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Master Member
  
加入日期: Mar 2012
文章: 2,353
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引用:
一般手搖店的無糖紅根本沒辦法喝，太澀了... 即便是那間拿著世界三大紅茶茶葉贏到米其林2星殊榮的小舖也一樣! (為了調奶茶拿鐵類，不苦澀點就喝不到茶氣了  )再來就是除非女人，或像我這種的，一般人要完全去冰很難  要搞無糖除了消費者接受度外也很考驗這杯茶的功夫了  |
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2018-09-08, 11:17 PM
#21
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Elite Member
加入日期: Oct 2002 您的住址: Coruscant
文章: 4,466
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你打算用那種價位的紅茶、綠茶泡呢？
這關係到你的原料成本能壓到多低 以前遇過從天仁茗茶出來開飲料店的經理，他講他都用400元一包的綠茶來泡，市面上飲料店沒人可以作的比他好喝；也確實跟他講的一樣，真的好喝，但最後還是倒了 為何呢？首先租金高，再來知名度一直打不出去，他的定價比其他家都來的高 曲高和寡，最終也只能賠錢收場… 紅茶要沒澀味，跟泡的時間有關 以前試了很久，那個時間要用秒來抓才行，時間一到，馬上就要把茶葉濾掉，不然澀味就會冒出來 泡紅茶，可以加些決明子，可以增加紅茶的口感，而決明子是好東西，可以安心使用 現在用那種糖也可以作文章，我們那時倒是沒想過 跑去台糖買虎尾廠出的二砂(味道最香)，作糖水還要自行炒糖一次，增加香氣 現在想想，那時還真該把糖拿出來打****
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此文章於 2018-09-08 11:44 PM 被 yider 編輯. |
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2018-09-08, 11:41 PM
#22
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Major Member
 
加入日期: Apr 2017
文章: 188
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引用:
+1 現代人看表面 所以品牌行銷是一定要的 然後賣太便宜，人家會以為你用料差或黑心 會買的人反而少...
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  還是撐不過第十年  戒之慎之 
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2018-09-08, 11:44 PM
#23
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Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 425
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引用:
冬天賣燒仙草! 最重要的是店面......自己的可以幾十年不倒,租的隔年就收了
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  [YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
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2018-09-09, 12:07 AM
#24
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Regular Member
 加入日期: Nov 2006
文章: 95
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引用:
用料好要讓人知道。 現在要用料好+行銷好 缺一不可 |
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2018-09-09, 12:16 AM
#25
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*停權中*
加入日期: Jun 2018
文章: 0
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開幕7日每杯5元打知名度如何不虧錢就好
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2018-09-09, 11:28 AM
#26
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New Member
加入日期: Dec 2015
文章: 5
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引用:
又不是知名連鎖店還是網美打卡名店 一開始就想不虧錢...我看很難... 還不如學學星巴克...開幕當天掛個紅布條 紅茶綠茶買一送一....衝個人氣..再來就看運氣啦 話說我家附近的飲料店開超過半年的真的沒幾家... 大家還是喜歡去啥50嵐..清心..可不可.....之類的... |
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2018-09-09, 11:37 AM
#27
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Major Member
加入日期: Dec 2005 您的住址: 台中市
文章: 167
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我也都買清心的....沒有才會買別家..主要有保麗龍杯....
保麗龍是不太環保...但很保溫...一般的紙杯一下就退冰了... 最主要就是冰塊多...而且我還指定要多冰.... 跟你們說....無糖紅就是要澀澀的才好喝....潤喉.... 有一種像粉圓裡面有子...夏天喝這個很棒....... |
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2018-09-09, 12:12 PM
#28
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Senior Member
加入日期: Sep 2004
文章: 1,209
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引用:
我家這邊也是 記得大牌子加盟費不都好幾百萬 幸運能回本的話,都不知道幾年後了?? 運氣好一點,地點不錯,有機會回本,數年後開始賺 運氣不好,地點不佳,搞不好連大牌子都會弄到收攤  |
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2018-09-09, 12:17 PM
#29
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Advance Member
加入日期: Jan 2004
文章: 454
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引用:
保麗龍杯不是被禁一段時間 還有提供? 喜歡喝冰建議完全去冰回家自己加 我家這邊清心自己實測 大杯點少冰 茶量大概剩450~500cc |
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2018-09-09, 12:35 PM
#30
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