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Junior Member
  
加入日期: Jan 2003 您的住址: 火星
文章: 700
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可以用啦~~最多GG會短一點而已
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2017-12-01, 06:05 PM
#21
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Senior Member
 
加入日期: Oct 2004 您的住址: 台南縣關廟~
文章: 1,384
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我都用陽極鋁合金圓底鍋在炒培根蛋炒飯
聽說鋁離子釋出會阿茲海默症  |
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2017-12-02, 02:09 AM
#22
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Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 424
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引用:
鋁合金,非很容易彎曲的純鋁..... 那些不沾鍋,幾乎也都是鋁合金!
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  [YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
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2017-12-02, 02:26 AM
#23
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Golden Member
加入日期: Jun 2002 您的住址: Taiwan
文章: 2,668
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煮食還是用鋼鍋 銅鍋 鐵鍋好吧，畢竟要吃的東西，不要有什麼奇怪的塗層。
我是用Fissler和WMF的德國廠不鏽鋼鍋具，覺得還不錯。
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2017-12-02, 06:18 AM
#24
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*停權中*
加入日期: Nov 2012
文章: 1
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用生鐵鍋 耐用又方便 煎出來又香
用完也不用洗 上面有層油 可以養護 把鍋平面雜質清掉 下次要用前 平面加水空燒 把雜質燒到水平面 把雜質倒掉就能用 生鐵鍋比那些國外鍋具好用多 最重要生鐵鍋可以吸熱 耐熱 鍋底熱度均勻 此文章於 2017-12-02 01:45 PM 被 xxdmd 編輯. |
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2017-12-02, 01:40 PM
#25
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Amateur Member
 
加入日期: Apr 2010
文章: 32
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其實不沾鍋要看煮的料理來判斷
如果常煮帶骨頭的料理，就很容易刮傷 我認識朋友的老婆，她跟他老公都吃素 煮的料理幾乎都是菜類較軟的，用鐵鏟在煮 表面幾乎都沒有刮傷，已經用了兩年 反觀同一牌特福，我的大約一年就開始有刮傷了 煮薑母鴨、炒三杯雞、羊肉爐等等的 簡單來講，不沾鍋看煮的料理類型，帶骨的一年可能就要換一個 所以挑比較便宜的換比較不會那麼心痛 不沾鍋的好處就是油不用下太多，反觀鐵鍋就要下的重 現今家庭空間有限，大鐵鍋也占空間，雖然我還是覺得鐵鍋 怎惡搞惡炒都沒關係，後續清潔保養比較重要 話說韓國人都不會洗不沾鍋，不洗就不會刷，不會刷消耗程度就比較少 鍋子就可以更耐用。
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2017-12-05, 12:08 PM
#26
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
會潤鍋, 其實鐵鍋需要下的油就不用重... 先把鍋燒熱, 阿基師煎魚的油甚至是只用紙巾擦過的程度. [youtube]nHCcNzUWeXg?t=2m2s[/youtube] |
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2017-12-05, 03:28 PM
#27
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Regular Member
加入日期: Jun 2012
文章: 59
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引用:
這個要看品牌吧。有些品牌鑄鐵鍋的黑內裡是鍍琺瑯層，這個就刮不得。 |
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2017-12-05, 04:30 PM
#28
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Regular Member
加入日期: Mar 2002 您的住址: 天外天~
文章: 98
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主要是早期(2005年)不沾塗料含有PFOA(全氟辛酸銨)成分，此成分會使老鼠肝臟長出腫瘤，雖至今無足夠證據證明使人體致癌，為避免造成疑慮，現在不沾鍋幾乎都不含PFOA，改以PTFE(聚四氟乙烯)，
如果是早期的不沾鍋請丟了它
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 天使的技巧 |
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2017-12-05, 05:11 PM
#29
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Master Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 新竹市
文章: 2,291
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引用:
矽膠鍋鏟真的出包了  請問這樣還能將前緣拔掉繼續用嗎
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Live Long and Prosper. May the Force be with You. |
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2018-05-06, 11:54 AM
#30
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