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geminiprince
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geminiprince的大頭照
 

加入日期: May 2002
文章: 2,919
引用:
作者dts0069
南陽街 這家4-5年前還是25,這幾年漲了2波,25->30->35,這家以前25的時候,偶而太晚旁邊的一些自助餐休息了,會去買來吃,但實在......,只適合吃粗飽的,漲價後就沒去買過了.

這條巷子裡消費這幾年漲了不少,價格跟品質比起來對我已沒什吸引力了,所以很久沒去了,只有偶爾到健保局撘公車會經過.

個人覺得好吃的蛋餅皮,是要搓揉過的麵團,桿平後經過醒面那種才好吃,早期傳統麵糊水這種我吃不習慣.




看到店內現場黑黑油油的環境不敢吃...

看到那個餅就竟然飽了..
     
      
舊 2011-08-13, 01:32 PM #21
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geminiprince離線中  
dts0069
Elite Member
 

加入日期: Feb 2003
您的住址: 台灣
文章: 4,086
引用:
作者Ming!!
"吃完後會讓我噁心想吐的感覺"
你應該是吃到所謂"水水"的餅皮
我說的那家皮是完全不會水水的
相反的皮邊還是脆的
這種調到洽到好處的粉湖
自從那家在20多年前歇業後
我還不曾吃過類似作法但是有相同口感的蛋餅
多半是餅皮厚厚的 但是餅皮水水的居多.....

原來如此,可惜沒機會嘗試到.

蛋餅我是一直到快70年時老家出現一家新開早點店,用麵團壓麵醒麵過的皮才開始愛吃蛋餅.
 
舊 2011-08-13, 02:54 PM #22
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dts0069離線中  
dts0069
Elite Member
 

加入日期: Feb 2003
您的住址: 台灣
文章: 4,086
引用:
作者geminiprince


看到店內現場黑黑油油的環境不敢吃...

看到那個餅就竟然飽了..



如果好吃的話,我對環境比較不會在意,因為事實上多數的餐廳,也不過是你眼不見而已,我比較怕添加化學藥物的食品.
舊 2011-08-13, 02:59 PM #23
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dts0069離線中  
supermaxfight
Golden Member
 
supermaxfight的大頭照
 

加入日期: Jun 2002
您的住址: 地獄18層
文章: 3,233
歐對了,銘傳士林分校對面也有一家不錯的豆漿燒餅
__________________
徵你不要的AM4 CPU
徵你不要的SATA接頭斷裂SSD
舊 2011-08-13, 03:52 PM #24
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supermaxfight離線中  
初次使用者
Advance Member
 

加入日期: Oct 2001
您的住址: ROC,Taiwan
文章: 469
引用:
作者shadow2010
蛋餅要好吃,略...

這才是有技術含量的蛋餅啊

用工廠蛋餅皮的店家,我覺得有點混
能開店的不至於傳統麵糊水調不出來吧
__________________
舊 2011-08-14, 11:19 PM #25
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初次使用者離線中  


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