|
||
|
New Member
加入日期: Oct 2017
文章: 1
|
[YOUTUBE]Eo8hKtz_J9Y[/YOUTUBE]
7-11是先蒸再烤的方式 全家是先放烤箱下面,等熟了再放到上面的石頭區給大家買 我比較喜歡7-11的方式,皮比較沒那個乾硬可以連皮吃 兩家一樣都是台農57號的地瓜 |
|||||||
2019-10-22, 08:28 AM
#21
|
|
|
Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
|
引用:
重要的是原理... 外面的烤地瓜攤車也沒有舒肥機啊. 用烤箱轉最低溫, 讓箱內溫度控制在80度上下也行. |
|||
|
2019-10-22, 08:33 AM
#22
|
|
|
Major Member
加入日期: Aug 2001
文章: 211
|
引用:
烤地瓜不是真的烤，是用悶的。 傳統土窯烤地瓜也是用悶的，在田裡搭個土窯，點燃柴火然後把地瓜扔進去，然後用土悶熄柴火封起來。 小時候在農村住過一兩年，堂哥們都是這樣帶我四處玩的。 
__________________
滿招損 謙受益 |
|
|
2019-10-22, 08:47 AM
#23
|
|
|
*停權中*
加入日期: Oct 2017
文章: 40
|
引用:
這篇超棒，感謝分享！ |
|
|
2019-10-22, 09:46 AM
#24
|
|
|
Senior Member
加入日期: Nov 2003 您的住址: ROC
文章: 1,204
|
引用:
我都是先蒸再烤
__________________
期待入手 Nikkor-N Auto 28mm F2 AI改 Leica 50mm f/1.0 NOCTILUX-M 莫名其妙入手 |
|
|
2019-10-22, 10:14 AM
#25
|
|
|
Major Member
加入日期: Feb 2018
文章: 133
|
引用:
這種要靠悶烤 一般蒸會太濕 烤會太乾 所以要悶烤比較有機會 路邊的烤地瓜就是這樣做出來的 |
|
|
2019-10-22, 10:14 AM
#26
|
|
|
*停權中*
加入日期: Oct 2017
文章: 40
|
引用:
有沒有不會太浪費電又能悶烤的烤地瓜方式？ 烤箱的最低溫好像就一百多度... |
|
|
2019-10-22, 10:32 AM
#27
|
|
|
Amateur Member
 
加入日期: Dec 2004
文章: 40
|
上次看營養師是說 地瓜要用蒸的比較健康 烤的地瓜似乎會轉成人比較不想要的醣類
|
|
2019-10-22, 10:36 AM
#28
|
|
|
*停權中*
加入日期: Oct 2017
文章: 40
|
引用:
肯定是這樣的，不過我們都不愛蒸的地瓜  |
|
|
2019-10-22, 11:39 AM
#29
|
|
|
Junior Member
  加入日期: Nov 2016
文章: 737
|
引用:
通常不建康的食品,都特別好吃.... |
|
|
2019-10-22, 11:44 AM
#30
|
|
