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Advance Member
  加入日期: Jan 2013
文章: 416
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引用:
炸臭豆腐比較偏硬一些，有點像麵輪或蘭花干 新市的炸臭豆腐就比較像油豆腐，也很好吃 https://blog.udn.com/ssss01298/19337006 |
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2024-12-10, 05:52 PM
#21
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Regular Member
 
加入日期: Oct 2008
文章: 50
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引用:
沒錯! 吃起來像是"臭蘭花干"...  |
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2024-12-10, 07:41 PM
#22
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Regular Member
加入日期: Oct 2008
文章: 50
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週日晚上買了臭豆腐,先吃一點,留了一些! 冷掉再吃!
確定是冷掉後,味道會"更重"的關係! (口感純屬"個人喜好",不是主要因素! 真正影響最大還是味道變重了!) 此文章於 2025-01-27 03:53 AM 被 NT-MAN 編輯. |
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2025-01-27, 03:20 AM
#23
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Elite Member
加入日期: Nov 2002 您的住址: 不正常人類研究中心
文章: 6,348
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是稍為被醬汁浸透比較好吃還是冷掉?
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要用FurMark燒機請注意,作者建議跑15分鐘就好/電腦電源接頭規格 加入 F@H分散運算,幫助對抗疾病/ /加入WCG分散運算,幫助解決癌症,AIDS,糧食與能源問題 http://cid-d082ecba16a55988.skydriv...=GetSharingLink VGAMaster 請多多支持,歡迎任意轉貼! 
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2025-01-27, 08:14 AM
#24
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Basic Member
加入日期: Jan 2007
文章: 27
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有吃過冷掉的臭豆腐，少了酥軟的口感和剛起鍋的香味，而且吃起來感覺比較油膩，吃不習慣。
順便問一下，我家這裡新開一家臭臭鍋店，他的臭豆腐不是用油炸，好像是滷物，這種臭豆腐有人吃過嗎？ |
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2025-01-27, 01:13 PM
#25
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Silent Member
加入日期: Oct 2017
文章: 0
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冷掉的炸物口感差異很大
是否是因為油炸的油? 使用純酥油或是調和油(混沙拉油、棕櫚油....) 吃得出來嗎? |
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2025-01-27, 01:23 PM
#26
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Senior Member
 
加入日期: Apr 2017 您的住址: (╯-_-)╯ ~ ╩╩
文章: 1,384
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我指認準"酥炸臭豆腐",其餘都是辣雞.
當然是熱的.  |
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2025-02-02, 02:31 AM
#27
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Elite Member
= PCDVD認證賣家 =
加入日期: Jan 2001 您的住址: ZOO
文章: 4,171
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外酥+內軟+燙+辣(有的跟醬一起)
這才是我覺的完美的搭配... 吃完一個，然後吃泡菜，小黃瓜，接著再吃下一個... 
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活在當下，享受當下，就算當下是痛苦 你是自由的，能剝奪你的自由只有自己 只要知道為何而戰，就沒什麼不能忍受 最大的敵人往往不是別人，而是你自己 找尋自己心中的天使，是我一生的課題 會生氣，是因為心裡有不足的地方造成 手把青秧插滿田，低頭便見水中天;六根清淨方為道，退步原來是向前 |
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2025-02-02, 11:53 AM
#28
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Advance Member
加入日期: Jan 2013
文章: 416
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引用:
這種的我比較喜歡大塊豆腐，中間弄個洞，把泡菜塞進去一塊吃 不過家附近的臭豆腐都是切成丁狀，這種我比較偏好讓醬汁浸透後再吃。 |
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2025-02-04, 10:36 AM
#29
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Regular Member
加入日期: May 2009
文章: 63
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引用:
＋Ｎ 傳統炸臭豆腐就是要口感和味道雙重奏才好吃 泡軟了，就不好吃了 |
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2025-02-04, 11:12 AM
#30
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