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tyji
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加入日期: Nov 2006
文章: 29
上海靜安區
★★★★★
錦滄文華大酒店
一樓coffee shop

海南雞飯超讚
這家飯店老闆正是新加坡人
     
      
__________________
「望門投止思張儉,忍死須臾待杜根。 我自橫刀向天笑,去留肝膽兩崑崙!」譚嗣同《獄中題壁》
舊 2007-03-04, 09:24 PM #21
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tyji離線中  
nzcym
*停權中*
 

加入日期: May 2002
文章: 875
引用:
作者我是湯姆
其實, 平平都是海南雞飯, 新加坡人做的和馬來西亞人做的口味就會不同, 東馬和西馬的口味也會有差異, 更不用說是印尼的華人做的了! 我的主張, 好吃最重要, 管他有沒有 "絕對原味"!

很榮幸, 當年在美國唸書的時候, 透過同學會的關係, 上述四種口味的海南雞飯都吃過! 其中最合我胃口的, 首推新加坡學姊做的, 飯香雞汁濃郁, 麻油與甜味醬油的比例調的剛剛好, 雞肉去骨功力高, 肉質又嫩, 配上爽口清香的香菜, 隨便吃都是一大鍋, 當真是人間美味!

後來有幸結識了個熱情大方的馬來美眉, 奇怪的是她什麼菜都不會做, 就只有海南雞飯和肉骨茶做的超級道地! 雞肉只選雞腿肉, 連骨大切, 煮的是香滑圓潤, 雞汁飯用小母雞燉湯煨煮, 晶瑩剔透! 每次去她家作客, 總是吃了又吃還要打包帶走, 後來嫌每次去她家作客太麻煩, ( 當然啦, 也不太好意思就是啦! ) 就直接把美眉把...

馬來妹的海南雞飯和肉骨茶 v.s. 德州小野貓漢堡 , 煎牛排, 烤肉 .... (能去國外真好)

吃了一樣會發福 ! 當然如果不喜歡小野貓漢堡就會瘦下來 .
 

此文章於 2007-03-05 05:32 AM 被 nzcym 編輯.
舊 2007-03-05, 05:31 AM #22
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nzcym離線中  
=TIM=
Major Member
 

加入日期: Aug 2006
文章: 207
好餓.....................................

上面全部要負責請我吃飯,今天我生日XD
舊 2007-03-05, 05:42 AM #23
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=TIM=離線中  
SEED0722
Senior Member
 
SEED0722的大頭照
 

加入日期: Feb 2004
您的住址: 五指山下
文章: 1,073
引用:
作者問問題
這三家是在數字週刊上看到的, 把他們列在這裡權充備忘錄, 免得以後找不到


1. 三巡海南雞飯
內湖美麗華購物廣場的美食街
台北市敬業三路20號 (02) 2175-3625


2. 海南雞飯
台北市長春路, 慶城街口
0916-728-830


3. 魚尾獅星式料理坊
台北市和平東路二段217號 (02) 2754-2267




小的生平無大志, 一個小希望是吃遍全世界各地華人做的海南雞飯.


請推薦各地好吃的海南雞飯

第一個我吃過
很少在百貨公司的美食街吃到像樣的餐點
__________________
舊 2007-03-05, 10:33 AM #24
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SEED0722離線中  
卡拉
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加入日期: May 2000
您的住址: 桃園以北
文章: 543
引用:
作者pgoodman
台北忠孝東路靠近台北科大附近...
正義郵局斜對面有一家星加坡料理~
好像有賣海南雞飯...


補一下...
那間較"文慶雞"
在新加坡滿有名的....
舊 2007-03-11, 06:49 AM #25
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卡拉離線中  
晶晶
Advance Member
 
晶晶的大頭照
 

加入日期: Oct 2003
文章: 396
引用:
作者我是湯姆
其實, 平平都是海南雞飯, 新加坡人做的和馬來西亞人做的口味就會不同, 東馬和西馬的口味也會有差異, 更不用說是印尼的華人做的了! 我的主張, 好吃最重要, 管他有沒有 "絕對原味"!

很榮幸, 當年在美國唸書的時候, 透過同學會的關係, 上述四種口味的海南雞飯都吃過! 其中最合我胃口的, 首推新加坡學姊做的, 飯香雞汁濃郁, 麻油與甜味醬油的比例調的剛剛好, 雞肉去骨功力高, 肉質又嫩, 配上爽口清香的香菜, 隨便吃都是一大鍋, 當真是人間美味!

後來有幸結識了個熱情大方的馬來美眉, 奇怪的是她什麼菜都不會做, 就只有海南雞飯和肉骨茶做的超級道地! 雞肉只選雞腿肉, 連骨大切, 煮的是香滑圓潤, 雞汁飯用小母雞燉湯煨煮, 晶瑩剔透! 每次去她家作客, 總是吃了又吃還要打包帶走, 後來嫌每次去她家作客太麻煩, ( 當然啦, 也不太好意思就是啦! ) 就直接把美眉把...


龍貓大你本來就隨便吃都一大鍋吧

話說我至今吃過最好吃的海南雞飯還是在新加坡的文華酒店吃到的
這次去文華還吃了肉骨茶~ 實在是太太太美味拉
因為交通方便所以建議有去新加坡旅遊的人可以嘗試一下 (就在烏結路上)

文華的海南雞飯是屬於哪個地區的口味我就沒研究了
希望以後有機會可以把各種口味嘗遍
舊 2007-03-11, 04:55 PM #26
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晶晶離線中  
36多蒙卡修
Elite Member
 
36多蒙卡修的大頭照
 

加入日期: Oct 2001
您的住址: 台北市
文章: 4,544
引用:
作者nzcym
大哥 ! 師傅領入門 , 修行在個人 . 重點在於要做出自己的特色 . 想想傳統正宗的 "海南雞飯" 會使用咖哩來調味嗎 ? 要這當然是新加坡華人受到印度人影響而做出的變形 !

台味雞飯好吃就行了 !


可惜很多是學半吊子功夫
又跑出來"自創"搞特別,為修改而修改,這種還不如原創的好
舊 2007-03-11, 05:31 PM #27
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36多蒙卡修離線中  
我是湯姆
Master Member
 
我是湯姆的大頭照
 

加入日期: Dec 2001
您的住址: 尬車黨妻嚴所
文章: 2,218
引用:
作者晶晶
龍貓大你本來就隨便吃都一大鍋吧
話說我至今吃過最好吃的海南雞飯還是在新加坡的文華酒店吃到的
這次去文華還吃了肉骨茶~ 實在是太太太美味拉
因為交通方便所以建議有去新加坡旅遊的人可以嘗試一下 (就在烏結路上)

文華的海南雞飯是屬於哪個地區的口味我就沒研究了 希望以後有機會可以把各種口味嘗遍

其實若論南洋料理, 新加坡可謂真的是 "集大成者"!

怎麼說呢, 在新加坡, 你可以吃到道地的福建菜, 而且閩北和閩南的都吃的到喔!

印度菜, 印尼菜, 馬來料理, 廣東料理, 客家菜... 應有盡有!

這跟地緣很有關, 越是通商貿易的大埠, 越多這種道地的異國料理, 看看橫濱, 香港, 就是一個好例子!

PS: 我吃的多不多, 妹子妳這個看過的人就別幫我宣傳了吧!!! ( 有尬車黨在抹黑我還不夠嗎? )
__________________
終於可以脫離這種獨自承受壓力的生活!

未來, 開始有點光明! 過去, 不要再來找我!

PS: 喵喵不在此限, 非常歡迎喵美眉來找!
舊 2007-03-11, 06:13 PM #28
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我是湯姆離線中  
titanic
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加入日期: Jul 2000
您的住址: R.O.C
文章: 5,636
唔,改天有空去吃看看,小弟還沒有吃過~
舊 2007-03-11, 06:14 PM #29
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titanic離線中  
nzcym
*停權中*
 

加入日期: May 2002
文章: 875
引用:
作者=TIM=
好餓.....................................

上面全部要負責請我吃飯,今天我生日XD

野貓漢堡在此 , 恭請享用 ! (P.S. 不辣不要錢)

I want to share burger with the chick on bull.
http://www.youtube.com/watch?v=SPc70pG-7tY

Really spicy burger!
http://www.youtube.com/watch?v=U30YjyFYuFU
http://www.youtube.com/watch?v=pAJp_LmraQM
http://www.youtube.com/watch?v=jmgntNjRs4E
http://www.youtube.com/watch?v=Rj4AwKYynUQ
http://www.youtube.com/watch?v=C_rSwvNfBh8
http://www.youtube.com/watch?v=pAJp_LmraQM

http://www.youtube.com/watch?v=K8EHk_RA7jA

Bull ckick with no burger!
http://www.youtube.com/watch?v=bWAX8ATpIGA&NR
http://www.youtube.com/watch?v=FXQA4l7UE0c

It sure tastes much better if every burger served this way.
http://www.youtube.com/watch?v=OPUQoKdFb8s

http://www.youtube.com/watch?v=As0-bldv-wg

milk is better
http://www.youtube.com/watch?v=7GZynb52D2U

http://www.youtube.com/watch?v=NSaNSEelkjA

The truth, only watch it when you want to have a rich meal.
Beneath Every Pearl - The American Tragedy
http://www.youtube.com/watch?v=XMEjhMuI86M

此文章於 2007-03-12 03:11 PM 被 nzcym 編輯.
舊 2007-03-12, 03:09 PM #30
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