想當初只是隨手一帖~ 點閱數累積至今都破6萬了 |
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2011-11-25, 09:27 PM
#24
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*停權中*
加入日期: Sep 2010 您的住址: 台南or台北
文章: 99
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看看這價格我還是去吃眼鏡鱔魚麵好了
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2011-11-25, 09:56 PM
#25
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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不能說的鱔魚麵?.........呵呵…這是在地人美食……..記得晚上才開的吧….所以觀光客就會過濾很多了……..因此才能維持品質……….不過它就在國華街春捲富盛號附近……..要去還是很方便的
這間的擺設大概還維持在40幾年前樣子……就是鱔魚處理後血淋淋攤在竹簍上…..看得出是現殺(這很難得)…………縱然名店東門城跟進福也都是冰過的..(我親眼看到從冰箱冷藏拿出來) 不過被大家這一宣傳……….又毀了一家口袋名單 |
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2011-11-25, 10:00 PM
#26
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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引用:
這家非常沒誠意….四點多經過”整塊冰鱔魚”就放在盤子上滴水……… 鱔魚就是晚上賣的要下午現宰才會新鮮爽脆…放冷藏已經是偷懶….更何況冷凍破壞肉質? 吃起來軟爛的鱔魚就是冰過的………進福已經被我吃到兩次這樣……可是老闆為了應付大量觀光客只好委託代工處理鱔魚…….不一早處理好怎麼應付中午開店的客人?.........鱔魚肉質又腥不冰一定會壞….兩難阿 |
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2011-11-25, 10:09 PM
#27
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 1
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台北好吃的其實很多很多
事實上台北根本沒有理由沒好吃的東西 因為各國有名廚師如果在台灣生根,通常也是選台北 只是通常都不便宜 引用:
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2011-11-25, 10:29 PM
#28
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Major Member
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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引用:
東門城旁那間是城邊吧 老聽到換第二代後就大不如前~真的嘛? |
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2011-11-25, 10:39 PM
#29
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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引用:
對的…..就是您上次外拍有眼睛的那個城門旁那家(名字忘了) 老先生聽說肺癌過逝了….進福的老闆也是…….炒東西油煙大…..職業病…都是賣命錢………. 很少吃這家(難停車又離我家遠)……..所以無從比較….不過帶外地朋友去他们都很喜歡就是….. |
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2011-11-26, 06:03 AM
#30
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