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Advance Member
  
加入日期: Aug 2006 您的住址: Totenkopfverbande
文章: 330
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引用:
呃。。。。所以進口馬肉或其他肉真的比牛肉便宜喔？ 如果用進口的話，進口驢肉多好。。。。 
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Wir bekennen uns zu dem Geschlecht, das aus dem Dunkeln in das Helle strebt. ------Johann Wolfgang von Goethe |
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2009-10-27, 06:47 PM
#21
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*停權中*
加入日期: Oct 2000
文章: 2,260
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引用:
一般賣的沙朗牛排帶有肥油,難咬的是它兩種肉質相接的筋+油(不太可能是組合肉) 而兩種肉質之間,有一大部份是比較硬的肉,但有一小部份是較軟又好吃的, 便宜的沙朗牛排必須事先處理過,可能鎚一鎚,或用什麼東東醃一醃,且要加磨菇/黑糊椒醬。 菲力牛排本身就很嫩,是可以不加醬,也不必事先處理。 沙朗雖然有便宜的但也有貴的,同樣有分等級,就和菲力一樣, 超大份量的牛排大多是沙朗,只因為單位成本比菲力要低,吃得比較爽! 從來沒看過100元有找的菲力,但有100元有找的沙朗。 這幾年不知道是不是美國牛肉進口少的關係, 店面賣100元牛排好像都沒了! 此文章於 2009-10-27 06:55 PM 被 FlyNews 編輯. |
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2009-10-27, 06:48 PM
#22
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Major Member
 
加入日期: Oct 2005 您的住址: 垃圾堆
文章: 161
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塔城街應該是進口的牛肉,只是牛腱肉,都是筋
應該是歐美很少人吃,所以很便宜  土產的黃牛牛肉麵,就用一般牛肉,比較貴 像是牛排用的肉 |
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2009-10-27, 07:27 PM
#23
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Regular Member
 加入日期: Jun 2003
文章: 85
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引用:
話說回來.塔城街牛肉麵又有幾家回來開張了.飲料也有. 想再試試.吃看看的人可以去囉 |
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2009-10-28, 02:04 AM
#24
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*停權中*
加入日期: Aug 2000 您的住址: Taipei, Taiwan
文章: 295
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引用:
別傻了，不可能用馬肉冒充牛肉，馬肉非常貴，有些部位 還可以生吃，想吃的話最近的地方是韓國。 墨西哥驢很多，問過他們吃不吃，他們說肉很粗又腥，只有死掉了鄉下人 會吃。其他鹿肉沒腥味看起來也很像，不過比牛肉貴，所以想假冒牛肉是很困難的。 |
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2009-10-28, 03:17 AM
#25
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,不過還是很好吃 
