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Major Member
 
加入日期: Apr 2017
文章: 102
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有些人喜歡
但我一點都不喜歡吃 肉一點點 完全吃醬料而已. 剝殼剝半天 比剝蝦還累 已經很久沒吃了.
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Winter is Coming. |
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2019-01-12, 08:53 PM
#21
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Basic Member
加入日期: Oct 2018
文章: 12
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想到我養的那3隻小螯蝦，幾乎沒給過正食，頂多偶爾放一兩根水蘊草或幾顆過期20年的烏龜飼料
有一頓沒一頓的，居然也能一直換殼長大，母的還抱卵 還有隻逃家20幾個小時才在客廳角落找到，丟水裡沒多久又活蹦亂跳，好像怎麼都死不了 結果有一次長假去玩回來，發現小隻公的已經被分食，隔幾周遇到連休，公蝦又把老婆啃了 現在只剩下一隻獨居老蝦了  |
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2019-01-13, 02:15 AM
#22
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*停權中*
加入日期: Oct 2017
文章: 40
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引用:
低價海產被包裝成高價海產一直以來都是常態 朋友做釣蝦場，自己也說他們都不敢吃，不過台灣人倒是很愛，甚麼人都有 應該說食物這種東西，一直都是包裝的藝術 餐廳的一壺茶300元，成本可能只是10元茶包+熱水，不用見怪 |
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2019-01-13, 01:41 PM
#23
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Master Member
  
加入日期: Apr 2002 您的住址: 非想非非想處天
文章: 2,148
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引用:
跟波士頓龍蝦應該是同一族類的，可美國的個頭就是大，海水的還會有土味咩？ |
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2019-01-13, 02:36 PM
#24
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Senior Member
加入日期: Apr 2011
文章: 1,051
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龍蝦真的很普+1
龍蝦真的很普+1 龍蝦真的很普+1 要說三次 肉大塊而已...其實真的不香! 再吹說自己吃過龍蝦的,真的是很外行, 蘋果實測3蝦】口感身價大比拼 劍蝦「超濃蝦味」貴得有道理 鼎泰豐將原用較高檔劍蝦，改為養殖白蝦、沙蝦，遭客質疑：「走味」、「變相漲價」。達人表示野生撈捕的劍蝦，較養殖白蝦更加鮮甜， 根據漁業署統計，2011年至2014年劍蝦年產量都有上千公噸，2014年更達1236公噸，但2015年銳減僅584公噸、2016年更低至275公噸，2017年小回升至406公噸，漁業署表示今年統計還未完成，有數據量為1百多公噸。漁業署副署長林國平表示，11月劍蝦平均批發價格為每公斤206.4元，12月是211.3元（約每台斤126.78元），11月產量有14.5公噸，12月還沒結束也有11公噸，相較白蝦11月每公斤194.4元，12月是197.7元(每台斤118.62元)。 基隆海魚海鮮達人阿成表示，每年1至2月、6至7月為劍蝦產期，雖不至於完全沒有，但產量本來就少，本只有像是鼎泰豐、點水樓等高級餐廳才會使用入菜，畢竟成本很高。 阿成表示，劍蝦本身就比較小，一隻12公分就算大劍蝦，主要分大（老）劍蝦、中劍蝦和小劍蝦。以大劍蝦來說，零售價一台斤要480元至500元、中劍蝦350至400元，剝成蝦仁成本當然就更高，「至少2台斤4兩至2台斤6兩的蝦，才能剝出1斤蝦仁」。 至於白蝦和沙蝦，多半為養殖居多，阿成指出，新鮮白蝦一台斤約250元，沙蝦則較於少見，一台斤略貴要價400元。 劍蝦雖個頭較養殖白蝦要小，但是「蝦味」比較濃郁，更加鮮甜，過往就被許多餐廳指定使用。《蘋果》詢問一般量販店，只有賣相對低價的白蝦和草蝦， 《蘋果》記者實際用清水燙熟上述三種蝦子試吃，發現白蝦、沙蝦其實口感、味道相差不大，口感具有彈性，二者味道都帶著淡淡蝦的鮮甜味，其中沙蝦相較白蝦又要再結實一些，甜味也稍濃。 不過一吃到劍蝦，就發現味道完全不同，雖劍蝦個頭小，剝起來殼也比較硬，肉的質感屬於比較軟嫩，但一入口就有濃郁鮮香氣充滿口腔， |
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2019-01-13, 03:03 PM
#25
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*停權中*
加入日期: Apr 2017
文章: 98
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引用:
淡水的是克氏原螯蝦 海水的是美洲螯龍蝦 |
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2019-01-13, 03:11 PM
#26
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Advance Member
加入日期: Mar 2010
文章: 492
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引用:
這就是基本苗疆養蠱。  |
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2019-01-13, 04:12 PM
#27
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Major Member
加入日期: Jun 2001 您的住址: 台北
文章: 278
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在對岸本來就只是便宜貨
如果肉多香甜又好剝,價格應該直接漲了好幾倍 之前去北京訪問時 吃了幾次,就普通沒特別愛或討厭 |
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2019-01-13, 04:42 PM
#28
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New Member
加入日期: Jan 2015
文章: 1
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引用:
沒有要戰你.....不過我想澳洲小龍蝦和美國螫蝦應該是不同的東西吧? 澳洲小龍蝦的售價比泰國蝦還高不少..... 肉蠻多的....口感也不錯...但市面上很少在賣.... 美國螫蝦水溝裡就很多了.....肉少殼硬....  |
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2019-01-14, 12:56 AM
#29
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Regular Member
 
加入日期: Oct 2008
文章: 50
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美國有些州,好像也很喜歡吃這個! (一堆調味料煮"超大鍋",再丟蝦進去! 然後邀親友鄰居一起在後院享用!)
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2019-01-14, 01:13 AM
#30
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