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Basic Member
加入日期: Apr 2017
文章: 28
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ikea買支便宜而且你喜歡的
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我只是一個活得有點久的小屁孩。 |
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2017-06-04, 09:11 PM
#21
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Regular Member
 加入日期: Aug 2001
文章: 98
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謝謝以上各位熱心又專業的分享。
洗鍋我可以接受，養鍋也有心理上的準備。 那麼我再補充問一下，如果塗層是像法國 LC鍋的那種陶瓷呢？是不是會比較沒有脫落的疑慮？ 陶瓷內裡使用上有沒有什麼要注意的地方？ 兩年前有幸從日本 outlet 買了口 法國LC鑄鐵鍋。拿來燉肉、煮湯倒也挺好用的。這陶瓷內裡給我的感覺不是不會沾，但是即使沾黏之後，用水加清潔劑輕輕鬆鬆就可以抹掉了，不像鐵鍋還得要連刷帶刮。 只是對這種鑄鐵＋陶瓷的複合材料特性不是很了解，所以還不敢用它來高溫油炸。 回過頭來說到其他塗層的不沾鍋，在賣場銷售員也會提到，不要用硬的鍋鏟。但是如果我要用來炒哈利、海瓜子，想必也不行。 所以這主題還是繼續掛在這裡，希望各位能夠繼續來集思廣益。 |
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2017-06-04, 11:34 PM
#22
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*停權中*
加入日期: Mar 2017 您的住址: 一攬芳華
文章: 255
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那種鍋鏟, 一種用木頭, 還有高温尼龍...我呢, 則用矽膠飯板, 便宜又好用...反正耐温比尼龍那個還要好, 鍋子用力給它鏟下去也不會傷到, 目前市售也有, 但價格更高, 我那個短了點, 因為是電鍋用的
任何塗層它都會掉, 只是說掉下來後你吃下去, 會不會影響你的性 能力才是重中之重, 哈, 隨便說說.. 不同材質的鍋都有其特長的部份, 現有不沾鍋大多用鋁合金本體, 不外乎導熱性最佳, 生鐵鍋都沒它好 那些愛吃蚵仔麵線的, 有興趣可以看看店家用什麼鍋來煮 日本電鍋,還有日本熱水瓶 價格很貴, 但導熱材質清一色鋁, 並鍍上鐵氟龍, 沒見到那些迷哥迷姐在挑戰它....不要質疑日本神, 不過我一向不吃這套 高温油炸應該用304不鏽鋼鍋具吧..請參考肯德雞..或路邊的雞排店 鐵鍋應該用在快炒店那種少油不沾場合...這貨應該不適合煮湯或放一堆油吧 此文章於 2017-06-04 11:49 PM 被 游典映 編輯. |
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2017-06-04, 11:42 PM
#23
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Amateur Member
加入日期: Jan 2013
文章: 38
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我是買阿媽炒菜鍋，不鏽鋼鍋是買法國特福的。
鐵氟龍鍋只能用木鏟炒，用得很不習慣。 還是習慣用鐵鏟炒菜，享受那種刮來刮去的感覺。 |
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2017-06-04, 11:58 PM
#24
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Basic Member
加入日期: Apr 2017
文章: 31
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我的想法是:不要想要一只鍋子打死
根據需求去買兩到三種鍋子, 然後甚麼料理用甚麼鍋子這樣就好了 不銹鋼 生鐵 複合材料, 你也沒見過哪種從地球上消失了 脫膜對於身體有疑慮? 那為何這種東西還在賣? 也一定有可取之處 我個人都覺得健康疑慮可以不用考慮, 重點是你拿來做甚麼料理? 煎個蛋 煎個培根 能煎到鍋子鍍膜脫落嗎? 應該不會吧 除非品質有問題 所以 我是認為可以買 可以用, 通通買來用就好 不要只用複合材料, 也不需要過度放大疑慮 總不會每天 每道菜 都用鐵氟龍鍋具吧 |
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2017-06-05, 12:00 AM
#25
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Silent Member
加入日期: Sep 2012
文章: 0
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請搜尋阿媽生鐵鍋！！
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2017-06-05, 12:19 AM
#26
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Major Member
 加入日期: Jun 2000
文章: 225
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每次看到養鍋兩個字就
 除了不便之外, 沒有衛生上的疑慮嗎? 別被那些賣不鏽鋼鍋的給洗腦了, 鐵氟龍是很安定的東西, 就算刮下來吃下肚也不會有事...
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--- 別再鬼話啥 "寧可信其有, 不可信其無" , 別再害人了, 與其庸人自擾, 寧可信其無! --- 搞綠能是要看風水的! 沒風沒水是要怎麼玩?
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2017-06-05, 12:48 AM
#27
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Master Member
  加入日期: Jun 2002
文章: 2,332
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引用:
聚四氯乙烯很安定的前提是不會釋出其他物質,否則 就像報導裡說的一樣... http://www.chinatimes.com/newspaper...12000778-260113
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Es muss sein! |
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2017-06-05, 02:24 AM
#28
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 1
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引用:
不用清潔劑是公認的，我有看到建議放食鹽下去吸附殘餘湯汁再刷，然後用清水沖掉。 |
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2017-06-05, 04:42 AM
#29
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Golden Member
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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引用:
不銹鋼不用養鍋阿  鐵鍋不養也行，你用完直接清潔劑下去洗，洗好再上油， 下次煮菜前再用清潔劑洗掉也ok... 假如要衛生的話，就算用不沾鍋，使用前使用後也是要洗沒錯吧  鐵鍋就是多一個上油的動作，但也不過幾秒鐘而已 引用:
我的鍋子只拿來煎牛排  所以都是棕刷稿定 我家人假如鍋子真的太油，也是會用清潔劑啦.. 反正用完再上一層薄薄的油就好 此文章於 2017-06-05 09:09 AM 被 SMiLEAhPaiN 編輯. |
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2017-06-05, 09:05 AM
#30
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