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*停權中*
加入日期: May 2001 您的住址: 台南or台北
文章: 941
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北部粽是米已經用配料的湯汁炒熟(或用電鍋煮熟)再包入粽葉加入配料去蒸.
南部粽是配料的湯汁跟米小炒一下,米還是生的狀態下加入配料包入粽葉用 水煮熟. 客家粽做法不知道. 原著民粽比較像南部粽做法,包的料和調味不太一樣. 此文章於 2009-05-16 08:36 AM 被 bass 編輯. |
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2009-05-16, 08:34 AM
#21
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Senior Member
 = PCDVD認證賣家 =
加入日期: Oct 2001 您的住址: 新店市福園街13號
文章: 1,379
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小弟是北部人,10幾年前的女朋友是南部人,才開始吃到南部粽,我想習慣的問題比較重要,剛開始的時候吃到南部粽還蠻不習慣的,現在吃起來好吃的感覺就蠻不錯的.
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2009-05-16, 08:36 AM
#22
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Advance Member
  
加入日期: Mar 2000
文章: 402
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我最喜歡吃我外婆包的
 算是中南部粽吧(雲林),可是因為我小時候吃慣台南的粽子有包蛋黃,後來跟外婆說要多包蛋黃進去,沒想到包了蛋黃之後,美味更提升一級!!!親戚也都變的比較愛吃有包蛋黃的~~ 至於北部粽的話...以前的女友有拿她家包的粽子給我吃,看起來就是粒粒分明,吃起來比較硬,比較乾,雖然裡面有加了些較高級的東西(對窮小子的我來說已經覺得很高級了  ),比如說核桃,魷魚,等等之類的...但還是比較喜歡外婆包的肉粽跟南部粽,所以當時是"強顏歡笑"的把女友的粽子吃完的(而且她家包的很大顆...吃很久  )
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 ''@ @''去金瓜石爬煙囪  ''
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2009-05-16, 08:38 AM
#23
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*停權中*
加入日期: Jan 2001
文章: 291
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我比較喜歡水煮的粽子
 蒸的通常味道太重, 口感也不習慣 粽子這種東西大概一開始吃哪種口味, 就是習慣哪一種了; 像肉圓我也只吃北斗那種三角肉圓 |
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2009-05-16, 08:42 AM
#24
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Senior Member
= PCDVD認證賣家 =
加入日期: Oct 2001 您的住址: 新店市福園街13號
文章: 1,379
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肉圓 台南武廟那個雖然是不同風格,不過也是超讚的.
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2009-05-16, 10:09 AM
#25
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*停權中*
加入日期: Nov 2008 您的住址: 動物園
文章: 15
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引用:
不會分南北粽 但是我喜歡吃有包肥豬肉的粽子 包瘦肉我不愛吃 哈 |
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2009-05-16, 01:49 PM
#26
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*停權中*
加入日期: May 2004
文章: 2,140
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引用:
那 推荐您 真的要試試看湖州粽 可惜似乎不好買 我也只知到南門市場的南園有賣 |
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2009-05-16, 02:07 PM
#27
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*停權中*
加入日期: May 2001
文章: 1,172
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引用:
北斗肉圓好不好吃不知道,但是應該可以吃得很飽   |
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2009-05-16, 03:40 PM
#28
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Major Member
加入日期: Feb 2007
文章: 274
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吃過幾次蒸的粽子後
覺得蒸的很難吃 米粒很硬，有的米心還沒熟 吃完口又乾，有的還區塊性特別鹹 或許可能是我運氣很糟，都吃到難吃的 |
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2009-05-16, 10:38 PM
#29
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*停權中*
加入日期: Dec 2004 您的住址: 台北縣
文章: 1,261
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只要有包鹹鴨蛋都是好粽子
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2009-05-16, 10:50 PM
#30
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