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*停權中*
加入日期: Aug 2001
文章: 284
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小時候泡沫紅茶開始盛行的時候，因為家裡附近有一家老茶行就去買一些紅茶來試泡，
由於台南是泡沫紅茶、紅茶牛奶的發源地，自己搖紅茶和去店家喝泡沫紅茶去比對。 發現原汁原味的茶湯泡出來的飲料味道很重，重得香氣真的太過頭，反而像店家泡的濃淡度比較適中。 當年還沒有香精這一類的東西，如果要用原始的茶葉去沖泡，還是要注重濃淡的比例。 不過說真的現在的茶飲料都摻了一堆糖精、香精，年輕人喝習慣了，回頭喝傳統的茶葉泡出來的飲料可能很不習慣。 還有市面上的茶飲料用的冰塊也跟我們常用的冰塊不同，應該是有特殊的製作過程， 一般冰塊其實融化的速度頗快，茶飲料的冰塊溶化速度很慢，常常飲料喝光了，冰塊還沒有融化完畢。 |
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2011-05-20, 12:47 PM
#21
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*停權中*
加入日期: Jan 2001
文章: 291
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引用:
我有... 就那個東昇茶行; 以前去花蓮路過鶴岡會買一盒回家喝, 前一兩個月就直接在Y拍買 很不錯的東西~~ 香氣非常奇特 此文章於 2011-05-20 12:52 PM 被 B76202023 編輯. |
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2011-05-20, 12:50 PM
#22
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*停權中*
加入日期: Apr 2008
文章: 860
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引用:
如果沒有意外...我們"一等一.天然茶"鹽埕店 會在今年開幕...對於香精茶的口感 我們很早就做了一份辨別方式的文宣 只可惜...殺傷力太大(將波及市面上95%的同行) 到現在...幾萬份的文宣還堆在倉庫裡  我們考慮到賣茶的不知情,源頭製造才是問題所在 所以決定寧縱勿枉...不傷及無辜而作罷 http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22757003 此文章於 2011-05-20 12:57 PM 被 greenbay 編輯. |
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2011-05-20, 12:51 PM
#23
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Master Member
  加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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引用:
這是因為自己泡茶 水量也不會很多,是水煮開了來泡,所以發酵越多的茶越泡越苦 而飲料店是煮茶 茶用紗布包起來下去滾,喝起來基本上顧火有顧到 加上後面有散熱比較好,基本茶款口味不會差很多,尤其綠茶類, 倒是紅茶類就毎家差比較多 那個飲料店基本上雖然是9-10點開門,但是都要早一點去煮茶,而保溫桶內也不是冷冰冰的茶 而是比較溫,所以去冰通常還是有冰塊在<-不管是用手搖的,還是用類似果汁機打的
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哇,路上的女生怎麼越來越高?  女生圓臉比例似乎越來越高啊?  |
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2011-05-20, 01:00 PM
#24
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Regular Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 79
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引用:
鄰居是油飯百年名店, 這代的年輕老闆常常拿些好茶好酒招待朋友 有天他拿一包說是蜜香紅茶的冠軍茶來聊天 入口就有蜂蜜的香氣,但是沒有甜味就是了 一斤好像要一萬多 = =" |
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2011-05-20, 02:53 PM
#25
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Power Member
 加入日期: Dec 2001
文章: 533
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有吃過15元一杯的冷飲茶, 是用茶葉放在"義式咖啡機" 現場加壓泡出來的, 口味就跟一般的差很多....
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2011-05-20, 03:01 PM
#26
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*停權中*
加入日期: Oct 2001 您的住址: 鬼島-高譚市
文章: 5,987
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引用:
這不就和大家愛喝的STAR FUCK咖啡一樣嗎.... 反正受潮或品質不佳的豆子重烘培烘的每顆都焦焦的再用奶去壓味道 接著喝的人都會覺得很濃郁很香很好喝，都不會在意浮在上面那層焦油... 然後拿個星巴的杯子就很潮了  雖然我也愛喝五十嵐，但因為太貴所以少喝，講坦白話，我用太空杯裝基礎茶款 那個太空杯裡面的味道可以持續一週以上，你要說沒香精我還不信，有時候太常喝 還會覺得噁  之前台中慕茶客的茶就真的不錯，可惜不符合大眾市場只有被淘汰的份... 劣幣逐良幣下能堅持的有幾個... |
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2011-05-20, 03:31 PM
#27
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Amateur Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: Taipei
文章: 32
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引用:
Teaspresso 噱頭十足 幾十秒的融萃取 味道實在有限 點冰的更慘 本就沒啥味道 冰塊溶後更清淡了..... |
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2011-05-20, 03:36 PM
#28
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Junior Member
加入日期: Jan 2003 您的住址: 火星
文章: 700
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我就是怕那種人工的味道,所以去茶攤最多點綠豆冰沙(會不會也有問題啊?)
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2011-05-20, 03:36 PM
#29
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*停權中*
加入日期: Oct 2005 您的住址: GB
文章: 52
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引用:
這個喔...該說實話嗎?  先去做市場調查吧~就是你要開的點附近~ 不論品牌你都要了解~他們茶的等級、熱銷產品...等~ |
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2011-05-20, 04:14 PM
#30
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