喔，H大可以分享一下是裡面哪一家嗎？下次回去去買來吃。之前去那也有買過一兩家，不過沒有什麼特別印象深刻的。

冷凍水餃是我家常備的東西。不論自己包或買現成的。因為真的很方便。

但我個人覺得，最大問題不是餡，而是皮。皮好彈Q，基本上什麼餡都不會太差。相對的，皮不好，包的料再好再大，口感還是會大受影響。

詹媽媽手工水餃
我主要是買竹蓮市場的2f這家，剛goo一下她們竟然也有在蝦皮開賣場，
我最常買就是韭菜、剝皮辣椒(其實就是有加一點辣椒的韭菜)，還有玉米。
口味可能見仁見智，但這家是我覺得最合口味的，也買10年以上了。
2f也有一家鄧麗君手工水餃，跟另外兩家，goo一下也會有照片介紹。

我覺得市場水餃才是一級戰場。而且新鮮程度也比市售的好。你買回家直接冷凍，兩三個月內吃都很ok，市場的價格也不像外面包裝水餃動輒6-10元這麼離譜。

costco華師父(一顆一塊多)就不錯了......菜肉都吃得出來

不是都尬在一起吃不出來那種

我前天吃到甜味的韭菜豬肉水餃...總覺得哪裡怪怪的???

新竹竹蓮市場 = 贊 . 與竹東大市場一樣 . 優質來自長遠市場歷史 與 真實直接的口味激烈競爭
https://hkc.nctu.edu.tw/uploads/ass...76_f69c1ef8.pdf



水餃餛飩薄皮包食 . 不是麵.饅頭包子.水晶餃類吃麵質嚼勁
水餃的嚼勁要求在餡 ~ 前腿肉 > 後腿肉 > 其他肉(品牌冷凍水餃用啥肉 . 天知道)

找個賣豬肉的問問便知 ......



吃不僅是吃 ..... 食在文化 . 食在情感
參考人類學食物與人際的意義 . 可直接牽涉身份認同

自家包餃子 . 是情感聯繫
如父母夥自家小搗蛋包餃子 . 是讓他們學習淺顯廚藝與你一句我一句的相處
小搗蛋包不好的餃子照下鍋 . 他們包爛的水餃為何父母不嫌棄 . 還笑呵呵照吃 ??
吃的是子女的成長 ~ 期盼他們總有一天會包漂亮的
現在包不漂亮 . 是因小麻煩小手小腳小屁屁還沒長大呀 .....

包餃子也常是家庭聯誼 . 社團聯誼 . 學生聯誼 . 鄰里聯誼的活動
我有個社團老識 . 客家宴會級餐館自台北到苗栗應該開第4家了 . 也辦過餐桌禮儀課程服務社會
這樣懂做菜懂吃 ~ 懂吃之外的相關事物者 . 已經是專家與實務者了
他也愛一群人包餃子 . 社團牛鬼蛇神一招手 . 管它士農工商販夫走卒婆婆媽媽一起包 . 必到 !!
因他具文化素養 . 知道一群人包餃子的人際意義 . 同於他客家宴會級餐館客人間之人際互動
在食物之前的人際學換個應用場地 = 商學 . 經營學

對了 . 應網兄的生活處境 . 可能比較無法領略以上
我不知道該說啥 . 或許我說過了 . 請見諒 ........... 祝您新年快樂過得好

這家水餃被圍剿得很慘. 不過,一顆才不到兩塊,吃粗飽用.
很難跟其他動輒5~6塊錢的比.

冷凍水餃...

家樂福自主品牌的還可以...
他有兩款,ㄧ款是打"手工"....ㄧ包80 ,900克,韭菜口味不要買,煮了易破吃起來口感也不是很好....其他口味都還可以(玉米,瓜子,豬肉,高麗菜..)
另ㄧ款,"機器水餃"ㄧ包50 ,900克....只有兩種口味,韭菜和高麗菜....比較不推薦(可以第一款混著煮...到也沒那麼差)

還看到義美的冷凍水餃,價格93....還沒買來吃過~

如果會員日,用連名卡買自主品牌還能打8折~

50 度的煮法是....? 請教一下

個人是水加少許塩, 水滾丟水餃, 等水又滾了之後再加一碗水, 共加 2~3 次
有些人是不加水用小火滾, 但我是發覺加水更容易讓皮有皺折感, 吃相或賣相較好

可以試試看標太郎，說不好吃，明年自己就變餡料。